Dans mon panier à fruits il restait quelques bananes que personne ne voulaient. J'ai cherché sur internet et j'ai trouvé cette recette simple et rapide.

Crème de bananes à la mascarpone et spéculoos.

250g de mascarpone - 4 oeufs - 150g de sucre - 11 spéculoos - 3 bananes.

Mixer les bananes.

Rajouter les jaunes d'oeufs, mascarpone, le sucre et mélanger le tout.

Monter les blancs en neige.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le mélange précédant délicatement.

Mettre dans des verrines.

Mixer les spéculoos et mettre sur la crème.

A la recherche d'une façon d'accommoder mon filet de dinde, j'ai sollicité mon ami Google qui m'a envoyé sur un blog que je connais bien Nani's Kitchen. Nous nous sommes régalés. N'ayant pas de tajine, j'ai réalisé la recette dans une cocotte.

Tajine de dinde aux épices cajun.

1 filet de dinde - 1 oignon émincé - 2 courgettes - 50cl de bouillon de volaille - 2 tomates - 1 boîte de concentré de tomates - 2càc d'épices cajun.

Faire chauffer la cocotte avec un peu d'huile d'olives.

Mettre l'oignon émincé dans la cocotte.

Faire dorer les morceaux de dinde dans la cocotte.

Couper les courgettes en rondelles.

Mettre les courgettes, les tomates.

Saler, poivrer. Ajouter les épices cajun.

Délayer le concnetré de tomates dans le bouillon de volailles et le verser dans la cocotte.

Mettre le couvercle et laisser mijoter 1h environ.

Recette vue sur le joli blog Un siphon fon fon ... de Lady M. J'aime beaucoup les tartines et celles-ci sont très originales en plus d'être délicieuses. J'ai doublé la quantité de cream cheese pour remplacer le parmesan. Mes tartines n'étaient pas brûlées contrairement au rendu de la photo qui est un peu sombre.

Tartines soufflées au cream cheese.

4 grandes tranches de pain - 3 oeufs - 75g de cream cheese ail & fines herbes - 50g de parmesan - sel - poivre.

Griller les tranches de pain.

Clarifier les oeufs.

Fouetter  les jaunes, le cream cheese et le parmesan.

Saler, poivrer.

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.

Etaler la préparation sur le pain chaud et les faire dorer sous le grill du four préchauffé pendant 3à 5mn.

Servir avec une salade verte.

C'est le thème Culino Versions du mois de Juin. Pour ce qui me concerne j'ai opté pour la fraise avec cette délicieuse crème glacée qui ne nécessite ni sorbetière, ni turbine à glace, on la met au congélateur jusqu'au moment de la dégustation.

Glace à la fraise.

Pour 12 empreintes briochette.

300g de fraises - 25cl d'eau - 25cl de crème fraîche - jus d'1/2 citron - 150g de sucre.

Porter l'eau et le sucre à ébullition puis laisser refroidir.

Mixer les fraises, ajouter le jus de citron.

Mélanger le coulis de fraises et le sirop.

Battre la crème en chantilly.

Incorporer la chantilly délicatement au mélange précédent.

Remplir les empreintes avec la préparation.

Mettre au congélateur 5h minimum.

C'est toujours un plaisir de voir les recettes que l'on a publiées (même si ce ne sont pas les notres),  réalisées par les copinautes.

        Nini du blog La cuisine de Nini 1984 a fait les cromesquis.

                             Caroline du blog Oh ma cuisine a fait le cake croque au thon.