21 octobre 2015 3 21 /10 /octobre /2015 05:44

Tarte aux pommes à l'alsacienne.

 

 

 

Pâte brisée :

 

150g de farine - 1 pincée de sel - 30g de sucre - 75g de margarine - 30g d'eau.

 

Flan :

 

2 oeufs - 50g de sucre - 75g de lait - 75g de crème fraîche.

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol 1mn/vit5.

 

Former une boule et laisser reposer 30mn.

 

Couper les pommes en 6.

 

Abaisser la pâte.

 

Mettre dans un moule à tarte.

 

Poser les pommes dessus.

 

Mélanger tous les ingrédients du flan.

 

Verser sur les pommes.

 

Enfourner 45mn à 200°.

Tarte aux pommes à l'alsacienne.
Tarte aux pommes à l'alsacienne.

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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 07:51

Voici une petite douceur vite fait avec des pommes du jardin.

 

 

 

 

Compote pommes cannelle.

 

 

 

pommes - cannelle - sucre.

 

 

 

 

Eplucher et couper les pommes.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol. 15mn/varoma/vit1

 

Mixer le tout.

Compote pommes cannelle (thermomix)

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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 02:59

C'est le nom de ce gâteau qui m'a interpelée "versunckene birne torte" qu'on pourrait traduire par tarte aux poires noyées, poires que j'ai remplacées par des pommes. Merci à Josy pour cette délicieuse recette...

 

 

 

Gâteau aux pommes.

 

 

 

4 oeufs - 150g de sucre - 100g de farine - 100g de fécule de maïs - 120g de beurre - 1 sachet de levure - 3 pommes ou poires.

 

 

Préchauffer le four à 160°.

 

Faire fondre le beurre.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine, la fécule de maïs et la levure.

 

Incorporer le beurre.

 

Verser la pâte dans le moule.

 

Couper les pommes pelées en fines lammelles.

 

Déposer les llammelles de pommes sur la pâte.

 

Enfourner 45mn environ.

 

C.

 

 

 

 

 

 

Gâteau aux pommes.

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2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 01:25

Brioche philadelphia et pommes.

 

 

 

 

500g de farine - 100g de sucre semoule - 3 oeufs - 100g de beurre - 1 sachet de levure spéciale brioche - 200 g de lait - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 2 pommes - 250g fromage philadelphia.

 

 

 

Mettre la levure et le lait dans le bol 2mn30 37° vit 2.

 

Ajouter la farine, le sucre, les oeufs, fleur d'oranger 5mn pétrir.

 

Puis mettre le beurre coupé en morceau 5mn pétrir.

 

Laisser doubler de volume.

 

Dégazer la pâte.

 

Etaler la moitié de la pâte dans un moule.

 

Etaler le fromage philadelphia dessus.

 

Epucher et couper les pommes en tranches.

 

Mettre les morceaux de pommes sur le fromage.

 

Etaler le restant de la pâte sur les pommes.

 

Laisser doubler de volume.

 

Enfourner à 180° environ 30mn.

Brioche philadelphia et pommes. (thermomix)
Brioche philadelphia et pommes. (thermomix)

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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 00:23

J'ai acheté des pommes à la ferme fruitière de mon village, malheureusement elles ne se conservent plus très longtemps et il a fallu les consommer rapidement. Les trois dernières ont fini dans une brioche.

 

 

 

Chinois aux pommes.

 

 

500g de farine - 100g de sucre - 150g de lait - 3 oeufs - 20g de levure de boulanger fraîche - 3 pommes - cannelle.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter les ingrédients restants. Pétrir 3mn.

 

Laisser pousser la pâte 1h.

 

Peler les pommes et les couper en fines lamelles.

 

Les saupoudrer de cannelle.

 

Dégazer et étaler la pâte en rectangle d'1/2 cm d'épaisseur.

 

Répartir les pommes sur le rectangle de pâte.

 

Rouler la pâte pour former un boudin.

 

Le couper en tronçons et les poser dans un moule à manqué.

 

Laisser lever 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger un peu de lait et du sucre.

 

En badigeonner la brioche.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

 

Chinois aux pommes.

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