17 décembre 2020 4 17 /12 /décembre /2020 00:59
Sablés amandes - cannelle.
Sablés amandes - cannelle.

Tous les ans en décembre, comme beaucoup, je prépare Noël en faisant les fameux bredelé ou petits gâteaux de Noël. J'ai pour habitude de faire 3 sortes de spritz (amandes, citron et chocolat), les sablés au beurre, les sablés souabes, les sablés chocolat-orange et des meringues chocolat-cannelle. Ce quoi j'ajoute des recettes que je n'ai jamais faites comme ces sablés amandes-cannelle tout simplement délicieux. 

 

 

Sablés amandes-cannelle.

 

100 g d'amandes en poudre - 220 g de farine - 150 g de beurre pommade - 20 g de fécule de maïs - 100 g de sucre 2 càc rases de cannelle - 1 œufs.

Sucre - cannelle.

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Former des rouleaux de 2cm de diamètre environ.

 

Les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.

 

Les mettre au réfrigérateur 1h minimum.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper des tranches d'1/2cm d'épaisseur.

 

Les poser sur une toile silicone.

 

Enfourner 10mn environ.

 

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille avant de les mettre dans une boîte en métal.

 

 

Source : Bredele.fr

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9 décembre 2020 3 09 /12 /décembre /2020 00:21
Les cookies américains d'Emmie.

Emmie a toujours une idée très précise des gâteaux qu'elle aimerait que nous réalisions ensemble. Mercredi dernier, elle voulait des cookies croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Notre choix s'est arrêté sur ces cookies à l'américaine. 

 

Les cookies américains d'Emmie.

 

250 g de farine - 1/2 sachet  de levure chimique - 125 g de beurre - 150 g de sucre roux -  1 œuf - 100 g de pépites de chocolat.

 

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le beurre.

 Incorporer l'œuf et les pépites.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever des boules de pâtes de la taille d'une grosse noix.

Les poser, bien espacées, sur une toile silicone ou sur une plaque à four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

Les aplatir très légèrement.

Les mettre à cuire au four pendant 15mn.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

 

C.

 

Source : Cookomix.

 

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10 décembre 2019 2 10 /12 /décembre /2019 00:13
Palets à la poudre à pudding.

La saison des petits gâteaux de Noël, bredeles en alsacien, est ouverte. J'ai vu cette recette sur un groupe FB "les recette du Bitcherland". En Alsace, on trouve la poudre à pudding dans tous les supermarchés pour ce qui est des autres régions françaises, vous pouvez la trouver les centres Leclerc d'après une de mes lectrices.

 

Palets à la poudre à pudding.

 

250 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de farine - 200 g de poudre à pudding parfum chantilly.

Sucre glace.

 

Battre le beurre mou en mousse avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la poudre à pudding, il est important d'avoir 200g de poudre si non complèter avec de la fécule.

 

Former une boule et réserver au frais 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Former des petites boules avec la pâte.

 

Les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Les aplatir avec une fourchette.

 

Enfourner 10mn environ.

 

Les laisser refroidir sur une grille avant de les saupoudrer de sucre glace.

 

 

V.

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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 01:00
Biscotti aux amandes-noix de coco-chocolat.

Une autre variété de bredele.

 

 

Biscotti aux amandes-noix de coco-chocolat.

 

 

150g de farine - 175g de sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 50g d'amandes en poudre - 50g de noix de coco râpée - 100g de chocolat noir.

 

 

Couper le chocolat en petits morceaux.

 

Mélanger tous les ingrédients secs.

 

Incorporer les oeufs.

 

Former un boudin et l'aplatir un peu pour lui donner une forme ovale.

 

Réserver au frais 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper la pâte en tranches de 5mm d'épaisseur.

 

Les poser sur une plaque.

 

Enfourner 10mn.

 

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

Biscotti aux amandes-noix de coco-chocolat.
Biscotti aux amandes-noix de coco-chocolat.
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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 14:34
Coquins ou sablés à la confiture.

Emmie, ma petite fille aime beaucoup faire des gâteaux, elle est aux anges en ce moment à confectionner des bredeles pour le 25, parce qu'Emmie fait les bredeles pour le 25, allez savoir pourquoi. Hier après-midi, nous avons fait des sablés à la confiture que j'avais repéré chez Liliane.

 

 

Coquins ou sablés à la confiture.

 

250g de farine - 2càc de levure chimique - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 125g de beurre.

Confitures St Dalfour pour moi - sucre glace.

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

 

Pétrir 45sec.

 

Verser la pâte sur le plan de travail;

 

Former une boule.

 

Réserver au frais 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3-4mm.

 

Découper des disques ou comme moi des carrés à l'meporte-pièces.

 

Découper le centre de la moitié des cercles ou carrés.

 

Enfourner  8-10mn.

 

A la sortie du four, saupoudrer les biscuits avec le trou de sucre glace.

 

Mettre un peu de confiture sur les disques et couvrir avec un biscuit troué.

 

 

 

C.

 

 

Une petite Emmie bien concentrée.

Une petite Emmie bien concentrée.

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7 décembre 2016 3 07 /12 /décembre /2016 13:50
Sablés de Noël.

Des sablés au bon goût de pain d'épices.

 

 

Sablés de Noël.

 

125g de beurre - 60g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 175g de farine - 1/2càc d'épices à pain d'épices.

 

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Former une boule avec la pâte.

 

La filmer et la réserver au frais 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Abaisser la pâte.

 

Découper des formes diverses à l'aide d'emporte-pièces.

 

Les poser sur une toile silicone ou une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson.

 

Les dorer avec un jaune d'oeuf battu.

 

Enfourner 10mn environ.

 

 

C.

 

Source : Bredele.fr

 

 

 

 

Sablés de Noël.
Sablés de Noël.
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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 12:27
Rochers coco-choco.

Je vous laisse imaginer la délicieuse odeur qui se dégage à l'ouverture de la boîte à gâteaux.

 

 

Rochers coco-choco.

 

2 blancs d'oeuf - 100g de sucre glace - 125g de noix de coco râpée - 30g de chocolat râpé.

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Mélanger le sucre glace, la noix de coco et le chocolat.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Incorporer les poudres.

 

Déposer des petites noix de pâte sur une toile silicone ou une feuille de papier sulfurisé.

 

Enfourner 10mn environ.

 

 

C.

 

 

Source : Bredele.fr

 

 

Rochers coco-choco.
Rochers coco-choco.
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