8 février 2021 1 08 /02 /février /2021 00:03
Saucisse de Morteau briochée.

Ca faisait très longtemps que j'avais mis cette saucisse briochée, vue chez Isabelle, sur ma liste de recettes à faire, liste qui est longue comme le bras...vous devez connaître ça non ? Je la consulte régulièrement avant de faire les menus pour la semaine et malgré cela elle s'allonge...Mais revenons à cette saucisse briochée qui peut se manger tiède ou froide avec une salade vous aurez un excellent dîner.

 

Saucisse de Morteau briochée.

 

1 saucisse de Morteau - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de beurre - 250 ml de lait tiède - 2 oeufs - 20 cl de vin blanc.

 

Porter un marmite d'eau à ébullition.

 

Y faire cuire la saucisse de Morteau durant 20 mn.

 

La sortir de l'eau, la laisser refroidir avant d'ôter la peau.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre dans le lait tiède.

 

Mélanger la farine, la levure et le sel.

 

Ajouter les oeufs battus.

 

Battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

 

Ajouter le lait petit à petit puis le vin blanc.

 

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Poser la saucisse de Morteau.

 

Verser le restant de la pâte par dessus.

 

Enfourner 30mn puis baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 10mn.

 

Servir tiède ou froid.

 

C.

 

 

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17 avril 2019 3 17 /04 /avril /2019 15:16
Cake au saumon et fanes de radis.

Ma recette pour illustrer le défi Cuisine d'Avril.

 

Cake au saumon et fanes de radis.

 

3oeufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125 ml de lait - 100 ml d'huile - 100 g de comté - 2 bottes de fanes de radis - 200 g de saumon frais - sel -poivre - 1 noix de beurre.

 

 

Faire revenir les fanes de radis lavées dans le beurre fondu.

 

Ajouter le saumon coupé en dés.

 

Saler et poivrer.

 

Poursuivre la cuisson 10mn.

 

Préchauffer le four à 180.

 

Fouetter les oeufs.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Incorporer l'huile et le lait petit à petit.

 

Ajouter le comté coupé en petits dés, le saumon et les fanes de radis.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 45mn environ.

 

 

C.

Les membres du jury :

 

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19 juin 2015 5 19 /06 /juin /2015 02:30

Une recette rapide simple et excellente pour un apéro de dernière minute.

 

 

 

Pain au thon fromage blanc.

 

 

 

320g de thon en boite - 150g de fromage blanc - 2 cuillères à soupe sauce barbecue - 2 échalottes - 1 cuillère à soupe de moutarde - 4 oeufs - sel -poivre.

 

 

 

Egoutter le thon.

 

Emietter le thon.

 

Ajouter le restant des ingrédients.

 

Mélanger le tout.

 

Mettre dans le moule à tablette flexipan.

 

Enfourner à 180° environ 45mn.

Pain au thon fromage blanc.
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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 04:28

Le maroilles est un fromage provenant du nord. C'est mon fils qui me l'a rapporté lors de son séjour dans le nord.

 

 

 

 

Cake au maroilles.

 

 

 

3 oeufs - 200g de maroilles - 20cl de lait - 10cl d'huile - sel -  poivre - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique.

 

 

 

 

Mélanger les oeufs, la farine, le lait,l'huile, la levure, sel, poivre.

 

Couper le maroilles en petit morceaux.

 

Le mélanger avec le restant de la préparation.

 

Mettre dans un moule.

 

Enfourner à 180° environ 40mn.

 

 

Cake au maroilles.
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16 septembre 2014 2 16 /09 /septembre /2014 00:36

Ces gâteaux ressemblent plus à des flans de légumes de par leur consistance.Cuits dans de petites empreintes bouchées, ils trouveront leur place lors d'un apéro.

 

 

Gâteau de potimarron au Comté.

 

 

4OOg de potimarron - 150g de Comté râpé - 10cl de lait - 10g de beurre - 3 oeufs - 50g de farine - 2càs d'huile d'olives - 2càs de crème liquide.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Râper le potimarron épluché.

 

Faire fondre le beurre dans une poêle.

 

Ajouter le potimarron et laisser cuire 10mn.

 

Hors du feu, ajouter le lait.

 

Mélanger les oeufs, la farine, l'huile, la crème et le Comté.

 

Incorporer le potimarron.

 

Mettre la pâte dans les empreintes briochettes.

 

Enfourner 15mn environ.

 

C.

 

 

 

 

Gâteau de potimarron au Comté.
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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 00:37

Après avoir fait mes bocaux de ratatouille pour cet hiver, il me restait une belle courgette, il n'en fallait pas plus pour faire ces surprenants moelleux.

 

 

Moelleux aux courgettes-coeur coulant.

 

 

300g de courgettes - 80g de parmesan râpé - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 oeufs - 10g d'huile - 1/2 càc de sel - 100g de farine - 80g de lait - 1 boule de mozzarella.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du robot. Mixer 5sec / vit 5.

 

Racler les parois du bol, ajouter l'huile, oter le gobelet et programmer 5mn / varoma / vit 2.

 

Mettre la courgette coupée en morceaux dans le bol. Mixer 5sec / vit 5.

 

Mettre les ingrédients restants, sauf la mozzarella dans le bol.

 

Mixer 10sec / vit 7.

 

Couper la mozzarella en gros dés.

 

Verser la pâte dans des ramequins ou dans des empreintes silicone (mini-charlotte pour moi).

 

Glisser 2 dés de mozzarella dans chaque empreinte.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Attendre 10mn avant de les démouler.

 

 

C.

 

Recette du site Espace Thermomix.

 

 

Moelleux aux courgettes-coeur coulant.
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21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 02:39

A l'apéro ou avec une salade au dîner, ces petits cakes plaisent à tous.

 

 

Mini cake au surimi.

 

 

 

 

300g de surimi - 4 oeufs - 3 cuillères à soupe de son d'avoine - 1 cuillère à soupe de son de blé - 1/2 sachet de levure - 1 cuillère à soupe de fromage blanc -10ml de lait - sel - poivre.

 

 

 

Couper les surimis en petits morceaux.

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Verser dans un moule mini cake.

 

Enfourner à 180° environ 20mn.

Mini cake au surimi.
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 04:32

Depuis quelques temps je vois différentes recettes de mug, cela m'a intrigué. Comme mon mari et moi sommes seuls cette semaine, je me suis inspiré de plusieurs recettes. Et voici le résultat simple très très rapide et délicieux.

 

 

 

 

Mug cake jambon.

 

 

 

2 tranches de jambons - 1 oeuf - 2 cuillère à soupe d'huile - 5 cuillères à soupe de farine - 3 cuillère à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de fromage blanc aux fines herbes - 50g de gruyère - sel - poivre - 1/2 cuillère à café de levure chimique.

 

 

 

Couper le jambon en petits morceaux.

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Mettre dans un mug.

 

Mettre au micro onde 4 minutes vitesse maximum.

Mug cake jambon.
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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 02:29

Une recette que m'a voisine m'a donnée.

 

 

 

 

Gâteau au thon.

 

 

 

 

200g de thon en boîte - 200g de farine - 100g de lait - 100g d'huile - 120g de gruyère - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - noix de muscade - sel - poivre.

 

 

 

Mettre le fromage dans le bol mixer 10sec vit 9.

 

Ajouter les autres ingrédients sauf le thon 30sec vit 3.

 

Ajouter le thon 1mn vit 2.

 

Verser la préparation dans moule à tablette flexipan.

 

Enfourner à 180° environ 40mn.

Gâteau au thon. (thermomix)
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 00:52

Recette vue dans le Maxi Cuisine HS.

 

 

Cake au jambon de Parme et au parmesan.

 

 

200g de jambon de Parme en tranches épaisses - 80g de parmesan - 12 pétales de tomates sèchées - 150g de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 10cl de vin blanc - 3càs d'huile d'olives - 80g de gruyère râpé - poivre.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper le jambon en dés et les tomates en 2.

 

Battre les oeufs en omelette.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Incorporer le vin blanc et l'huile.

 

Ajouter le gruyère râpé et la moitié du parmesan.

 

Poivrer.

 

Mettre la pâte dans les empreintes mini muffins.

 

Parsemer avec le parmesan restant.

 

Enfourmer 15-20mn.

 

Déguster tièdes ou froids.

 

 

 

 

                                                                                                                                    C.

Cake au jambon de Parme et parmesan.
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