Une recette que m'a voisine m'a donnée.

Gâteau au thon.

200g de thon en boîte - 200g de farine - 100g de lait - 100g d'huile - 120g de gruyère - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - noix de muscade - sel - poivre.

Mettre le fromage dans le bol mixer 10sec vit 9.

Ajouter les autres ingrédients sauf le thon 30sec vit 3.

Ajouter le thon 1mn vit 2.

Verser la préparation dans moule à tablette flexipan.

Enfourner à 180° environ 40mn.

Je cherchais une recette rapide pour utiliser des cerises dont personne ne voulait. Et pour me faciliter la vie, je n'ai pas dénoyauté les cerises.

Amandin aux cerises.

300g de cerises - 225g de farine - 100g de poudre d'amandes - 180g de beurre - 180g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°.

Equeuter les cerises.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre et la pincée de sel.

Incorporer les oeufs et le beurre fondu tiède.

Ajouter les cerises.

Verser l'appareil dans un moule à manqué de 24cm de diamètre.

Enfourner 45mn environ.

Source : Maxi Cuisine de juin.

C.

La semaine dernière, Emmie ma petite fille, voulait faire un gâteau ce qui tombait plutôt bien car j'avais craqué sur de beaux abricots qui malheureusement n'avaient aucun goût. Emmie a fait 2 tatelettes et moi une tarte.

Tarte à l'abricot.

Pour la pâte : 200g de farine - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 10cl d'eau - 1càs de sucre vanillé.

Pour la garniture : abricots - 150g d'amandes moulues - 15cl de crème - 1 oeuf - 125g de sucre.

Mélanger la farine, le beurre, le sel et le sucre.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Mettre en boule et réserver au frais 1h.

Préchauffer le four à 200°.

Abaisser la pâte, en garnir un moule à tarte.

Mélanger les amandes, le sucre, la crème et l'oeuf.

Verser la préparation sur la pâte.

Poser les abricots, côté "creux" sur le dessus, sur la tarte.

Enfourner 30mn environ.

C.

Tous les samedis, je fais une brioche pour le petit déjeuner du dimanche, la recette de celle-ci je l'ai trouvée sur le blog La popotte de Manue. Cette brioche se conserve très bien qui plus est.

Brioche aux streussels.

Pour la pâte : 130ml de lait - 1 oeuf - 70g de beurre mou - 60g de sucre - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 350g de farine - 1/2 cube de levure de boulanger.

Pour les streussels : 40g de beurre - 40g de sucre - 30g de farine - 40g d'amandes moulues - cannelle.

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Mettre les ingrédients restants dans le bol sauf le beurre.

Progammer 3mn / fonction pétrin.

Ajouter le beurre et pétrir encore 2mn.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h.

Dégazer la pâte et l'étaler avec la main.

La rouler et déposer le boudin dans un moule à cake.

Couvrir avec un torchon et laisser lever 30mn.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients pour les streussels.

Les parsemer sur la brioche.

Enfourner 30mn environ.

C.

Voici le dessert préparé par ma fille, un vrai régal.

Coupe fraises chantilly.

Fraises - 1 bombe de chantilly - sucre semoule - cacao - amandes grillées - feuilles de menthe.

Laver et couper les fraises en morceaux.

Les saupoudrer de sucre semoule et les mélanger.

Mettre dans une coupe.

Décorer avec la crème chantilly.

Saupoudrer de cacao.

Mettre quelques amandes grillées.

Poser feuilles de menthe.