Pour prolonger un peu les vacances, je suis en plein dans les recettes italiennes. celle-ci est typique du Latium (Lazio).

Spaghetti aux pois chiches et aux poivrons.

500g de spaghetti - 1 poivron rouge - 1petite boîte de pois chiches - 500g de coulis de tomates - sel -poivre - basilic - parmesan.

Couper le poivron en petits dés.

Rincer les pois chiches.

Mettre les pois chiches et le poivron dans une casserole avec le coulis de tomates.

Laisser mijoter 40mn environ, le coulis doit réduire d'1/3.

Cuire les spaghetti selon les indications sur le paquet.

Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat et les arroser avec la sauce.

Parsemer de basilic ciselé. et de parmesan râpé.

Et c'est reparti pour un nouveau tour en cuisine. Pour ce tour rapide 64 le sort a désigné Caroline du blogLa pâtisserie de Caroline pour réaliser une de mes recettes et moi j'ai pioché une recette sur la petite pause gourmande. C'est le nom de ce cake qui m'a attiré, pensez donc un savane qui ne soit pas fait par le célèbre papy, mais fait maison sans huile de palme et autre...Ce savane est vite fait et ressemble assez au niveau de la texture à celui du commerce. Je l'ai fait avec super momix.

Savane au chocolat.

125g de beurre - 1 sachet sucre vanillé - 150g de sucre - 2 oeufs - 220g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6cl de lait + 2 càs - 25g cacao.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre et les sucres dans le bol du robot. Régler 1mn / vit 5.

Ajouter les oeufs. Régler 1mn / vit 5.

Ajouter la farine, la levure et le lait. Régler 2mn / vit 5.

Verser les 2/3 de la pâte dans un moule à cake.

Ajouter le cacao dans le bol avec 2càs de lait. Mixer 30 secondes.

Verser la pâte dans le moule et mélanger les 2 pâtes à l'aide d'une fourchette.

Enfourner 45mn.

A servir sur des tranches de baguette avec quelques dés de jambon ou des lardons pour l'apéro, dans des verrines avec des bâtonnets de légumes ou tout simplement, en guise de dîner, avec des pommes de terre en robe des champs.

Adapter les quantités selon le nombre de gourmands autour de la table.

Fromage blanc aux herbes.

Fromage blanc - oignon - ail - persil - cerfeuil - ciboulette - sel - poivre.

Baguette -lardons - carotte - tomate cerise - branche de céleri etc...

2-3h avant de servir, mélanger le fromage avec l'oignon haché, l'ail écrasé et les herbes ciselées.

Saler, poivrer.

Réserver au frais.

Recette que j' ai vu sur le blog de c-line et rien que de voir la photo, j'en avais l'eau à la bouche. Comme nous sommes en plein dans les tomates, c'est l'occasion de tester ce plat. Pas de déception, c'était très bon. A refaire.

Burger de tomates.

4 grosses tomates - 4 steacks hachés - 1 oignon - 1 courgette - 4 toastinettes - 1càs e moutarde - 1càs de ketchup - 1càs de crème épaisse.

Couper les tomates en deux, les saler et les faire dégorger sur une grille.

Couper l'oignon et la courgette en rondelles.

Mélanger le ketchup, la moutarde et la crème.

Faire griller les courgettes et les oignons dans une poêle.

Retirer les légumes et les remplacer par les steacks hachés.

Préchauffer le four à 200°.

Tartiner un peu de mélange ketchup-moutarde-crème sur les tomates.

Déposer un steack haché sur une demie tomate.

Ajouter quelques rondelles de courgettes et d'oignons.

Poser une toastinette par-dessus et terminer par la demie tomate restante.

Maintenir avec un pique en bois si nécessaire.

Mettre au four 10mn.

Servir avec une salade.

Une tarte qui a régalé toute la famille, le fond est en pâte à choux recouvert de banane et de ganache au chocolat.

Tarte chocolat-banane.

Pour la ganache : 300g de crème fraîche - 250g de chocolat noir.

Pour la pâte à choux : 125ml d'eau - 1pincée de sel - 50g de beurre - 100g de farine - 2 oeufs.

2 bananes - jus de citron.

Faire boullir la crème.

Hors du feu, ajouter le chocolat haché, bien mélanger.

Laisser refroidir.

Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel pour la pâte à choux.

Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Mettre la pâte dans un saladier et ajouter un oeuf.

Attendre 10mn puis incorporer l'oeuf restant.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la pâte dans un poche munie d'une douille lisse.

Faire une spirale de 22cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisée.

Enfourner 25mn environ.

Attendre le refroidissement complet avant de passer à la garniture.

Couper les bananes en rondelles.

Les arroser de jus de citron.

Réserver 3-4 rondelles de bananes pour le décor.

Disposer les bananes harmonieusement sur le fond de pâte à choux.

Recouvrir délicatement avec la ganache.

Strier la ganache avec une fourchette et décorer avec les rondelles de bananes réservées.

Mettre au frais 2-3h avant de servir.