En me promenant sur le blog la cuisine d'ici et d'ailleurs, j'ai flashé sur cette recette.

Cheescake à la fraise.

Fond de tarte :

400g de spéculoos réduit en poudre - 200g de beurre.

Crème au mascarpone :

250g de mascarpone - 150g de sucre glace - 40cl de crème fraîche entière.

Le nappage :

400g de fraises - 2g d'agar-agar - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Fond de tarte :

Réduire les biscuits en poudre.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Couvrir l'intétieur du moule.

Crème au mascarpone :

Battre le mascarpone quelques minutes.

Battre la crème fraîche en chantilly en ajoutant le sucre glace.

Puis rajouter le mascarpone à la chantilly.

Verser cette préparation sur fond de tarte et laisser au frigo pendant 30mn.

Nappage :

Mixer les fraises.

Dans une casserole faire cuire pendant 2mn le coulis de fraise et l'agar-agar.

Verser le coulis sur le fromage.

Mettre au frigo pendant 4 heures minimum.

Démouler délicatement.

En visitant le blog de Cathy Kadérick en kuizinn, j'ai vu cette recette qui tombait à pic. Il me restait du fromage à raclette et des pommes de terre au réfrigérateur. Mon fils et moi nous nous sommes régalés.

Cromesquis à la purée de pommes de terre et au fromage à raclette.

4 pommes de terre - 6 tranches de fromage à raclette - 2 oeufs - farine - chapelure - piment d' Espelette (pas mis).

Ecraser les pommes de terre en purée.

Couper le fromage en dés.

Prendre 4-5 dés, ajouter un peu de piment d'Espeltte et les travailler pour former une boulette.

Déposer 1càs de purée de le creux de la main.

Faire un trou dans le centre, y déposer une boulette de fromage.

Couvrir avec 1càs de purée.

Former une boule en roulant la purée dans les mains.

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Faire chauffer l'huile de friture à 180°.

Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus dans une autre et enfin la chapelure dans une troisième assiette.

Passer les boules de purée dans la farine puis dans l'oeuf et les rouler dans la chapelure.

Les faire frire par 2 ou 3 pendant 3minutes.

Les déposer au fur et à mesure dans un plat, sur du papier absorbant, et les maintenir au chaud dans le four.

Des petits cakes aux M&M's® pour le Candy Day du blog de Pamotte "Les délices d'Alice".

Petits cakes aux M&M's®.

4 oeufs - 100g de beurre - 180g de sucre - 1paquet de sucre vanilé - 1 paquet de levure - 250g de farine- 150g de M&M's®.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 1mn/ vit 7.

Concasser les M&M's®.

Ajouter les M&M's à la pâte.

Remplir les empreintes aux 3/4 ( bûchettes et briochettes pour moi).

Enfourner 20mn.

Pour le goûter des petits et des grands.

Madeleines au chocolat et fève Tonka.

2oeufs - 90g de sucre - 80g de farine - 20g de cacao - 1càc de levure - 100g de beurre - 1 fève Tonka.

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Mélanger la farine, le cacao et la levure.

Râper 1/4 de la fève Tonka.

Ajouter les poudres aux oeufs.

Incorporer le beurre fondu.

Mettre 1càs de pâte par empreintes.

Enfourner 10mn.

Petite surprise pour Maki.Pour la remercier de tout le travail accompli pour le forum Easy Cook, nous avons décidé de réaliser une des recettes de son blog.

Mon choix s'est porté sur les timbales de jambon et de tomates.