Top articles

• Brioche à la compote de pommes, cannelle. (thermomix)

  03 octobre 2015 ( #brioches viennoiseries, #pomme compote cannelle )

  Toute la famille adore le petit déjeuner du samedi car il y a toujours une bonne brioche qui les attend. Brioche a la compote de pommes, cannelle. 400g de farine - 1 sachet de levure spéciale brioche - 100g de sucre semoule - 3 oeufs - 10cl de lait -...

• Purée de choux blanc.(thermomix)

  23 octobre 2015 ( #Légumes-pommes de terre., #choux blanc )

  Purée de choux blanc. 1 choux blanc - pommes de terre - 1 kub or - un peu de lait - sel - poivre - crème fraîche. Couper le choux blanc en morceaux et mettre dans le bol. Eplucher et couper pommes de terre en morceaux, rajouteer dans le bol. Mixer 5sec/vit...

• Boeuf à la bourguignonne.

  27 octobre 2015 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Pour changer un peu, j'aime bien faire mariner la viande de boeuf durant quelques jours, le goût est vraiment différent et servi avec des spätzles c'est un régal. Boeuf à la bourguignonne. 1kg de paleron coupé en gros cubes - 50cl de vin rouge de Bourgogne...

• Brioche des rois.

  06 janvier 2016 ( #brioches viennoiseries, #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  C'est l'Epiphanie aujourd'hui. A cette occasion, je vous propose une brioche des rois moelleuse à souhait pour ceux qui comme moi n'aiment pas trop les galettes. Comme toujours, la pâte est faite au thermomix mais vous pouvez la faire à la MAP ou à la...

• Baeckehoffe.

  25 janvier 2016 ( #Plats complets., #baeckehoffe )

  Un plat que j'aime faire lorsque j'invite des amis. C'est un plat très convivial. Pour le choix du morceau de la viande je demande à mon boucher qui me donne des morceaux spéciaux pour le baeckehoffe. Baeckehoffe. pommes de terre - 1 oignon - 2 carottes...

• Poulet au wok.

  08 février 2016 ( #Plats complets., #poulet nouilles chinoises )

  Kougelhopf Chocolat 8 février 2016 Poulet au wok. Poulet au wok. escaloppes de poulet - 2 échalottes - 1 cuillère à soupe de sauce sauja - 1 boullion de volaille - nouilles chinoises. Couper les escaloppes en petits morceaux. Eplucher et couper les échalottes....

• Penne au chorizo.

  15 avril 2016 ( #Pâtes-riz-gratins, #Plats complets. )

  Des problèmes d'ordinateur m'ont tenue loin de vos blogs et du mien, toutes mes excuses. Tout est rentré dans l'ordre, les publications vont reprendre leur cours normal ainsi que mes visites à vos blogs. En cette veille de week-end, je vous propose un...

• Tresse suisse.

  04 juin 2016 ( #brioches viennoiseries, #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Encore une fois, ma tresse s'est étalée à la cuisson, si quelqu'un a une solution, je suis preneuse. Il n'empêche qu'elle est bien moelleuse. Tresse suisse. 30cl de lait - 10g de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 2càs de sucre - 1/2càc...

• Fougasse aux tomates cerises.

  16 juin 2016 ( #Apéritif, #f )

  Fougasse aux tomates cerises. Pour la pâte : 130g d'eau - 5g de levure de boulanger déshydratée - 250g de farine - 1/2càc de sel - 2càs d'huile d'olives. 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 1 branche de romarin - 12 tomates cerises. Mettre l'eau et...

• Spaghetti aux crevettes sauce ricotta.

  11 juin 2015 ( #Plats complets., #crevette nouille ricotta )

  Voici une petite recette sympa vite faite et délicieuse. Spaghetti aux crevettes sauce ricotta. 250g de spaghetti - 1 pot de ricotta - 700g de crevettes décortiquées - 50cl de crème fraîche - sel -poivre - épice aromat. Faire bouillir de l'eau et cuire...

• Gondoles aux fraises.

  21 mai 2014 ( #desserts aux fruits, #fraises pâte à choux )

  Le thème Culino Versions du mois est La fraise fait son show . Gondoles aux fraises. Pâte à choux : 8cl d'eau - 10cl de lait entier - 1càc de sel fin - 1càc de sucre - 75g de beurre - 100g de farine - 3 oeufs. Chantilly : 20cl de crème liquide entière...

• Madeleines à l'aneth et au saumon fumé.

  22 avril 2014 ( #Apéritif, #cake salé madeleine )

  Pour ce nouveau thème de Culino Versions les herbes aromatiques sont à l'honneur. Madeleines à l'aneth et au saumon fumé. Pour 9 madeleines : 2 oeufs - 80g de farine - 2càc de levure chimique - 2càs d'huile - 6càs de crème liquide - 10 branches d'aneth...

• Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.

  26 juillet 2021

  Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...

• Tresse au lait d'amandes.

  06 juillet 2019

  Il me restait du lait d'amandes, je l'ai utilisé à la place du lait pour faire ma brioche. Vous pouvez utiliser le lait de votre convenance. Tresse au lait d'amandes. Pâte : 180 g de lait d'amandes - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500 g de...

• Côtes de porc-sauce au chorizo.

  06 avril 2016 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Recette vue sur le blog La cuisine au village. J'ai adapté les quantités pour 5 personnes. Côtes de porc-sauce au chorizo. 5 côtes de porc - 150g de chorizo - 1 gros oignon - 10cl de vin blanc - 20cl de crème de soja - sel - poivre. Emincer l'oignon....

• Gâteau aux pommes et à la crème fraîche.

  21 octobre 2016 ( #gâteaux dessert cake, #goüters )

  En voyant ce généreux gâteau chez Chrystel , j'ai tout de suite eu envie de le faire. Gâteau aux pommes et à la crème fraîche. 3 oeufs - 150g de sucre - 20cl de crème fraîche - 200 g de farine - sachet de levure - 4 pommes - 40g d'amandes effilées. Préchauffer...

• Gratin de chou rave.

  25 octobre 2016 ( #gratin - plats complets, #légumes - fromage )

  J'adore le chou rave, ça me rappelle ma grand-mère. Quand je passais quelques jours chez elle, elle ne manquait jamais de faire des crêpes avec du chou rave en gratin. Gratin de chou rave. 1 botte de chou rave - 40g de beurre - 60g de farine - 100g de...

• Gaufres aux pommes de terre.

  05 décembre 2016 ( #Gaufres, #gaufres salées )

  Ces gaufres se mangent aussi bien chaudes que froides, avec une salade verte pour le dîner ou coupées en triangle à l'apéro. A vous de voir... Gaufres aux pommes de terre. 500g de pommes de terre - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 3 oeufs - 20cl de lait...

• Défi Cuisine # Septembre 2021.

  06 septembre 2021

  Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...

• Feuilletés au saumon.

  14 février 2018 ( #Apéritif, #Feuilletés )

  La garniture de ces feuilletés se déclinent de mille et une façons. A grignoter au moment de l'apéritif... Feuilletés au saumon fumé. 1 disque de pâte feuilletée - 150g de fromage frais - 80g de saumon fumé - poivre - aneth. Préchauffer le four à 180°....

• Filet mignon au fromage ail et fines herbes.

  04 septembre 2017 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Aujourd'hui, c'est mon aînée, Claire qui nous régale avec ce filet mignon au fromage ail et fines herbes. Filet mignon au fromage ail et fines herbes. 1 filet mignon - 1 oignon - 1 tomate - 150g de fromage ail et fines herbes - 10cl d'eau - 1càs de crème....

• Filet de lieu noir et sa sauce. (thermomix)

  12 juin 2015 ( #Poissons, #lieu noir )

  Aujourd'hui vendredi comme le veut la coutume c'est du poisson. Filet de lieu noir et sa sauce. Filet de lieu noir - 1 gobelet de vin blanc - 1 échalotes - 1 gobelet d'eau - 1 cuillère à café de moutarde - 1/2 gobelet de farine - sel - poivre - 1 kub...

• Lapin à la Valou.

  17 février 2017 ( #viandes viandes sauces légumes, #Viandes )

  Encore une recette de ma soeur Valérie d'où le nom le nom. Lapin à la Valou. 1 lapin - 1 gros oignon - 1càs de farine - 1càs de concentré de tomates - 1càs de moutarde forte - 2 carottes - 20cl de vin blanc - sel - poivre - 1càs d'huile. Chauffer l'huile...

• Spaghetti au chorizo et champignons.

  12 octobre 2016 ( #Plats complets., #Pâtes-riz-gratins )

  Des pâtes, du chorizo il n'en faut pas plus pour régaler ma tablée. Spaghetti au chorizo et champignons. 500g de spaghetti - 1 oignon -1 chorizo fort - 1 boîte de champignons - 2càs de concentré de tomates - 20cl de crème fraîche - sel - poivre. Cuire...

• Pâtes aux courgettes.

  13 juillet 2016 ( #Plats complets., #Pâtes-riz-gratins )

  Une recette que Claire, ma fille aînée, a faite. Pâte aux courgettes. 350g de pâtes - 1 belle courgette - 2 tomates - 100g de pancetta - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 10cl de vin blanc - sel - poivre - 1càs d'huile d'olives. Cuire les pâtes selon les indications...