Top articles

• Bonne Année 2020.

  01 janvier 2020

  2019 s'achève, je tenais à remercier toutes les personnes qui ontvisité mon blog durant cette année. Que cette année nouvelle qui vient d’ouvrir ses portes Le bonheur, la joie et la bonne santé vous apporte. Que chacun des jours de cet An nouveau Soit...

• Défi Cuisine Octobre 2019.

  27 janvier 2020

  Les 3 gagnants du défi Couleurs et Saveurs d'Automne : 1. https://cuisinenfolie.blogspot.com/…/crumble-de-potimarron-… 2. http://nanounette16.over-blog.com/…/bonjour-beaucoup-d-entr… 3. http://chantilly-and-co.over-blog.com/…/tarte-sucree-a-la-c… Félicitations...

• Effiloché de boeuf.

  05 janvier 2021

  Une lente et longue cuisson pour obtenir une viande fondante et savoureuse. Ma viande a cuit 6h, j'avais commencé la veille par 2 h de cuisson et 4h le jour même. Effiloché de bœuf. 800 g de paleron - 1 oignon - 15 cl de vin rouge - 6 carottes - 10 branches...

• Mannele et cougnous pour la St Nicolas.

  05 décembre 2020

  Dimanche c'est la St Nicolas, je vous propose de réaliser ces brioches en forme de bonhomme ou mannelé comme on dit en Alsace. J'ai aussi façonné des cougnous, spécialité des Hauts de France. Mannelé et cougnous pour la St Nicolas. 20 cl de lait - 30...

• Onglet à l'échalote.

  21 mars 2016 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Pour faire plaisir aux carnivores qui m'entourent... Onglet à l'échalote. 1 onglet - 3 échalotes - 60g de beurre - 1 càs d'huile - 10cl de vin rouge - 15cl de fond de veau peu lié - sel - poivre. Peler et émincer les échalotes. Préchauffer le four à 180°....

• Lapin à la moutarde.

  26 avril 2016 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Du lapin à la demande de mon mari. Je n'en fais que très rarement, la cuisson me fait toujours un peur. Je n'ai recueilli que des compliments, il devait être bon. Lapin à la moutarde. 1 lapin coupé en morceaux - 2 gros oignons - 15cl de vin blanc - 20cl...

• Madeleines.

  02 mai 2016 ( #gâteaux dessert cake, #goüters )

  Une petite douceur pour commencer la semaine. Madeleines. 125g de beurre ramolli - 2 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - zeste de citron. Blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre ramolli. Incorporer délicatement...

• Gâteau nantais.

  03 mai 2016 ( #gâteaux dessert cake, #goüters )

  Un gâteau vite fait et délicieux. Gâteau nantais. 125g de beurre 1/2sel - 150g de sucre - 125g d'amandes moulues - 3 oeufs - 6cl de rhum ambré - 1/2 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix....

• Crème à la vanille.

  11 mai 2016 ( #Desserts, #Crèmes - flans-mousses-panna cotta )

  Une petite crème à la vanille en dessert ça vous dit ? Recette du blog Ma cuisine tout simplement. Crème à la vanille. 500g de lait - 70g de sucre - 20g de fécule de maïs - 1 oeuf - 1 pointe de couteau de vanille en poudre - 2 càs de crème. Mettre tous...

• Biscuit roulé à l'ananas.

  26 mai 2016 ( #Desserts, #desserts aux fruits )

  C'est la confiture ananas-mangue qui est à l'honneur ce mois-ci chez St Dalfour . Biscuit roulé l'ananas. Pour le biscuit : 4 oeufs - 120g de sucre - 100g de farine - colorant rose. Pour la garniture : 125g de mascarpone - 12cl de crème fraîche - 2càs...

• Spaghetti aux tomates cerises et fricadelles.

  13 juin 2016 ( #Pâtes-riz-gratins, #Plats complets. )

  C'est en voyant la photo de ce plat dans un magazine allemand que j'ai eu envie de le faire. Ne l'ayant pas acheté, j'ai fait à ma façon. Les tomates cerises en conserve, je les trouve facilement en Allemagne, en France c'est plus compliqué, vous pouvez...

• Courgettes gratinées.

  17 juin 2016 ( #Plats complets., #légumes - fromage )

  Malgré une météo est plutôt automnale, je vous propose une recette avec des légumes d'été. et la chaleur du four réchauffera un peu la cuisine. Courgettes gratinées. 3 petites courgettes - 2 boules de mozzarella - 250g de tomates cerises - 1 chorizo -...

• Tarte au maroilles.

  21 novembre 2016 ( #tartes salées-quiches-tourtes, #quiche tarte salée )

  Une tarte salée pas vraiment light mais tellement bonne quand on aime le fromage. Tarte au maroilles. 1pâte feuilletée - 300g de maroilles - 15cl de crème épaisse - 15cl de lait - 3 oeufs - poivre. Préchauffer le four à 180°. Foncer un moule avec la pâte....

• Far aux pêches de vigne.

  07 septembre 2014 ( #desserts aux fruits, #pêches de vigne )

  La saison des pêches de vigne a démarré, un vrai petit bonheur. Cette recette provient de gâteau.com . Far aux pêches de vigne. Pêches de vigne - 150g de farine - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé -3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 50cl...

• Cake tyrolien au chocolat et aux amandes.

  18 mars 2014 ( #cake, #chocolat - amandes )

  Recette vue dans le Yummy magazine 17 . J'ai remplacé le babeurre par du lait et les noisettes par des amandes. Cake tyrolien au chocolat et aux amandes. 125g de beurre - 125g de sucre - 3 oeufs - 250g de farine - 2càc de levure - 90g d'amandes en poudre...

• Riz cantonnais rapide.

  08 avril 2014 ( #riz, #- petits pois - oeuf -jambon )

  C'est une recette que j'ai trouvé sur cuisine AZ. Elle est très simple à réaliser et délicieuse. Riz cantonnais rapide. 1 verre de riz - 1 oeuf - 1 verre de petits pois - 1 tranche de jambon - un peu de beurre. Battre l'oeuf dans un bol. Dans une poêle...

• Confiture fraises-rhubarbe.

  29 mai 2014 ( #Confitures - compotes - bocaux, #fraises rhubarbe )

  Premieres fraises, première confiture pour égayer les petits déjeuners de cet hiver. Confiture fraises-rhubarbe. 500g de fraises - 500g de rhubarbe - 800g de sucre. Couper les fraises en quartiers. Couper la rhubarbe en tronçons. Mettre le tout dans une...

• Coupe fraises chantilly.

  03 juillet 2014 ( #desserts aux fruits, #fraises )

  Voici le dessert préparé par ma fille, un vrai régal. Coupe fraises chantilly. Fraises - 1 bombe de chantilly - sucre semoule - cacao - amandes grillées - feuilles de menthe. Laver et couper les fraises en morceaux. Les saupoudrer de sucre semoule et...

• Boulettes de viande-sauce blanche.

  02 décembre 2014 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Une recette qui me vient de ma grand-mère qui les réussissait bien mieux que moi. Boulettes de viande-sauce blanche. 500g de viande hachée veau et boeuf - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 oeuf - 4 càs de farine - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 10cl de...

• Gratin coquillettes au fromage à ralette.

  16 janvier 2015 ( #Plats complets., #fromage raclette )

  Pas très envie de cuisiner, pas d'idée. J'ouvre mon frigo je vois un reste de coquillette, du fromage à raclette. Que faire...... Gratin de coquillettes au fromage à raclette. coquillettes - fromage à raclette - lardons - 1 oignon - 50cl de crème fraîche....

• Couronne des rois briochée.

  17 janvier 2015 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches viennoiseries )

  Il y a quelques jours, Vanni publiait cette couronne briochée très gourmande. Je n'ai pas pu résister à l'envie de la faire à mon tour...Le résultat, une brioche moelleuse et goûteuse. Couronne des rois briochée. 300g de farine - 1 sachet de levure de...

• Galette des rois à la compote de pommes.

  13 février 2015 ( #gâteaux dessert cake, #compote de pommes )

  Mes enfants et mon mari adorent cette galette. c'est une recette simple, rapide surtout si vous utilisez de la compote du commerce. Galette des rois à la compote de pommes. 2 disques de pâte feuilletée - 1 boite de compote de pommes - 1 oeuf. Etaler 1...

• Escalopes de dinde à la crème d'oignon. (thermomix)

  23 février 2015 ( #Viandes, #dinde )

  Escalopes de dinde à la crème d'oignon. 4 escalopes de dinde - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 oignon - 50g de beurre - 1 kub or - 300g de crème fraîche - 100g de vin blanc - 200g d'eau - sel - poivre. Eplucher l'oignon. Couper l'oignon en 6 et le mettre...

• Croziflette.

  06 mars 2015 ( #Plats complets., #fromage )

  Un plat réconfortant lorsque les températures sont basses. Croziflette. Pour 6-8personnes : 800g de crozets - 2 reblochons - 5 tranches de jambon cru - 4 diots(saucisses savoyardes) - 50cl de crème fraîche - 2 gros oignons - sel - poivre. Porter à ébullition...

• Filet migon aux 2 moutardes.

  26 mai 2015 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  Lorsque je travaille les week-end c'est mon mari qui cuisine alors pour changer du poulet rôti et des pâtes bolo, j'essaye de lui trouver des recettes simples. Filet mignon aux 2 moutardes. 2 filets mignons - moutarde forte - 20cl de crème - 1 boite de...