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• Madeleines aux pépites de chocolat.

  12 mai 2015 ( #madeleine, #gâteaux dessert cake, #goüters )

  Pour plus de gourmandises, j'ai ajouté quelques pépites de hcocolat dans la pâte. Madeleines aux pépites de chocolat. 180g de sucre - 3 oeufs - 150g de beurre - 150g de farine - 6g de levure chimique - 4càs de pépites de chocolat. Préchauffer le four...

• Cabillaud au lait de coco.

  18 décembre 2020 ( #Poissons )

  Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la Moqueca de Manue et de sa fille Marie. J'aime beaucoup le lait de coco surtout dans les plats salés, ce plat était délicieux. Cabillaud au lait de coco. 400 g de cabillaud - 1 poivron vert - 20cl...

• Gâteau de pâtes.

  24 janvier 2017 ( #Plats complets., #gratin - plats complets, #Pâtes-riz-gratins )

  Lorsque mon fils a déménagé, il m'a fallu préparer un repas facile à transporter et à réchauffer. Le gâteau de pâtes servi avec une sauce tomates maison s'y prêtait très bien. Gâteau de pâtes. 300g de coquillettes - 20cl de crème fraîche - 6 oeufs - 200g...

• Gâteau madeleine aux pommes.

  09 mars 2016 ( #gâteaux dessert cake, #desserts aux fruits, #Desserts )

  J'avais acheté une grande quantité de pommes chez un producteur en oubliant qu'on arrivait en fin de saison et qu'elles ne se garderaient plus très bien. De ce fait il a fallu les consommer assez rapidement. Chrystel a publié cette recette il y a quelques...

• Brioche légère et moelleuse.

  25 juin 2016 ( #brioches viennoiseries, #Viennoiserie - pain - pâtes., #goüters )

  Il y a des mots qui me font craquer, moelleuse est le premier de la liste. Difficile pour moi de ne pas faire une brioche légère et moelleuse. Merci à Michèle pour la recette. Brioche légère et moelleuse. 150g de lait - 1,5càc de levure déshydratée -...

• Tarte au chocolat.

  11 juillet 2016 ( #Tartes sucrées, #Desserts, #Desserts au chocolat )

  Ma tarte au chocolat a un peu souffert pendant le transport, je l'avais parsemée de dés de noix de coco qui ont été recouverts par le chocolat. Tarte au chocolat. 1 pâte sablée - 150g de chocolat à 60% - 2 oeufs - 80g de beurre - 15cl de crème fraîche...

• Tartelettes framboises-rose.

  25 juin 2015 ( #Desserts, #desserts aux fruits, #Tartes sucrées )

  Lorsque la saison des fruits rouges commence, je fais des fonds de tartelettes en avance que je conserve dans une boîte en métal comme les gâteaux de Noël. Il suffit de quelques fraises ou de framboises et un peu de chantilly pour faire un dessert minute....

• Bruschetta tomates séchées - speck - mozzarella di bufala

  26 novembre 2020 ( #Tartines-bruschetta-crostini )

  Un petit tour en Italie le temps d'un dîner ça vous tente ? Bruschetta tomates séchées - speck - mozzarella di bufala. 4 tranches de pain de campagne - 8 pétales de tomates séchées - 1 bocal de poivrons grillés - 4 tranches de speck - 1 mozzarella di...

• Filet de lieu noir - sauce au citron.

  23 décembre 2020 ( #Poissons )

  Une recette, on ne peut plus rapide... Filet de lieu noir - sauce au citron. 2 filets de lieu noir - 25 cl d'eau - 2 càs de fumet de poissons - 2 jaunes d'oeufs - jus d'un citron bio - 1 càs de fécule de maïs - sel - poivre - farine - 1 càs d'huile -...

• Streusel de mamama.

  21 septembre 2018 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches viennoiseries, #brioches - goûters )

  Recette vue sur le blog : Les recettes de l'Alsacienne. J'ai craqué pour cette recette à cause de son nom, en Alsace mamama c'est la grand-mère. Je n'ai pas de recettes de mes grands-mères et je le regrette mais elles faisaient tous leurs gâteaux " au...

• Gâteau à la carotte.

  12 février 2016 ( #gâteaux dessert cake, #goüters, #Cake-madeleines-beignets )

  J'avais déjà fait un gâteau à la carotte qui n'avait pas eu trop de succès. Cette fois ci, j'y ai ajouté des pépites de chocolat, de la cannelle et un zeste d'oranges et il a été mangé en un rien de temps. Gâteau à la carotte. 300g de sucre - 4 oeufs...

• Brioche en couronne.

  14 mai 2016 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches viennoiseries, #goüters )

  Pour le façonnage, j'ai choisi de la monter comme un monkey bread mais sans caramel que j'ai remplacé par un mélange sucre-cannelle. La brioche a allègrement débordé du moule à savarin que j'ai utilisé, ce qui lui a donné une jolie forme de couronne....

• Pommes de terre et carottes au four.

  19 octobre 2016 ( #Légumes-pommes de terre. )

  J'aime ce mode de cuisson, qui permet de mélanger les légumes et les pommes de terre sans que ça se transforme en potée. Pommes de terre et carottes au four. 1kg de pommes de terre - 500g de carottes - 1 poivron vert - 2 oignons - 2 gousses d'ail - thym...

• Ketchup.

  01 octobre 2020 ( #Sauces )

  Je suis très en retard dans ma publication pour le défi Cuisne de septembre dont le thème est Couleur Rouge. Pour ce thème, je vous propose le ketchup que j'ai fait pour mon petit Gauthier. Pour le conserver, je l'ai mis dans des petits bocaux que j'ai...

• Salade quinoa - avocat- tomates - crevettes au curry.

  22 octobre 2020 ( #Salades )

  Je n'achète que rarement de l'avocat, je ne sais pas les choisir, ils ne sont jamais mûrs. Cette fois ci ils étaient dans le panier de légumes du maraîcher, mûrs à point, associés au quinoa et aux crevettes, ça nous a fait une belle salade complète. Salade...

• Colombo de porc.

  04 mars 2019 ( #viandes viandes sauces légumes )

  Bonjour, J'aime beaucoup le lait de coco mais je ne pense pas souvent à en utiliser. Aussi dès que je lis une recette en contenant, je m'empresse de la réaliser. Colombo de porc. Pour 4 personnes. 800 g de sauté de porc en cubes - 400 ml de lait de coco...

• Velouté de butternut au lait de coco et à l'orange.

  18 février 2019 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Bonjour, j'ai hésité à ajouter l'orange dans ce velouté, j'aurai eu tort de ne pas le faire, l'association avec la courge et le lait de coco est vraiment réussie. Le velouté est un peu épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si vous...

• Quiche aux courgettes.

  19 juillet 2017 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Des courgettes à ne plus savoir qu'en faire ? Pourquoi pas une quiche ? Quiche aux courgettes. 1 pâte feuilletée - 1 oignon - 3 petites courgettes - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 10cl de crème - 20cl de coulis de tomates - 1càc de thym - sel - poivre - huile...

• Poulet au miel et au citron.

  28 mars 2017 ( #Viandes, #volaille, #poulet )

  Pour changer un peu du poulet rôti. Poulet au miel et au citron. 1 poulet fermier - 2 citrons - 4càs de miel d'acacia - 30cl de bouillon de volaille - 2 gousses d'ail - 3 pincées de piment - 4 brins de romarin - huile d'olive - sel - poivre. Préchauffer...

• Ribollita-Soupe paysanne toscane.

  16 novembre 2016 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Je cherchais une recette de soupe paysanne sur mes blogs favoris et j'ai trouvé cette soupe toscane chez Lady M . J'ai un peu augmenté les quantités pour en avoir suffisamment pour 2-3 jours. Ribollita-Soupe paysanne toscane. 200g de haricots Borlotti...

• Brioche aux pépites de chocolat.

  06 février 2016 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches viennoiseries, #brioches - goûters )

  Une recette que j'aime beaucoup. On obtient une belle brioche moelleuse qui se conserve très bien 4-5 jours lorsqu'on prend la précaution de l'envelopper dans un film alimentaire. Brioche aux pépites de chocolat. 180g de lait - 20g de levure de boulanger...

• Confiture de fraises.

  13 juin 2016 ( #Confitures - compotes - bocaux )

  Malgré une météo peu clémente, les fruits mûrissent doucement, c'est le moment de faire les réserves pour l'hiver. Confiture de fraises. 700g de fraises - 400g de sucre gélifiant. Laver et équeutter les fraises. Les couper en 2. Ajouter le sucre. Laisser...

• Escalopes de poulet pizzaïolo.

  30 juin 2016 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes, #volaille )

  Comme tous ls mois, le dernier jour est le jour de l 'Escapade en Cusine . Le thème de Juin est le poulet. C'est Catalina qui réalise une de mes recettes et j'ai trouvé mon bonheur chez Cali55 . Escalopes de poulet pizzaïolo. 4 escalopes de poulet - 2...

• Couronne aux amandes.

  07 avril 2016 ( #Desserts, #gâteaux dessert cake, #goüters )

  A faire aussi avec des noisettes. Dans la recette, il était prévu un glaçage que je n'ai pas mis. Couronne aux amandes. 100g de beurre - 150g de sucre - 2 oeufs - 200g de farine - 1pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 7càs de lait - 150g d'amandes...

• Gâteau au chocolat et à l'avocat.

  05 octobre 2015 ( #gâteaux dessert cake )

  Après le brownie à la betterave rouge ICI , le gâteau au chocolat et aux courgettes ICI voila le gâteau au chocolat et à l'avocat que j'ai vu chez Gridelle . A la place des cranberries j'ai mis des dés de noix de coco sèchée. Gâteau au chocolat et à l'avocat....