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• Résultat Défi Septembre #Couleur Rouge

  13 décembre 2020 ( #Divers )

  Bonjour Voici les heureux gagnants du défi de septembre. 1ère place Coccinelles de Tomates Cerises Par Mes p'tits biscuits gourmands 2ème place Tomates farcies à la burrata Par Plaisirs de la maison 3ème place Tartelettes sablées aux figues de Solliès...

• Blanquette de saumon.

  19 janvier 2021 ( #Poissons )

  Claire, mon aînée, nous avait servi cette excellente blanquette à Noël. Blanquette de saumon. 500 g de saumon - 200 g de crevettes décortiquées - 3 carottes - 1 boîte de champignons - 1 échalote - 1 blanc de poireau - 10 cl de crème fraîche - 30 g de...

• Rougail saucisses.

  18 février 2021 ( #Spécialités du monde )

  Avec le froid polaire de la semaine passée, j'ai voulu mettre un peu de soleil dans les assiettes. Ce petit voyage culinaire à la Réunion nous a bien échauffé les papilles. Rougail saucisses. 4 saucisses fumées - 2 piments - 1 boite de tomates pelées...

• Lapin chasseur.

  02 mars 2021 ( #Viandes )

  Dimanche dernier, j'avais invité mon fils et ma belle - fille à déjeuner. Grosse surprise quand ils m'ont demandé si je pouvais leur faire du lapin, une viande que je n'ai pas l'habitude de cuisiner. Un petit tour chez le volailler et en route pour la...

• Flans au chocolat et à la cannelle.

  26 janvier 2016 ( #flans desserts au chocolat )

  U n dessert qui plait aux petits et aux grands. Flans au chocolat et à la cannelle. 50cl de lait - 4 jaunes d'oeufs - 60g de sucre - 4càs de cacao non sucré - 1/2càc de cannelle. Préchauffer le four à 180°. Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps,...

• Ragoût de porc au chorizo.

  28 janvier 2016 ( #Viandes )

  Quand il y a du chorizo dans une recette, je craque. Ragoût de porc au chorizo. 800g de filet de porc en lanières - 1/2 chorizo fort - 150g de champignons surgelés - 1 échalote - 10cl de vin blanc sec - 10cl de bouillon de volaille - 2càs d'huile - sel...

• La pâte à crêpes. (thermomix)

  02 février 2016 ( #Crêpes-galettes... )

  Jour de chandeleur crêpes à volonté....J'ai ajouté quelques zestes d'oranges pour les parfumer. La pâte à crêpes. 250g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 500g de lait - 2 cuillères à soupe d'huile - zeste d'orange. Mettre tous les ingrédients...

• Gateau à l'orange.

  17 février 2016 ( #cake, #gâteaux dessert cake, #goüters )

  Et si pour le goûter vous faisiez ce gâteau délicatement parfumé à l'orange ? Gâteau à l'orange. 6 oeufs - 125g de beurre ramolli - 300g de sucre - 125g de fécule - 225g de farine - 1sachet de levure - 2 oranges. Préchauffer le four à 180°. Séparer les...

• Brioche de Pâques allemande.

  26 mars 2016 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches viennoiseries, #b )

  Ou Osterbrot comme on l'appelle en alsacien ou en allemand. Traduisez pain de Pâques. Brioche de Pâques allemande. 125g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 375g de farine - 1 oeuf - 35g de sucre - 1 pincée de sel - 125g de beurre ramolli -...

• Victoria sponge cake-chantilly cacao.

  27 mars 2016 ( #Desserts, #Desserts au chocolat, #gâteaux dessert cake )

  Je ne me lasse pas de réaliser cette génoise. On peut la garnir de mille et une façons, de la chantilly et quelques fruits, une mousse au chocolat etc...Pour l'anniversaire de mon fils, j'ai opté pour la chantilly au cacao. Victoria sponge cake-chantilly...

• Mini quiche l'emmental.

  30 avril 2016 ( #quiche tarte salée )

  Déjà le 30 avril, c'est l'heure de l' Escapade en Cuisine dont le thème est les tartes salées ou sucrées. J'ai réalisé une recette de Rosa et c'est Vanda qui vient piocher chez moi. Mini quiche à l'emmental. 1 pâte feuilletée - 1 grosse cuillère soupe...

• Rôti de porc jurassien.

  22 mai 2016 ( #Viandes )

  C'est Claire, ma fille aînée, qui a fait cette recette. Rôti de porc jurassien. 1 rôti de porc de 600g - 10 tranches de jambon fumé - 10 tranches d'emmental - 10 tranches fines de poitrine fumée - 1 oignon - 250g de champignons surgelés - 1 tomate - 10cl...

• Cake aux pépites de chocolat.

  24 mai 2016 ( #gâteaux dessert cake, #goüters, #Desserts )

  Je cherchais une recette de cake pour accompagner la mousse au chocolat d'hier et c'est sur le blog de Manue que j'ai trouvé mon bonheur. Cake aux pépites de chocolat. 2 oeufs - 100g de sucre - 150g de farine - 1càc de levure chimique - 100ml de crème...

• Poulet à la bière.

  25 mai 2016 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes, #volaille )

  A part pour faire un poulet rôti, je n'achète pas souvent une volaille entière, à la maison, le poulet ne devrait être fait que de cuisses et de blancs. Les ailes, entre autres, personne n'en veut. Je préfére utiliser des cuisses et des blancs pour que...

• Gaufres aux fraises.

  07 juin 2016 ( #goüters, #gâteaux dessert cake, #gaufres )

  La fraise est le fruit du mois chez St Dalfour . Gaufres aux fraises. Pour la pâte à gaufres : 150g de farine - 60g de sucre semoule - 1/2 paquet de levure - 2 oeufs - 25cl de lait - 50g de beurre fondu. Fraises - confiture de fraises St dalfour - crème...

• Barques aux amandes.

  08 novembre 2016 ( #gâteaux dessert cake, #Desserts, #goüters )

  Des petites barques à servir au dessert avec une mousse au chocolat ou au goûter. Barques aux amandes. 90g de farine - 60g de sucre - 60g de beurre - 2 oeufs - 1pincée de sel - 100g de pâte d'amandes. Préchauffer le four à 180°. Couper la pâte d'amandes...

• Pâté lorrain.

  11 novembre 2016 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Trop fière de mon pâté lorrain. Non seulement il était beau mais il était aussi délicieux.Je n'ai pas trop de mérite, j'ai suivi à la lettre la recette du blog La table lorraine d'Amélie. Je suis moins fière concernant les photos, je les ai presque toutes...

• Couleurs et Saveurs d'Automne. Défi Cuisine #105

  03 octobre 2019 ( #Divers )

  Automnez-nous ! :-) Bienvenue sur la page du 105ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses...

• Flan pâtissier sans pâte ultra crémeux.

  15 juin 2018 ( #Crèmes - flans-mousses-panna cotta, #Desserts, #goüters )

  Ces derniers jours, j'ai vu passer plusieurs recettes de flan pâtissier. Dans mon entourage, j'ai plusieurs personnes qui aiment ça, c'était l'occasion de leur faire plaisir avec cet excellent flan du blog Chocolat à tous les étages . J'ai fait 4 petits...

• Salsa de poivrons.

  19 août 2014 ( #sauces-condiment )

  Un condiment qui accompagne à merveille les grillades ou bien des pâtes. Salsa de poivrons. 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 petit oignon - 1 bouquet de persil - 1 gousse d'ail - sel - poivre. Préchauffer le four à 180°. Poser les poivrons lavés...

• Aubergines farcies à la ricotta.

  11 juin 2014 ( #Plats complets. )

  C'est sur les conseils de ma fille que j'ai fait ce plat. Aubergines farcies à la ricotta. 3 aubergines - 500g de ricotta - 1 pot de pesto rosso - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 50cl de coulis de tomates - marjolaine - sel - poivre - huile d'olives - parmesan...

• Sorbet aux fraises. (thermomix)

  18 juin 2015 ( #sorbet fraises )

  Voilà un sorbet avec des fraises d'Alsace A déguster sur la terrasse à l'ombre. Sorbet aux fraises. 500g de fraises surgelés - 80g de sucre en morceaux - 1 blanc d'oeuf. Mettre le sucre dans le bol mixer 20s/vit8. Ajouter les fraises 6 impulsions turbo....

• Courgettes farcies au fromage et au jambon fumé.

  20 juin 2014 ( #légumes - fromage )

  "Légumes d'été farcis" est le thème du mois de juin de Culino Versions . Ces courgettes farcies peuvent être servies en bouchées apéritives, en accompagnement d'une viande ou tout simplement en guise de dîner avec une salade verte dans ce cas là, farcir...

• Gâteau tomate-mozza-poivron.

  27 juin 2014 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  J'ai servi ce gâteau en diner avec une salde verte mais vous pouvez aussi en faire des portions individuelles pour l'apéro ou en forme de cake. Gâteau tomate-mozza-poivron. 125g de mozzarella - 250g de tomates cerise - 1 piivron vert - 200g de parmesan...

• Flan pâtissier de Christophe Felder.

  21 décembre 2014 ( #Desserts )

  Pour Noël, la ronde interblog est de retour... Pour cette ronde, c'est Maman dîne qui réalise une de mes recettes et c'est chez Natly, une cuisine pour voozenoo , que j'ai cherché de quoi nous régaler. Mon choix s'est porté sur le flan pâtissier, un délice...