Top articles

• Brioche du dimanche matin.

  28 novembre 2015 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches viennoiseries )

  Une brioche généreuse qui se conserve bien. La photo est à l'envers, pas moyen de la mettre à l'endroit. Brioche du dimanche matin. 700g de farine - 125g de sucre - 2 oeufs - 30g de levure de boulanger fraîche - 125g de beurre - 25cl de lait. Mettre le...

• Soupe de potiron et ses croûtons. (thermomix)

  15 janvier 2016 ( #Soupes-potages-veloutés, #potiron )

  Avec l'arrivée de température plus froide quoi de mieux qu'une bonne soupe chaude pour se réchauffer. Soupe de potiron et ses croûtons. potiron - 1 kub or - 2 carrés frais aux fines herbes - pain. Eplucher et couper le potiron en morceaux. Le mettre dans...

• Filet mignon de porc et sa croûte. (thermomix)

  05 février 2016 ( #Plats complets., #filet mignon de porc )

  Ma fille m'a fait des croûtes en cours,il me restait du filet mignon. Donc j'ai décidé de faire un semblant de bouchée à la reine. Filet mignon de porc et sa croûte. 800g de filet mignon de porc - 1 petite boite de champignons de Paris - 20g de beurre...

• Gâteau à la ricotta et au chocolat.

  25 février 2016 ( #gâteaux dessert cake, #Desserts )

  Recette du site : Ricette della Nonna sous le nom de Torta di ricotta e cioccolato. J'ai divisé les quantités par 2. Gâteau à la ricotta et au chocolat. 2 oeufs - 125g de sucre - 150g de ricotta - 50g de pépites de chocolat - 125g de farine - 1/2sachet...

• Shortbread.

  23 mars 2016 ( #goüters, #gâteaux dessert cake )

  Un des petits plaisirs d'Emmie en rentrant de l'école, est quand je fais infuser du thé dans la théière et que je l'autorise à le servir. Hier en regardant un de ses dessins animés préférés, elle m'a proposé de faire des jelly pour le goûter. Faire des...

• Spaghetti alio e olio-Spaghetti à l'ail et à l'huile.

  25 avril 2016 ( #Pâtes-riz-gratins, #Plats complets. )

  Sûrement la recette de pâtes la plus simple. Spaghetti alio e olio. 500g de spaghetti - 5 gousses d'ail - 5càs d'huile d'olives. Cuire les spaghetti selon les indications portées sur le paquet. Les égoutter et les réserver. Peler les gousses d'ail. Les...

• Escalopes de poulet à l'ail et au romarin.

  10 mai 2016 ( #Viandes, #volaille )

  Je fais souvent du poulet et pour ne pas lasser ma tablée il me faut l'accomoder d'une façon différente à chaque fois. Escalopes de poulet à l'ail et au romarin. 4 blancs de poulet - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 brins de romarin - sel - 1 boîte de pulpe...

• Entremets chocolat-noix de coco.

  16 mai 2016 ( #Desserts au chocolat, #Desserts )

  Récemment ma Pauline et son ami se sont "pacsés", il fallait bien un dessert au chocolat pour fêter dignement cet événement. Entremets chocolat-noix de coco. Dacquoise coco : 50g de poudre d'amandes - 80g de noix de coco râpée (50+30) - 4 blancs d'oeufs...

• Brisciole de Mely.

  08 juin 2016 ( #Viandes, #viandes viandes sauces légumes )

  C'est sur le blog Fish Custard que j'ai vu les brisciole, ces roulades italiennes, d'origine calabraise. Un régal tout simplement. J'ai fait 2-3 changements dans le déroulé de la recette. Brisciole de Mely. 4 tranches fines de rumsteak - 2 gousses d'ail...

• Spaghetti carbonara aux tomates cerise et burrata.

  05 septembre 2016 ( #Plats complets., #Pâtes-riz-gratins )

  Une version revisitée des spaghetti carbonara, faite par Pauline, recette trouvée ICI. Spaghetti carbonara aux tomates cerise et burrata. 500g de spaghetti - 500g de tomates cerise - 2cs d'huile d'olives - 4 gousses d'ail - 125g de jambon de Parme - 3...

• Brioche tressée.

  17 septembre 2016 ( #brioches viennoiseries, #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Une belle brioche bien moelleuse, ça vous tente ? Brioche tressée. 250g de lait - 2càc de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 1 oeuf - 60g de sucre - 125g de beurre mou. Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 3mn...

• Tiramisu spéculoos-nutella.

  28 octobre 2016 ( #Desserts, #Desserts au chocolat )

  Ca vous tente un tiramisu spéculoos-nutella pour débuter le week-end en douceur ? Les miens sont très "nutella", j'ai oublié de doubler les quantités pour la mousse mascarpone alors que c'est ce que j'avais fait pour le nutella. Quand je me suis rendue...

• Croque-quiches.

  24 février 2017 ( #Apéritif, #quiche tarte salée )

  Recette que je fais de temps en temps dans les empreintes tartelettes pour le dîner, pour la St Valentin, j'ai choisi de les faire en forme de coeurs. Croque-quiches. 20cl de crème fraîche - 2 oeufs - 1càc de fécule - 100g de lardons allumettes - fromage...

• Panna cotta à la verveine citronnelle.

  28 juin 2017 ( #Crèmes - flans-mousses-panna cotta, #Desserts )

  Que faire du beau bouquet de verveine citronnelle de mon panier de légumes ? Personne n'en voulait pour faire de la tisane, pour ne pas le jeter je l'ai fait infuser dans la crème pour mon dessert. Panna cotta à la verveine citronnelle. 60cl de crème...

• Blinis de courgettes .

  10 juillet 2017 ( #légumes - fromage, #Plats complets. )

  Ces blinis se servent aussi bien en entrée ou en accompagnement de grillades. Je les ai servis avec une salade verte en guise de dîner. Blinis de courgettes. 2 courgettes de 20cm environ - 2 oeufs - 20cl de lait - 140g de farine - 2 gousses d'ail - persil...

• Lapin au romarin.

  07 septembre 2017 ( #Viandes, #lapin )

  Une viande que je ne cuisine que rarement au grand dam de mon mari. Pour la recette, j'ai demandé conseil à ma soeur Valérie. Lapin au romarin. 1 lapin découpé - 1 gros oignon - 3 tomates - 2 carottes - 3 belles branches de romarin - 20cl de vin blanc...

• Tarte au fromage blanc zébrée.

  16 janvier 2018 ( #Desserts, #Tartes sucrées )

  Une tarte au fromage blanc sans pâte, réalisée comme un gâteau zébré. Tarte au fromage blanc zébrée. 1kg de fromage blanc - 2 sachets de poudre à pudding chantilly - 250g de sucre - 3 oeufs - 3càs de cacao non sucré. Préchauffer le four à 180°. Mettre...

• Blanquette de poireaux.

  12 février 2018 ( #Légumes-pommes de terre., #Plats complets. )

  Aussitôt vu aussitôt fait. Il y a des recettes comme ça qui dès que je les vois me donnent envie de les faire...et que j'ai tout ce qu'il faut à la maison pour les réaliser. Recette du blog La table lorraine d'Amélie . Blanquette de poireaux. 2-3 poireaux...

• Courgettes farcies.

  13 juin 2018 ( #Plats complets., #légumes - fromage )

  Pour cette recette, j'ai utilisé une énorme courgette que j'avais eue. Courgettes farcies. Pour 6 personnes. 1 courgette - 500g de viande hachée - 450g de riz - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 boîtes de concassée de tomates - sel - poivre - thym - huile...

• Moussaka.

  04 juillet 2018 ( #Plats complets., #gratin - plats complets )

  C'est la première fois que je faisais une moussaka, il fallait bien consommer toutes ces aubergines. Je n'ai pas mis les pommes de terre. La recette, est tirée d'un livre de recettes grecques que ma Pauline m'avait offert au retour de son voyage en Grèce....

• Défi Cuisine-Septembre 2018.

  24 novembre 2018

  Voici les gagnants du défi cuisine de Septembre sur le thème : Les Goûters de la rentrée. 1. https://www.jackiecuisine.com/tranches-de-pomme-sablees/ 2. http://dadinthe.kitchen/?p=10 3. http://chantilly-and-co.over-blog.com/…/gaufrettes-pour-le-… Le Jury...

• Défi Cuisine.

  07 janvier 2019

  Avec plus de 1200 fromages répertoriés en France en 2015, il y a de quoi faire pour ce 1er défi de l'année. Bienvenue sur la page du 97ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette...

• Salade franc-comtoise.

  26 mars 2019

  Bonjour, avec cette recette, je participe à la balade gourmande à travers la France de Marie-Christine. En mars, nous visitons la Franche-Comté. Nos régions ont du goût. Salade franc-comtoise. Pour 4 personnes. 1 batavia - 200 g de comté - 150 g de lardons...

• Velouté de courgettes.

  10 juin 2019

  Après quelques jours de chaleur et de grand soleil, les températures ont chuté et la grisaille et la pluie sont de retour. La petite soupe remplace les salades au dîner. Velouté de courgettes. 1 oignon - 800 g de courgettes - 500 g d'eau - 2 càs de fromage...

• Dèfi Cuisine Septembre

  09 septembre 2019

  Bienvenue sur la page du 104ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...