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• Soupe de lentilles.

  12 janvier 2016 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Les températures chutent, l'hiver s'installe doucement, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante. Soupe de lentilles. 250g de lentilles vertes - 3 carottes - 2 pommes de terre - 1/4 de céleri boule - 2 gousses d'ail - 150g de lardons - 1 branche de...

• Salade d'endives-oeuf-mimolette.

  10 février 2016 ( #Salades )

  Malgré le temps pluvieux et venteux, j'avais envie de faire une salade d'endives. Pour la recette, je me suis inspirée de celle que j'ai vue dans le magazine HS Cuisine Actuelle de janvier-février 2016. Salade d'endives-oeuf-mimolette. 4 endives - 4 oeufs...

• Tartine chaude au camembert.

  23 février 2016 ( #Tartines-bruschetta-crostini )

  J'aime beaucoup ces tartines chaudes, du pain que l'on garnit selon l'inspiration ou selon ce que l'on a au réfrigérateur, on enfourne et on passe à table. Tartine chaude au camembert. 1 petite boule de pain - 1 camembert - 4 tranches fines de jambon...

• Tarte au fromage blanc.

  24 février 2016 ( #Tartes sucrées )

  Des recettes de tartes au fromage, il y en a plusieurs sur le blog, normal c'est le dessert préféré de mon mari. Tarte au fromage blanc. Pâte : 250g de farine - 125g de beurre - 1pincée de sel - 5cl d'eau. 1kg de fromage blanc - 3 oeufs - 50g de farine...

• Tarte aux poireaux et au Maroilles.

  01 mars 2016 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Une tarte que tout le monde a bien aimé. Tarte aux poireaux et au Maroilles. 1 pâte brisée - 1/4 de Maroilles - 1 oignon - 200g de lardons - 2 blancs de poireaux - 2 oeufs - 20cl de crème - sel - poivre - muscade. Peler et ménincer l'oignon. Laver et...

• Terrine de poisson aux haricots verts.

  14 mars 2016 ( #Poissons )

  Terrine de poisson. 400g de filet de cabillaud - 1boîte de haricots verts - 12 crevettes roses décortiquées - 3oeufs - 1 bouquet d'aneth - sel - poivre. Préchauffer le four à 180°. Egoutter et couper les haricots en morceaux de 3cm. Mixer le poisson avec...

• Sardines grillées au thym citron.

  23 juin 2016 ( #Poissons )

  Enfin une journée sans pluie en Alsace, il faut en profiter pour faire des grillades avant le retour des orages. Sardines grillées au thym citron. 1kg de sardines - 2càs d'huile - quelques branches de thym citron - sel - poivre. Ciseler le thym citron....

• Croque italien.

  03 mars 2016 ( #quiche tarte salée )

  Aujourd'hui, nous allons faire un tour rapide en Italie avec cette variante des croque-monsieur. Croque italien. 8 tranches de painde mie - 4 tranches de jambon San Daniele - 1 boule de mozzarella - pesto. Couper la mozzarella en fines tranches. Tartiner...

• Tarte pommes-rhubarbe-crumble.

  07 mars 2016 ( #Tartes sucrées )

  Aujourd'hui, je vous propose une tarte bien gourmande. Tarte pommes-rhubarbe-crumble. 1pâte brisée - 3 pommes - 800g de rhubarbe - 10cl de crème fraîche - 3càs de sucre - 1 oeuf. Crumble : 60g de sucre - 60g de beurre - 100g de farine - cannelle. La veille,...

• Tarte aux carottes.

  08 mars 2016 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Toutes les semaines il y a des carottes dans le panier de légumes bios, légume que nous aimons beaucoup mais pour que ça continue il me faut trouver des façons différentes de le cuisiner. Cette fois-ci elles ont fini en tarte bien savoureuse. Tarte aux...

• Filet de flétan à la moutarde.

  31 mars 2016 ( #Poissons )

  Le temps file, déjà le 31 mars, c'est l'heure de l' Escapade en cuisine . Pour cet balade en mer, je suis allée piocher une recette chez Shakotte et c'est Q-e-zine qui réalise une de mes recettes. Filet de flétan à la moutarde. 2 filet de flétan - 1 échalote...

• Tarte à la rhubarbe.

  04 mai 2016 ( #Tartes sucrées )

  Tarte à la rhubarbe. 800g de rhubarbe - 1 pâte feuilletée - 80g de sucre - 20cl de crème - 1 oeuf. Peler la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Préchauffer le four à 205°. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à l'aide...

• Tiramisu.

  16 mars 2016 ( #Desserts )

  Ce n'est pas le premier tiramisu que je fais mais c'est le plus réussi, j'y ai ajouté de la gélatine pour une meilleure tenue et pour pouvoir faire de jolies parts. J'ai oublié de faire les photots avant la coupe. Tiramisu. 250g de mascarpone - 3 oeufs...

• Wrap jambon fumé-salade.

  28 décembre 2015 ( #Apéritif )

  C'est ma fille Pauline qui avait préparé ces petits roulés, qui ont bien plu à Noël. Wrap jambon fumé-salade. 4 tortillas de blé - fromage frais - feuilles de laitue - jambon fumé - 1 poivron rouge et un jaune (facultatif). Déposer des feuilles de salade...

• Barquettes d'endives au thon.

  30 décembre 2015 ( #Apéritif )

  Encore une préparation de Pauline, qui était en charge de l'apéritif à Noël, elle nous a bien régalés. Barquettes d'endives au thon. 2 endives - 1 boite de thon - 2càs de mayonnaise - persil - sel - poivre. Effeuiller les endives. ne garder que les feuilles...

• Tarte aux pommes à la cannelle.

  18 août 2015 ( #Tartes sucrées )

  Les vacances sont finies, j'espère que les vôtres se sont bien passées. De nouvelles recettes vont à nouveau être publiées. On commence tout en douceur avec cette tarte aux pommes à la cannelle. Tarte aux pommes à la cannelle. Pour la pâte brisée : 100g...

• Muffins raclette.

  31 août 2015 ( #muffin )

  Nouvelle Escapade en Cuisine . Pour cette escapade consacrée aux muffins sucrés ou salés, je me suis rendue chez Adeline Une pipelette en cuisine. Muffins raclette. 60g de farine - 60g de fécule - 1/2 paquet de levure - 2 oeufs - 100g de lait - 2càs d'huile...

• Cake.

  04 septembre 2015 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Délicatement aromatisé à l'orange, ce cake ravira vos papilles à l'heure du thé. Cake. 4 oeufs - 200g de sucre - 150ml de lait - 400g de farine - 40g de beurre - 1 paquet de levure - quelques gouttes arôme orange. Préchauffer le four à 180°. Séparer les...

• Mini bruschette tomate-mozzarella.

  10 septembre 2015 ( #Apéritif )

  Photo de très mauvaise qualité car faite à la va-vite avant que toutes les bruschette ne disparaissent mais ça n'enlève rien à leur qualité gustative. La prochaine fois je n'utiliserai pas de mozza di bufala, trop laiteuse, elle colore les tomates. Mini...

• Escargots feuilletés à la cannelle.

  09 octobre 2015 ( #gâteaux dessert cake )

  Une variante des célèbres palmiers. Escargots feuilletés à la cannelle. 1 pâte feuilletée rectangulaire - 20g de beurre - 30g de sucre - 1/2càc de cannelle. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle. Dérouler la pâte feuilletée....

• Brioche roulée à la cannelle.

  09 octobre 2015 ( #brioches viennoiseries )

  Beaucoup de cannelle sur le blog ces derniers jours, que voulez-vous j'aime cette épice comme d'autres aiment le chocolat. Je me suis inspirée de la recette de la brioche russe du blog C'est meilleur fait maison. Mes délicieuses brioches ont énormément...

• Tournesol feuilleté au pesto rosso.

  14 octobre 2015 ( #Apéritif )

  Dimanche ce fut cauchemar en cuisine, ce tournesol feuilleté n'a pas échappé au ratage. Il n'est pas réussi mais le goût était là. Tournesol feuilleté au pesto rosso. 2 disques de pâte feuilletée - 4càs de pesto rosso - 1 jaune d'oeuf. Préchauffer le...

• Tarte aux pommes façon Frédéric.

  16 octobre 2015 ( #Tartes sucrées )

  Frédéric est un de mes cousins. L'autre jour il publiait une photo d'une tarte aux pommes très appétissante et je n'ai pas résisté, je lui ai demandé sa recette. Tarte aux pommes façon Frédéric. 1 pâte feuilletée - 3 pommes ( à adapter selon le moule)...

• Tarte au sucre.

  30 octobre 2015 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Recette vue chez Liliane "La cuisine de Lilly" . Tarte au sucre. 300g de farine - 1càc de levure de boulanger déshydratée - 50g de sucre - 1 oeuf - 20cl de lait - 75g de sucre - cassonade - 100g de crème épaisse. Mettre le lait, le sucre et la levure...

• Biscuits épicés aux pommes.

  31 octobre 2015 ( #goüters )

  C'est l'heure de l 'Escapade en cuisine . Pour ce thème Pomme Pomme Pomme, je suis allée piocher une recette chez Marion et c'est Sylviane qui réalise une de mes recettes. Biscuits épicés aux pommes. 150g de sucre roux - 100g de beurre mou -2 pommes râpées...