25 janvier 2020 6 25 /01 /janvier /2020 00:57
Gaufres sans oeufs.

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui pas de brioche pour le petit déjeuner mais des gaufres. Recette rapide qui ne nécessite que 10mn de temps de repos. A déguster avec une bonne confiture maison ou de la pâte à tartiner maison de préférence ou tout simplement saupoudrées de sucre glace.

 

 

Gaufres sans oeufs.

 

50 cl de lait - 50 g de beurre - 275 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 g de maïzena® - 60 g de sucre - 1 pincée de sel.

 

 

Mélanger la farine, le sucre, la levure, la maïzena ® et le sel.

 

Incorporer le beurre fondu.

 

Ajouter le lait petit à petit sans cesser de mélanger.

 

Laisser reposer 10mn.

 

Huilerer les plaques à gaufres et faire chauffer le gaufrier.

 

Déposer une petite louche de pâte sur les plaques.

 

Laisser cuire 5mn.

 

C.

 

 

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8 juillet 2019 1 08 /07 /juillet /2019 23:56
Gaufres façon quatre-quarts.

Pour fêter le dernier jour d'école, j'ai fait des gaufres pour le goûter.

Emmie et Mathilde se sont régalées avec ces gaufres vues chez Isabelle.

 

Gaufres façon quatre-quarts.

 

3 oeufs- 120 g de sucre - 120 g de farine - 120 g de beurre - 1 pincée de sel.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Mélanger le sucre, la farine, les jaunes et le beurre mou en morceaux.

 

Monter les blancs en neige ferme avec le sel.

 

Incorporer 1/3 des blancs à la pâte pour la détendre.

 

Incorporer le reste des blancs délicatement à l'aide d'une spatule.

 

Chauffer le gaufrier.

 

Poser 2càs de pâte sur les plaques chaudes pour obtenir des gaufres.

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5 décembre 2016 1 05 /12 /décembre /2016 10:19

Ces gaufres se mangent aussi bien chaudes que froides, avec une salade verte pour le dîner ou coupées en triangle à l'apéro. A vous de voir...

 

 

Gaufres aux pommes de terre.

 

500g de pommes de terre - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 3 oeufs - 20cl de lait - 120g de farine - 60g de gruyère râpé - sel - poivre.

Garniture : Fromage frais (philadelphia, St Moret...) aneth ou herbes de Provence - sel - poivre - jus de citron - jambon fumé - saumon fumé - concombre en rondelles - salade etc...

 

 

Eplucher et laver les pommes de terre.

 

Peler l'ail et l'oignon.

 

Râper finement les pommes de terre et l'oignon.

 

Mélanger la farine, les oeufs le lait et le gruyère.

 

Incorporer les pommes de terre et la gousse d'ail écrasée.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser reposer 15mn.

 

Détendre le fromage frais avec un peu de jus de citron.

 

Saler et poivrer.

 

Ajouter les herbes de Provence.

 

Bien mélanger.

 

Chauffer le gaufrier ou le four à 200°.

 

Déposer un peu de pâte sur les plaques.

 

Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées ou 30mn au four si vous utilisez des moules en silicone.

 

Garnir avec le fromage frais, de jambon, de légumes.

 

 

C.

 

Gaufres aux pommes de terre.
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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 01:23

La  fraise est le fruit du mois chez St Dalfour.

 

Gaufres aux fraises.

 

 

Pour la pâte à gaufres : 150g de farine - 60g de sucre semoule - 1/2 paquet de levure - 2 oeufs - 25cl de lait - 50g de beurre fondu.

Fraises - confiture de fraises St dalfour - crème chantilly.

 

 

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

 

Ajouter le lait. Bien mélanger.

 

Incorporer les oeufs battus en omelette puis le beurre fondu.

 

Laisser reposer la pâte 30mn.

 

Couper les fraises en 4.

 

Cuire les gaufres.

 

Déposer un peu de confiture de fraises sur les gaufres.

 

Ajouter les fraises et un peu de chantilly.

 

 

C.

 

 

Gaufres aux fraises.
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20 février 2014 4 20 /02 /février /2014 03:26

Ca faisait un moment que ces gaufres me faisaient de l'oeil. Avec cette quantité de pâte, j'ai obtenu une quinzaine de gaufres croustillantes et moelleuses à la fois.

 

 

 

Gaufres liégeoises.

 

 

200g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 2 oeufs - 25g de sucre - 1 pincée de sel - 200g de beurre - 250g de sucre perlé.

 

 

Mettre le lait; la levure et le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine; le sucre, le sel et les oeufs. Programmer 3mn / fonction pétrin.

 

Ajouter le sucre perlé, mixer 10secondes / sens inverse.

 

Laisser gonfler la pâte 30mn.

 

Faire chauffer le gaufrier.

 

Déposer 2càs de pâte par plaque et refermer l'appareil.

 

Cuire les gaufres 2-3mn.

 

Les déguster avec de la confiture, du sucre...

 

 

 

 

 

Gaufres liégeoises.
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