Pour échapper à la corvée des oignons à peler, penser à les acheter surgelés.

Tarte à l'oignon.

1 pâte feuilletée - 1kg d'oignons surgelés - 200g de lardons - 1càs de farine - 15cl de lait - sel - poivre - muscade - 1càs d'huile.

Faire dorer les oignons et les lardons dans une sauteuse avec l'huile en mélangeant de temps en temps.

Saupoudrer la farine sur les oignons. Bien mélanger.

Verser le lait par dessus.

Mélanger.

Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à épaississement de la préparation.

Préchauffer le four à 200°.

Foncer un moule à tarte.

Piquer la pâte.

Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner 20mn environ.

Servir dès la sortie du four.

C.

Une tarte que tout le monde a bien aimé.

Tarte aux poireaux et au Maroilles.

 1 pâte brisée - 1/4 de Maroilles - 1 oignon - 200g de lardons - 2 blancs de poireaux - 2 oeufs - 20cl de crème - sel - poivre - muscade.

Peler et ménincer l'oignon.

Laver et détailler les poireaux en rondelles.

Chauffer une poêle.

Y faire suer l'oignon avec les lardons.

Ajouter les poireaux.

Saler légérement, poivrer et muscader.

Poursuivre la cuissson 10mn en mélangeant de temps en temps.

Préchauffer le four à 180°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

Verser les poireaux dans le moule.

Couper le Maroilles en tranches avec la croûte et les poser sur les poireaux.

Mélanger la crème et les oeufs.

Verser l'appareil par dessus.

Enfourner 35mn environ.

Servir dès la sortie du four.

C.

Rien de tel qu'une pizza pour faire plaisir à toute la famille.

Pizza au chorizo.

100g de lait - 1/2sachet de levure déshydratée - 350g de farine T55 - 100g d'eau - 1/2càc de sel - 50cl de coulis de tomates - 1 oignon - 1 chorizo - 2 boules de mozzarella - mozzarella râpée.

Mettre le lait et l'eau dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine et le sel. Pétrir 3mn.

Laisser pousser 30mn.

Emincer l'oignon et couper la mozza et le chorizo en rondelles.

Préchauffer le four à 240°.

Dégazer la pâte et la diviser en 2 pâtons.

Les abaisser à la taille de la plaque à pizza.

Etalerle coulis de tomates sur la pâte.

Répartir la moitié du chorizo, de l'oignon et de la mozza sur la pizza.

Couvrir avec la mozza râpée.

Enfourner 15mn environ.

C.

Ce n'est pas vraiment un feuilleté, car fait avec une pâte à pizza, mais ne sachant pas comment le nommer, j'ai opté pour feuilleté...Vos idées sont les bienvenues.

Feuilleté tomate-mozza-chorizo.

Pour la pâte : 450g de farine - 2 càc de levure de boulanger déshydratée - 1 pincée de sucre - 4càs d'huile d'olives - 200g d'eau.

3 tomates - 12 tranches de chorizo - 1 boule de mozzarella - herbes de Provence - 1 oeuf.

Mélanger la levure et le sucre dans 4càs d'eau tiède.

Ajouter la farine et l'huile d'olives.

Pétrir 5mn.

Laisser pousser le temps que la pâte qu'elle double de volume.

Couper les tomates en deux.

Préchauffer le four à 200°.

Dégazer la pâte et la diviser en 2 pâtons.

Etaler le premier pâton en rectangle.

Poser les demi tomates sur la pâte.

Parsemer d'herbes de Provence.

Poser 2 tranches de chorizo puis une tranche de mozza sur les tomates.

Abaisser le deuxième pâton en rectangle.

Le poser délicatement sur les tomates.

Bien souder les 2 rectangles de pâte.

Découper la pâte autour des tomates en laissant 2-3cm de bord,à l'aide d'un emporte-pièce ou au couteau.

Dorer chaque feuilleté avec l'oeuf battu en omelette.

Enfourner 25-30mn environ.

Déguster à la sortie du four.

C.

Pour cette tarte, je me suis inspirée de la recette des tartes fines aux oignons et chorizo parue dans le magazine 750g n° 9.

Tarte à l'oignon et au chorizo.

1 pâte feuilletée - 1kg d'oignons - 20cl de crème - 1oeuf - 1/2 chorizo - sel - poivre - huile.

Couper les oignons pelés en rondelles.

Faire suer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile.

Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 200°.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Piquer la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.

Mettre les oignons dans le moule.

Mélanger la crème et l'oeuf.

Verser le mélange sur les oignons.

Enfourner 25mn.

Après 25mn de cuisson, sortir la tarte et la garnir avec les rondelles de chorizo.

Remettre la tarte au four et poursuivre la cuisson 5mn.

C.