5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 10:39

Recette vue sur FB.

 

 

 

Feuilleté au brie.

 

 

1 pâte feuilletée - 1 brie - 1 gros oignon - 150g de lardons - 1 jaune d'oeuf.

 

 

Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper le brie en deux dans la hauteur.

 

Mettre le mélange oignon-lardons sur un demi brie.

 

Poser la 2eme moitié de brie par dessus.

 

Dérouler la pâte feuilletée, ne pas enlever le papier sulfurisé.

 

Passer 2-3 coups de rouleau à pâtisserie sur la pâte pour agrandir le disque.

 

Poser le brie au milieu.

 

Replier la pâte sur le fromage pour le couvrir complètement.

 

Retourner le feuilleté et le poser sur le papier sulfurisé.

 

Dorer le feuilleté avec l'oeuf battu en omelette.

 

Enfourner 25mn.

 

Servir dès la sortie du four avec une salade verte.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Feuilleté au brie.
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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 07:47

Pour échapper à la corvée des oignons à peler, penser à les acheter surgelés.

 

 

Tarte à l'oignon.

 

 

1 pâte feuilletée - 1kg d'oignons surgelés - 200g de lardons - 1càs de farine - 15cl de lait - sel - poivre - muscade - 1càs d'huile.

 

 

Faire dorer les oignons et les lardons dans une sauteuse avec l'huile en mélangeant de temps en temps.

 

Saupoudrer la farine sur les oignons. Bien mélanger.

 

Verser le lait par dessus.

 

 

Mélanger.

 

Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à épaississement de la préparation.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Foncer un moule à tarte.

 

Piquer la pâte.

 

Verser la préparation sur la pâte.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarte à l'oignon.
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8 mars 2016 2 08 /03 /mars /2016 01:43

Toutes les semaines il y a des carottes dans le panier de légumes bios, légume que nous aimons beaucoup mais pour que ça continue il me faut trouver des façons différentes de le cuisiner.  Cette fois-ci elles ont fini en tarte bien savoureuse.

 

 

Tarte aux carottes.

 

 

1 pâte brisée - 600g de carottes râpées - 2 oignons - 2 oeufs - 50g de parmesan râpé - 20cl de crème liquide - sel - poivre - 1càs d'huile.

 

 

Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude pendant 5mn.

 

Saler et poivrer.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, réserver au réfrigérateur.

 

Mélanger la crème, le parmesan et les oeufs.

 

Incorporer les carottes cuites.

 

Verser le mélange sur le fond de tarte.

 

Enfourner 35mn.

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

C.

 

 

 

 

Tarte aux carottes.
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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 10:49

Une tarte que tout le monde a bien aimé.

 

 

Tarte aux poireaux et au Maroilles.

 

 

 1 pâte brisée - 1/4 de Maroilles - 1 oignon - 200g de lardons - 2 blancs de poireaux - 2 oeufs - 20cl de crème - sel - poivre - muscade.

 

 

Peler et ménincer l'oignon.

 

Laver et détailler les poireaux en rondelles.

 

Chauffer une poêle.

 

Y faire suer l'oignon avec les lardons.

 

Ajouter les poireaux.

 

Saler légérement, poivrer et muscader.

 

Poursuivre la cuissson 10mn en mélangeant de temps en temps.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.

 

Verser les poireaux dans le moule.

 

Couper le Maroilles en tranches avec la croûte et les poser sur les poireaux.

 

Mélanger la crème et les oeufs.

 

Verser l'appareil par dessus.

 

Enfourner 35mn environ.

 

Servir dès la sortie du four.

 

 

C.

 

 

Tarte aux poireaux et au Maroilles.
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4 novembre 2015 3 04 /11 /novembre /2015 01:11

Après 2 tartes sucrées en voila une salée. Préparer vos mouchoirs avant de commencer à peler les oignons. Vous pouvez aussi utiliser les oignons surgelés.

 

 

Tarte à l'oignon.

 

1 pâte brisée - 1kg d'oignons - 50g de farine - 150g de lardons fumés - 20cl de lait - sel - poivre - muscade.

 

Peler et émincer les oignons.

 

Faire suer les lardons dans une poêle.

 

Ajouter les oignons.

 

Les cuire jusqu'à coloration.

 

Ajouter la farine, bien mélanger.

 

Verser le lait sur les oignons sans cesser de mélanger.

 

Saler peu ou pas, poivrer et ajouter un peu de muscade.

 

Poursuivre la cuisson, à feu doux, 10mn.

 

Mélanger de temps en temps.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Foncer un moule à tarte.

 

Verser les oignons sur la pâte.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Servir avec une salade verte.

 

C.

Tarte à l'oignon.
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2 juin 2015 2 02 /06 /juin /2015 07:37

Rien de tel qu'une pizza pour faire plaisir à toute la famille.

 

Pizza au chorizo.

 

100g de lait - 1/2sachet de levure déshydratée - 350g de farine T55 - 100g d'eau - 1/2càc de sel - 50cl de coulis de tomates - 1 oignon - 1 chorizo - 2 boules de mozzarella - mozzarella râpée.

 

 

Mettre le lait et l'eau dans le bol du thermomix. Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter la farine et le sel. Pétrir 3mn.

 

Laisser pousser 30mn.

 

Emincer l'oignon et couper la mozza et le chorizo en rondelles.

 

Préchauffer le four à 240°.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 2 pâtons.

 

Les abaisser à la taille de la plaque à pizza.

 

Etalerle coulis de tomates sur la pâte.

 

Répartir la moitié du chorizo, de l'oignon et de la mozza sur la pizza.

 

Couvrir avec la mozza râpée.

 

Enfourner 15mn environ.

 

C.

 

 

Pizza au chorizo.
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30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 06:43

Tarte aux poireaux.

 

 

 

 

1 kilo de poireaux surgelés - 200g de lardons - 300g de crème fraîche - 10cl d'huile d'olive - 3 oeufs - 60g de parmesan - sel - poivre - noix de muscade - pâte feuilletée.

 

 

 

Mettre le poireaux, l'huile et les lardons dans le bol 15mn/90°/vit2/sens  inverse.

 

Verser dans une passoire afin de retirer le jus.

 

Mettre oeufs, crème fraîche, parmesan, sel, poivre, muscade dans le bol 15sec/vit5.

 

Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

 

Mettre le poireaux et les lardons dessus.

 

Verser le mélange crème fraîche, oeufs sur la préparation.

 

Enfourner à 190° environ 40mn.

Tarte aux poireaux. (thermomix)
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:49

Ce n'est pas vraiment un feuilleté, car fait avec une pâte à pizza, mais ne sachant pas comment le nommer, j'ai opté pour feuilleté...Vos idées sont les bienvenues.

 

 

Feuilleté tomate-mozza-chorizo.

 

 

Pour la pâte : 450g de farine - 2 càc de levure de boulanger déshydratée - 1 pincée de sucre - 4càs d'huile d'olives - 200g d'eau.

 

3 tomates - 12 tranches de chorizo - 1 boule de mozzarella - herbes de Provence - 1 oeuf.

 

 

Mélanger la levure et le sucre dans 4càs d'eau tiède.

 

Ajouter la farine et l'huile d'olives.

 

Pétrir 5mn.

 

Laisser pousser le temps que la pâte qu'elle double de volume.

 

Couper les tomates en deux.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Dégazer la pâte et la diviser en 2 pâtons.

 

Etaler le premier pâton en rectangle.

 

Poser les demi tomates sur la pâte.

 

Parsemer d'herbes de Provence.

 

Poser 2 tranches de chorizo puis une tranche de mozza sur les tomates.

 

Abaisser le deuxième pâton en rectangle.

 

Le poser délicatement sur les tomates.

 

Bien souder les 2 rectangles de pâte.

 

Découper la pâte autour des tomates en laissant 2-3cm de bord,à l'aide d'un emporte-pièce ou au couteau.

 

Dorer chaque feuilleté avec l'oeuf battu en omelette.

 

Enfourner 25-30mn environ.

 

Déguster à la sortie du four.

 

 

C.

 

 

 

 

 

Feuilleté tomate-mozza-chorizo.
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27 mars 2015 5 27 /03 /mars /2015 03:10

Pas beaucoup d'inspiration pour préparer le repas du soir. J'ouvre le frigo je vois de la pâte brisée, mascarpone et des oignons au fond d'une armoire.

 

 

 

Tarte à l'oignon.

 

 

 

4 gros oignons - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 1 pâte brisée - un peu d'huile d'olive -sel -poivre.

 

 

 

Eplucher et couper les oignons en petits morceaux.

 

Faire revenir les oignons dans l'huile dans une poêle.

 

Mélanger les oeufs et la mascarpone.

 

Saler, poivrer.

 

Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

 

Mélanger les oignons avec les oeufs et la mascarpone.

 

Verser le tout sur la pâte.

 

Enfourner à 200° environ 45mn.

Tarte à l'oignon.
Tarte à l'oignon.
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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 07:43

Pour cette tarte, je me suis inspirée de la recette des tartes fines aux oignons et chorizo parue dans le magazine 750g n° 9.

 

 

Tarte à l'oignon et au chorizo.

 

 

1 pâte feuilletée - 1kg d'oignons - 20cl de crème - 1oeuf - 1/2 chorizo - sel - poivre - huile.

 

 

Couper les oignons pelés en rondelles.

 

Faire suer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile.

 

Saler, poivrer.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

 

Piquer la pâte pour ne pas qu'elle gonfle.

 

Mettre les oignons dans le moule.

 

Mélanger la crème et l'oeuf.

 

Verser le mélange sur les oignons.

 

Enfourner 25mn.

 

Après 25mn de cuisson, sortir la tarte et la garnir avec les rondelles de chorizo.

 

Remettre la tarte au four et poursuivre la cuisson 5mn.

 

C.

 

 

 

 

Tarte à l'oignon et au chorizo.
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