26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 00:52

En la voyant sur de nombreux blogs, cette recette m'intriguait beaucoup, il ne me restait qu'à l'essayer.

Mardi, Liliane  La cuisine de Lilly publiait une recette de tarte flambée avec cette même pâte. J'ai pris sa recette. Je l'avais garnie de poivrons grillés, de dés de jambon et de mozzarella.

 

 

 

 

Pâte à pizza liquide.

 

 

 

 

300g de farine - 1càc de sel - 1càc de sucre - 1 oeuf - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 35gr d'huile d'olives - 300g d'eau tiède.

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Programmer 1mn / vit 3.

 

Sans thermomix : mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.

 

Verser cette pâte liquide sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

 

Répartir le coulis de tomates sur la pâte avec une cuillère à café.

 

La garnir selon votre envie.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 02:12

On aime beaucoup le petit goût acidulé des tomates cerises associé au cottage cheese.

 

 

 

 

Tarte aux tomates et au cottage cheese.

 

 

 

Pâte brisée - tomates cerises - 200g de cottage cheese - 2 oeufs - 1càs de farine - 2càs de crème fraîche - sel - poivre - muscade -basilic - 1càs de maïzena.

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Etaler la pâte.

 

Saupoudrer  la maïzena sur le fond de tarte.

 

Couper les tomates cerises en deux et les disposer harmonieusement sur la pâte côté bombé vers le bas.

 

Détendre le cottage cheese avec la crème.

 

Ajouter les oeufs. Bien mélanger.

 

Incorporer la farine.

 

Saler, poivrer, muscader.

 

Verser l'appareil sur la tarte.

 

Enfourner 30mn environ.

 

A la sortie du four, parsemer le basilic ciselé sur la tarte.

 

 

 

 

 

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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 00:28

Recette du magazine Prima.

 

 

 

 

 

Tatin de tomates-cerises.

 

 

 

1kg de tomates-cerises rouges et jaunes - 150g de beurre 1/2 sel - 150g de farine - 150g de parmesan râpé - 1 oeuf - 4càs d'huile d'olives - 1càs de sucre - 2 branches de thym - sel - poivre.

 

 

 

Mélanger dans un saladier la farine, le parmesan et le beurre ramolli coupé en dés.

 

Ajouter l'oeuf battu.

 

Malaxer pour obtenir une pâte sablée.

 

Etaler la pâte à la taille du moule entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

 

Réserver au frais.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Faire poêler les tomates-cerises dans l'huile d'olives.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter le thym et le sucre dans la poêle.

 

Laisser confire les tomates 10mn.

 

Déposer les tomates dans le fond d'un moule à manqué beurré. J'ai fait des tartelettes.

 

Recouvrir les tomates avec la pâte.

 

Bien souder les bords contre les parois du moule.

 

Enfourner 30mn.

 

Sortir la tarte du four et attendre 5mn avant de la démouler.

 

Servir chaude ou tiède avec une salade verte.

 

 

 

 

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 00:47

Voici une façon originale de manger des épinards.

 

 

 

 

 

Quiche aux épinards et thon.

 

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - 700g d'épinards à la crème surgelés - 1 grande boite de thon - 3 oeufs - 100g de crème fraîche - sel

 

 

 

 

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

 

Mettre les épinards décongelés, le thon émietté, les oeufs, la crème fraîche, sel dans un saladier.

 

Mélanger le tout.

 

Verser la garniture dans le moule.

 

Enfourner à 200° pendant 45 minutes.

 

 

 

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 00:32

 

 

 

Chausson jambon béchamel.

 

 

 

 

 

 

1 disque de pâte feuilletée - béchamel - dés de jambon.

 

 

 

 

Découper des disques de 15cm dans la pâte feuilletée.

 

Mélanger le jambon avec la béchamel.

 

Poser une cuillère à soupe de la préparation sur une moitié du disque.

 

Replier l'autre moitié du disque.

 

Badigeonner avec l'oeuf.

 

Enfourner à 200° pendant 30mn.

 

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 03:46

Recette tirée du magazine Papilles.

 

 

 

 

Tartelettes aux tomates-cerises et mozzarella.

 

 

 

Pour 12 tartelettes (empreintes flexipan).

1 disque de pâte brisée - 24 tomates-cerises - 150g de mozzarella spécial cuisine - sel - poivre - thym.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Etaler un peu la pâte.

 

Découper 12 disques de pâte avec un emporte-pièce et en garnir les empreintes tartelettes.

 

Mettre la plaque au réfrigérarteur une dizaine de minutes.

 

Couper les tomates en deux et la mazzorella en tranches.

 

Déposer une tranche de mozzarella sur la pâte.

 

Parsemer de thym et saler légérement.

 

Ajouter les tomates-cerises.

 

Enfourner 20mn environ.

 

Déguster à la sortie du four.

 

 

 

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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 17:11

Le thème Culino Versions du mois de Juillet est le pique-nique.Le but étaitde réaliser un cake ou une tarte salée.

 

Logo de Culino Versions

 

 

 

 

Tarte salée poivron-tomate.

 

 

 

150g de farine - 75g de beurre - 1 pincée de sel - 5cl d'eau tiéde - 2 tomates - 1 poivron vert - 1 oignon - 1càs de moutarde - 150g de fromage blanc - 100g de mascarpone - 1càs de concentré de tomates - 1 oeuf - sel - poivre - muscade.

 

 

 

 

 

Mélanger la farine, le beurre ramolli, le sel et l'eau tiéde.

 

Mettre la pâte en boule, la filmer et la mettre au frais une heure.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Etalet la pâte et la déposer dans un moule à tarte.

 

Badigeonner le fond de tarte avec la mourtarde.

 

Couper les tomates en rondelles et les poser dans le moule.

 

Emincer l'oignon et couper le poivron en dés, en parsemer la tarte.

 

Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le concentré de tomates.


Incorporer l'oeuf.

 

Saler, poivrer, muscader.

 

Verser l'appareil sur les légumes.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Cette tarte est aussi bonne chaude que froide.

 

 

 

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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 02:00

Ce cake n'a pas fait long feu lors de la fête des voisins.

 


 

 

 

Cake salé au saumon et à l'oseille.

 

 

 

3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 125ml de lait - 100ml d'huile - 200g de saumon frais - 200g d'oseille - 2 pincées de sel - 2 pincées de poivre.

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire revenir l'oseille dans une poêle avec une goutte d'huile.

 

Ajouter le saumon coupés en dés.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser refroidir.

 

Fouetter les oeufs, la farine et la levure.

 

Incorporer l'huile petit à petit et le lait tiéde sans cesser de battre.

 

Ajouter le mélange saumon-oseille délicatement.

 

Verser la pâte dans un moule à cake.

 

Enfourner 45mn.

 

 

 

 

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 02:16

En me promenant sur le site de marmiton j'ai vu des recettes de gaufres salées. Je me suis laisser influencer et j'en ai faites un soir pour le repas. Le résultat est délicieux.

 

 

 

 

 

 

Gaufres aux courgettes et jambon.

 

 

 

 

 

250g de farine - 25cl de lait - 2 jaunes d'oeufs - 2 blancs d'oeufs - 50g de beurre fondu - sel - poivre - 150g de courgettes - 75g de gruyère - 100g de jambon blanc.

 

 

 

 

Mixer les courgettes et le jambon.

 

Ajouter la farine, les jaunes d'oeufs, le lait, le beurre fondu, sel, poivre, le gruyère et mélanger le tout.

 

Monter les blancs en neige.

 

Mélanger les 2 préparations délicatement.

 

Cuire les gaufres dans le gaufrier quelques minutes.

 

 

 

 

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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 00:48

 

 

 

Recette vue sur le joli blog Un siphon fon fon ... de Lady M. J'aime beaucoup les tartines et celles-ci sont très originales en plus d'être délicieuses. J'ai doublé la quantité de cream cheese pour remplacer le parmesan. Mes tartines n'étaient pas brûlées contrairement au rendu de la photo qui est un peu sombre.

 

 

 

Tartines soufflées au cream cheese.

 

 

 

4 grandes tranches de pain - 3 oeufs - 75g de cream cheese ail & fines herbes - 50g de parmesan - sel - poivre.

 

 

 

Griller les tranches de pain.

 

Clarifier les oeufs.

 

Fouetter  les jaunes, le cream cheese et le parmesan.

 

Saler, poivrer.

 

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Etaler la préparation sur le pain chaud et les faire dorer sous le grill du four préchauffé pendant 3à 5mn.

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

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