13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 02:43

Récemment j'étais à une réunion flexipan, je me suis fait plaisir et j'ai acheté le moule mini madeleines. C'est un moule sympa pour faire des recettes sucrées et salées pour des apéros dînatoires.

 

 

 

 

Mini madeleines au thon.

 

 

 

 

100g de gruyère - 180g de farine - 3 oeufs - 1 paquet de levure chimique - 80g d'huile - 100g de lait - 1 grande boite de thon - 1 petite boite de champignons - sel - poivre - un peu de ketchup.

 

 

 

 

Mettre le gruyère en morceaux dans le bol et mixer 10 sec vit 7.

 

Ajouter la farine, la levure, l'huile, le lait, les oeufs, le sel et le poivre.

 

Ajouter le thon, les champignons, le ketchup et mixer 10 sec vit 3.

 

Remplir les empreintes des mini madeleines.

 

Enfourner à 150° 20mn.


 

 

 

vivi-6227-copie-1.JPG

Partager cet article
Repost0
30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 01:53

Pour cette Escapade en cuisine, je me suis rendue chez Aneth Mes recettes et autres pour réaliser une de ses quiches puisque le thème du mois de Novembre était Quiches, tourtes et Cie. Mon choix s'est porté sur la quiche sans pâte au chorizo et aux poivrons, 2 ingrédients que nous aimons beaucoup. Cette quiche était excellente.

 

image

 

 

 

Quiche sans pâte au chorizo et aux poivrons.

 

 

 

3oeufs - 100g de farine - 50cl de lait - 1 poivron - 40g de parmesan - 150g de chorizo - 90g de comté.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire revenir le poivron coupé en dés.

 

Mélanger le lait, la farine et les oeufs.

 

Ajouter le poivron, les fromages et le chorizo coupé en dés.

 

Saler, poivrer.

 

Verser dans un moule.

 

Enfourner 35-45mn.

 

 

 

 

100_1010.JPG

Partager cet article
Repost0
25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 01:42

A la maison on aime beaucoup le pesto, le coulis de tomates, la cuisine italienne en général et on aime aussi les croque-monsieur, j'ai fait d'une pierre deux coups avec ces croques à l'italienne.

 

 

 

 

Croques à l'italienne.

 

 

8 tranches de pain de mie - 4 tranches de rôti de dinde - coulis de tomates - pesto - 1 boule de mozzarella.

 

 

Tartiner une tranche de pain de mie avec du pesto.

 

Poser une 1/2 tranche de rôti de dinde dessus puis une rondelle de mozzarella.

 

Tartiner la deuxième tranche de pain de mie avec le coulis de tomates.

 

La poser sur le fromage pour former le croque.

 

Faire chauffer l'appareil à croque-monsieur.

 

Déposer les croques dans l'appareil chaud et les laisser cuire 3-4mn.

 

 

 

 

100_0947.JPG

 

Partager cet article
Repost0
18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 02:02

Un reste de poulet, 2 tomates, 1 poivron et 1/2 boîte de Philadelphia®, il n'en fallait pas plus pour nous régaler d'une bonne quiche.

 

 

 

 

 

 

Quiche au poulet.


 

 

Pâte brisée - 2 tomates - 1 oignon - 1 poivron - 80g de philadelphia® aux poivrons - 1càs de moutarde - 2 oeufs - 20cl de crème de soja - 2càc de maïzena®  - sel - poivre - muscade.

 

 

 

Emincer l'oignon et couper les tomates et le poivron en dés.

 

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.

 

Ajouter les tomates et le poivron puis le philadelphia®.

 

Laisser mijoter jusqu'à épaississement.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Etaler la pâte brisée, en garnir un moule à tarte.

 

Mélanger les oeufs, la crème et la maïzena®. Saler, poivrer, muscader.

 

Tartiner le fond de tarte de moutarde.

 

Verser le mélange tomates-poivron dans le moule.

 

Ajouter les restes de poulet.

 

Recouvrir avec le mélange crème-oeufs.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

 

 

100_0920.JPG

 

Partager cet article
Repost0
14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 02:40

Pour ce roulé, j'ai utilisé la pâte magique 10mn. J'ai pu faire 2 roulés salés, le premier je l'avais garni de fromage à raclette et de jambon de Parme et le deuxième de jambon blanc et d'emmental. Un seul roulé suffit largement pour 4 personnes avec le reste de pâte vous pourrez faire des briochettes...Une salade verte et le dîner est prêt. J'ai remplacé le lait en poudre et l'eau par 250g de lait.

 

 

 

Roulé au fromage raclette et au jambon de Parme.

 

 

 

Pour la recette de la pâte magique c'est ICI - 8 tranches de fromage à raclette - 8 tranches de jambon de Parme - 1 oeuf pour la dorure.

 

 

Préparer la pâte magique.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Diviser la pâte en deux pâtons.

 

Etaler la pâte en un grand rectangle.

 

Poser le jambon et la fromage dessus.

 

Rouler la pâte.

 

Bien souder les extrémités.

 

Déposer le roulé sur une plaque à génoise.

 

Battre l'oeuf en omelette et en dorer le roulé.

 

Enfourner pour 25mn environ.

 

 

100_0923.JPG

 

 

100_0925.JPG

Partager cet article
Repost0
7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 07:06

Voici un repas du soir vite fait et délicieux. C'est une recette que j'ai découverte chez saveursetcuisine.

 

 

 

 

 

Croissants au saumon fumé et fromage.

 

 

 

 

 

 1 disque de pâte feuilletée - saumon fumé - fromage st môret® - 1 jaune d'oeuf.

 

 

 

 

 

Dérouler le disque de pâte feuilletée.

 

Découper en 4 ou 8 triangles.

 

Poser une tranche de saumon fumé.

 

Mettre 2 cuillères à café de fromage sur le saumon.

 

Rouler les triangles en croissants.

 

Les badigeonner avec le jaune d'oeuf.

 

Enfourner à 200° pendant 25mn.

 


 

 

vivi-6206.JPG

 

 

vivi-6203.JPG

 

 

vivi-6205.JPG

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 01:01

Accompagné d'un verre de cidre c'est un vrai régal. Pour faire ces galettes j'ai pris de la farine de mon partenaire farin'up.

 

 

 

 

 

 

 

 

Galettes de sarrasin au saumon fumé.

 

 

 

 

 

3 oeufs - 40cl de lait - 330g de farine de sarrasin - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée de sel.

 

 

Garniture :

 

saumon fumé - crème fraîche épaisse - sel - poivre.

 

 

 

 

Mélanger au fouet tous les ingrédients.

 

Laisser reposer 1/2 heure.

 

Dans une poêle mettre un peu d'huile.

 

Verser une louche de préparation.

 

Laisser dorer de chaque côté.

 

Mettre une galette dans la poêle beurrée.

 

Mettre une tranche de saumon fumé.

 

Sur le saumon mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

 

Saler et poivrer.

 

Replier la galette.

 

 

 


vivi-6164.JPG

 

 

 

 

vivi 6163

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 01:46

Après une soirée raclette, il restait quelques tranches de fromage et de bacon.

 

 

 

 

Croque-raclette.

 

 

8 tranches de pain de mie - 4 tranches de fromage à raclette - 4 tranches de bacon - moutarde - beurre.

 

 

 

Tartiner 4 tranches de pain de mie avec de la moutarde.

 

Poser une tranche de bacon par dessus puis une tranche de fromage.

 

Beurrer les tranches de pain restantes et les poser sur le fromage.

 

Faire chauffer l'appareil à croque-ùonsieur et y faire dorer les croque-raclette.

 

Déguster immédiatement.

 

 

 

100_0895.JPG

Partager cet article
Repost0
17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 02:55

Dans notre région il y avait la fête à l'oignon. Cela m'a fait penser qu'une bonne tarte à l'oignon serait la bienvenue.

 

 

 

 

 

 

Tarte à l'oignon.

 

 

 

 

Pâte brisée - 500g d'oignons -100g de lardons fumés - 20cl de crème fraiche - 20cl de lait - 2 jaunes d'oeufs - 50g de farine - sel - poivre.

 

 

 

 

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

 

Faire revenir les oignons dans un peu de beurre.

 

Ajouter les lardons.

 

Puis mélanger les oeufs, la farine,la crème fraiche et le lait.

 

Remuer le tout.

 

Saler et poivrer.

 

Mettre le tout dans le moule à tarte.

 

Enfourner à 200° environ 25mn.

 


 

vivi-6157.JPG

 

 

vivi-6158.JPG

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 00:20

Ce feuilleté je le fais assez régulièrement pour dîner. Attention à ne pas trop saler la béchamel puisqu'on y incorpore du fromage et à cause du jambon qui l'est aussi.

 

 

 

Feuilleté au jambon.

 

 

 

 

500g de pâte feuilletée - 10 tranches de jambon cuit - 100g de fromage râpé - 40g de beurre - 60g de farine -  40cl de lait - 1 oeuf - sel - poivre - muscade.

 

 

 

 

Préparer une sauce Mornay (béchamel avec du fromage) assez épaisse.

 

Faire fondre le beurre, ajouter la farine.

 

Mélanger au fouet.

 

Ajouter  le lait petit à petit.

 

Saler légérement, poivrer et muscader.

 

Incorporer le fromage râpé.Bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Couper la pâte en deux.

 

L'étaler en 2 rectangles  un peu plus grands que le jambon..

 

Sur le premier rectangle, étaler une couche de sauce Mormay.

 

Déposer 2 tranches de jambon par dessus.

 

Remettre de la sauce.

 

Continuer ainsi juqu'à épuisment des ingrédients.

 

Terminer par la sauce.

 

Couvrir avec le deuxième rectangle.

 

Bien souder les bords.

 

Dorer le feuilleté avec l'oeuf battu.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

100_0820.JPG

 

 

 

 

 

100 0817

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma