Top articles

• Crêpes en folie. Défi cuisine Février 2017.

  01 février 2017 ( #Divers )

  Bienvenue sur la page du 77ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Nous avons demandé à douze d'entre vous de...

• Crème chocolatée.

  29 février 2016 ( #Crèmes - flans-mousses-panna cotta )

  C'est l'heure de l' Escapade en Cuisine . Thème très gorumand pour ce mois de Février : Le Chocolat ! C'est Delphine du blog Oh la gourmande ! qui réalise une de mes recettes quant à moi, je suis allée piocher chez Flaure La vie quotidienne de Flaure...

• Les jelly d'Emmie.

  24 mars 2016 ( #Desserts )

  Mardi, à la demande d'Emmie, nous avons fait des gelées. Elle a beaucoup aimé aromatiser le sirop et le colorer. Je vous conseille cette activité, peu coûteuse, pour occuper vos enfants un mercredi pluvieux et avec un peu de chance ils aimeront les manger....

• Coquilles de poisson.

  19 avril 2016 ( #Poissons )

  C'est un ami qui m'a donné l'idée de cette recette mais n'ayant pas de coquilles, j'ai opté pour des cocottes. Coquilles de poisson. 3 filets de sole - 300g de fruits de mer surgelés - 150g de champignons - 50g de beurre - 50g de farine - 20cl de vin...

• Tarte au citron meringuée.

  08 mai 2016 ( #Tartes sucrées )

  Un des desserts préférés des français. C'est la première fois que je faisais une tarte au citron, à la demande de certains membres de ma famille.. Tarte au citron meringuée. Pâte sablée : 250g de farine - 125g de beurre - 1 oeuf - 40g de sucre - 5cl de...

• Velouté à la courgette.

  04 février 2016 ( #Soupes-potages-veloutés )

  En fouillant dans mon congélateur, je suis tombée sur un sachet de courgettes que j'avais congelées cet été, il était temps de les consommer et pourquoi pas en velouté ? Velouté de courgettes. 500g de courgettes - 1 oignon - 400g d'eau - 1 cube de bouillon...

• Cake aux pépites de chocolat

  15 juillet 2015 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Cake aux pépites de chocolat 4 oeufs - 150g de beurre - 60g de lait - 180g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60g de pépites de chocolat. Préchauffer le four à 180°. Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites) dans le bol du...

• Tartine saumon au four.

  24 juin 2015 ( #Tartines salées saumon fumé tomate gruère )

  Pas le temps de cuisiner, voici une recette vite faite avec des ingrédients de base. Tartine de saumon au four. Baguette - saumon fumé - tomate - gruyère - beurre. Couper la baguette en deux. Beurrer la baguette. Déposer du saumon. Couper la tomate en...

• Brioche au mascarpone.

  28 mars 2015 ( #brioches viennoiseries )

  Une brioche bien moelleuse vue chez Guy 59600 . Brioche au mascarpone. 500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 50g de sucre - 250g de mascarpone - 2 oeufs (1 oeuf + 1 jaune chez Guy) - 10cl de lait - 1 jaune d'oeuf pour la dorure - grains...

• Mini-tartelettes au chocolat et au caramel.

  11 mars 2015 ( #Desserts au chocolat )

  Des petites bouchées idéales pour un café gourmand. Suite à un problème appareil photo, j'ai dû en reprendre des photos et forcément il ne restait que les tartelettes les moins belles. Mini-tartelettes au chocolat et au caramel. 2 pâtes sablées - 200g...

• Galette des rois à la crème d'amandes et au nutella.

  20 janvier 2015 ( #Desserts )

  Une délicieuse galette faite par ma fille d'après une recette de l'espace thermomix. Galette des rois à la crème d'amandes et au nutella. 2 disques de pâte feuilletée - 3càs de nutella - 200g d'amandes entières ou moulues - 150g de sucre - 100g de beurre...

• Pilons de poulet panés.

  18 août 2014 ( #Viandes )

  J'aime beaucoup badigeonner la viande avec de la moutarde mais je trouve qu'elle noircie à la cuisson. En passant les pilons dans la chapelure, la viande est moelleuse et parfumée à la moutarde. Pilons de poulet panés. 4 pilons de poulet - moutarde forte...

• Soupe de légumes. (thermomix)

  14 mars 2014 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Pour le repas du soir une bonne soupe de légumes nous régale. Soupe de légumes. 2 carottes - 1 tranche de choux blanc - 1/2 navet - 1/4 de céleri rave - 1 poireau - 1 oignon - persil - 2 kub or - sel - poivre. Eplucher et couper tous les légumes en petits...

• Beignets.

  22 février 2014 ( #Cake-madeleines-beignets )

  De bons beignets moelleux que vous pouvez fourrer à la confiture ou à la pâte à tartiner. Nous on les préfère nature. Boules de Berlin. 500g de farine - 15cl de lait - 50g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 20g de levure de boulanger...

• Moelleux aux courgettes-coeur coulant.

  22 août 2014 ( #cake salé madeleine )

  Après avoir fait mes bocaux de ratatouille pour cet hiver, il me restait une belle courgette, il n'en fallait pas plus pour faire ces surprenants moelleux. Moelleux aux courgettes-coeur coulant. 300g de courgettes - 80g de parmesan râpé - 1 oignon - 1...

• Roulés de choucroute nouvelle.

  03 septembre 2014 ( #Apéritif )

  Recette tirée du Maxi cuisine de septembre avec quelques modifications.. Roulés de choucroute nouvelle. 300g de choucroute crue - 7 tranches de jambon fumé - jus d'1/2 citron - 3càs d'huile d'olives - 1càs de sauce soja Kikkoman - 60g d'amandes concassées...

• Filet mignon de porc au lard fumé et crème fraîche.

  05 mars 2014 ( #Viandes )

  Le filet mignon de porc c'est une viande facile à cuisiner et que nous aimons paritculièrement. Filet mignon de porc au lard fumé et crème fraîche. 1 filet mignon de porc - gruyère - lard fumé - 30cl de crème fraîche - 1/2 verre de vin blanc - kub or...

• Penne à la sorrentine.

  07 avril 2014 ( #gratin - pâtes - penne - coulis de tomates - mozzarella )

  Des pâtes, de la sauce tomates et beaucoup de mozzarella et toute ma famille a le sourire en passant à table. Recette vue sur Il gusto italiano . Penne à la sorrentine. 500g de penne - 1 bloc de mozza spéciale cuisine - 1 paquet de mozza râpée - 500g...

• Gâteau magique à la vanille.

  30 septembre 2014 ( #Desserts )

  Forte de mon succès avec le gâteau magique au chocolat, j'ai décidé de réïtèrer avec celui à la vanille...il n'a pas du tout eu le succès escompté...Allez comprendre... Je ne vous explique plus le principe du gâteau magique... Gâteau magique à la vanille....

• Brioche façon mini cake. (thermomix)

  18 octobre 2014 ( #brioches viennoiseries )

  Brioche façon mini cake. 200g de crème fraîche - 100g de sucre - 1 sachet de levure de boulanger - 600g de farine - 2 oeufs - 100g de beurre - 1 cuillère à café de sel. Mettre la crème fraîche, la levure, le sucre dans le bol 2mn30 37° vit2. Ajouter le...

• Chinois à la raclette.

  19 novembre 2014 ( #brioches salées )

  Il restait du fromage à raclette au fond du réfrigérateur, il me suffiasait d'acheter du jambon et de faire la pâte magique 10mn, dont je ne me lasse pas, pour régaler toute la famille dimanche soir. Je n'ai jamais de lait en poudre à la maison, je remplace...

• Cake au cacao et au chocolat.

  24 novembre 2014 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Fait pour mon fils pour une soirée entre amis. Cake au cacao et au chocolat. 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150g de pépites de chocolat - 15g de cacao amer - 4 eoufs - 150g d'huile de tournesol - 100g de beurre - 250 de sucre. Préchauffer...

• Boules fourrées la gelée de groseilles.

  10 décembre 2014 ( #Petits gâteaux de noël gelée de groseilles )

  Boules fourrées à la gelée de groseilles. 125g d'amandes en poudre - 125g de beurre - 125g de sucre - 125g de farine - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de levure chimique - 1 oeuf - 1 cuillère à café de cacao - gelée de groseilles. Ramollir...

• Poulet aux tomates et aux poireaux.

  09 janvier 2015 ( #Plats complets. )

  Ni casserole ni poêle, juste une lèche-frite, un saladier, j'aime ces recettes qui nécessitent peu de vaisselle. Poulet aux tomates et aux poireaux. 8 pilons de poulet - 4 tomates - 3 poireaux - 600g de pommes de terre - paprika - huile - 2 branches de...

• Cake à l'orange et au pavot.

  29 janvier 2015 ( #Cake-madeleines-beignets )

  A faire aussi au citron... Cake à l'orange et au pavot. 3 oeufs - 150g de beurre - 150g de sucre - 1 orange non traitée - 1càs de pavot Farin'up - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique. Préchauffer le four à 180°. Laver l'orange, prélever le zeste...