Top articles

• Couscous de poisson. (thermomix)

  25 avril 2014 ( #Plats complets., #poissons semoule )

  C'est une recette du livre "à table avec thermomix". Couscous de poisson. 1 oignon - 4 gousses d'ail - 1 blanc de poireau - 70g d'huile d'olive - 425g de tomates pelées - sel - poivre - 1 bouquet garni - 1 cuillère à café d'épices à couscous - 200g de...

• Brioche en pâte levée brisée.

  26 avril 2014 ( #Viennoiserie - pain - pâtes., #brioches - goûters )

  E n feuilletant un livre decuisine, je suis tombée sur cette recette de pâte levée qui m'a intriguée. Je n'ai pas été déçue, la brioche était délicieuse. Malheureusement j'ai eu un petit contretemps et ma brioche a levé trop longtemps et de ce fait elle...

• Gaufres liégeoises.

  20 février 2014 ( #Crêpes-galettes..., #gaufres )

  Ca faisait un moment que ces gaufres me faisaient de l'oeil. Avec cette quantité de pâte, j'ai obtenu une quinzaine de gaufres croustillantes et moelleuses à la fois. Gaufres liégeoises. 200g de lait - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 500g...

• Flamby au chocolat.

  28 février 2014 ( #Crèmes - flans-mousses-panna cotta, #Desserts au chocolat )

  Dernier jour du mois c'est l'heure de l' Escapade en cuisine . Le thème du mois de Février est le chocolat. C'est chez Yasmina que je devais piocher une recette et le choix fut très difficile, il y a beaucoup de recettes toutes plus alléchantes les unes...

• Défi Cuisne Avril 2022.

  06 avril 2022

  Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...

• Résultat du défi Cuisine Avril 2022.

  10 octobre 2022

  Les gagnants du défi d'avril sont : 1. Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours (jackiecuisine.com) 2. Lasagnes de Mafaldine aux Légumes de Printemps {Asperges, Petits-Pois et Fèves} et Saumon - Brian Iz In The Kitchen 3. Promenade au potager :...

• Tiramisu fraise - rhubarbe.

  23 juin 2023

  Avec cette chaleur, on n'a pas vraiment envie d'allumer le four mais on ne va se priver de dessert pour autant. Je vous propose un dessert sans cuisson hormis pour la compotée de rhubarbe, ce qui ne prend que quelques minutes. Tiramisu fraises - rhubarbe....

• Défi Cuisine # Octobre 2023.

  09 octobre 2023

  Défi Cuisine : Recettes de chefs Essayez une recette de cheffe ou de chef ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 150ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser...

• Gâteau au vin rouge.

  21 février 2014 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Un gâteau original avec un léger goût de vin rouge. Gâteau au vin rouge. 250g de beurre - 250g de sucre - 250g de farine - 4 oeufs - 1 verre de vin rouge - 2càc de cacao - 1paquet de levure chimique - 1càc de cannelle. Préchauffer le four à 180°. Battre...

• Nids de viande hachée.

  26 février 2014 ( #viandes-plats uniques )

  Pour changer des pains de viande qu'on aime beaucoup, j'ai fait ces petits nids repèrés dans un magazine allemand. Nids de viande hachée. 500g de boeuf haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 3càs de farine - 2 tomates - 100g de ricotta - thym...

• Beignets de carnaval.

  04 mars 2014 ( #Desserts )

  Aujourd'hui c'est carnaval le jour ou on mange des beignets. Cette recette ma grand mère l'a faite tous les ans, que de souvenirs..... Beignets de carnaval. 750g de farine - 4 oeufs - 20cl de crème fraîche - 150g de sucre - un peu d'eau de vie. Mélanger...

• Petites tourtes de filet mignon.

  07 mars 2014 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Avec une salade verte ces petites tourtes font un excellent dîner. Petites tourtes de filet mignon. 2 disques de pâte feuilletée - 1 filet mignon - 12 portions de fromage à l'ail et aux fines herbes - 1 oeuf. Faire dorer le filet mignon sur tous les côtés...

• Gratin de pommes de terre et de panais.

  10 mars 2014 ( #gratin - plats complets )

  C'est ma soeur qui m'a donné l'idée de ce gratin. Gratin de pommes de terre et de panais. 6 pommes de terre - 4 panais - 50cl de lait - sel - poivre - muscade - 20cl de crème fraîche - fromage râpé - dés de jambon. Peler et laver les pommes de terre et...

• Salade de champignons.

  21 mars 2014 ( #Salades )

  Avec les beaux jours qui arrivent, j'ai une envie soudaine de manger des salades. Salade de champignons. champignons de Paris frais - vinaigre - lardons - sel - poivre. Eplucher et couper les champignons en lamelles. Dans une poële faire revenir les lardons....

• Tartine fraicheur.

  23 mars 2014 ( #Tartines-bruschetta-crostini )

  Avec le soleil, j'ai envie de fraicheur dans mon assiette. Tartine fraicheur. Thon - fromage blanc - salade de mâche - tomates cerises - sel - poivre - tranche de pain complet. Mettre le thon et le fromage blanc dans le mixeur. Saler et poivrer. Mixer...

• Canette.

  04 avril 2014 ( #Viandes )

  Voici une recette de mon mari. Canette. 1 canette - huile - 1 oignon - 50cl de vin blanc - 1 kub or - sel - poivre - 2cuillères à soupe de maizena. Mettre de l'huile dans une cocotte en fonte. Faire revenir l'oignon coupé en morceaux. Puis faire revenir...

• Pâtes aux lardons et aux oignons.

  23 décembre 2015 ( #Pâtes-riz-gratins )

  Un long week-end s'annonce, en Alsace il faut prévoir jusqu'à dimanche inclus le 26 décembre étant férié, aussi faut il vider les réfrigérateurs de tout le superflu comme ce fut le cas pour ces 4-5 tranches de poitrine fumée qui restaient. Pâtes aux lardons...

• Rillettes de thon.

  02 mars 2016 ( #Apéritif )

  Petite recette sympa pour un apéro improvisé avec des ingrédients qu'on a très souvent à la maison. Rillettes de thon. 180g de thon au naturel égoutté - 150g de fromage frais (st Moret) - 2càc de câpres - 10 tiges de ciboullette 1 baguette. Ecraser le...

• Beignets aux pommes.

  10 mars 2016 ( #beignets aux fruits beignets )

  Toujours des pommes à écouler. Beignets aux pommes. 3 oeufs - 2càs de sucre - 300g de farine - lait - 5 pommes. Mélanger le sucre, la farine et les oeufs. Ajouter du lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes assez épaisse. Peler et évider...

• Tarte à l'oignon.

  30 mars 2016 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Pour échapper à la corvée des oignons à peler, penser à les acheter surgelés. Tarte à l'oignon. 1 pâte feuilletée - 1kg d'oignons surgelés - 200g de lardons - 1càs de farine - 15cl de lait - sel - poivre - muscade - 1càs d'huile. Faire dorer les oignons...

• Blancs de poulet-sauce au citron.

  04 avril 2016 ( #Viandes )

  J'ai un petit faible pour le citron dans les plats salés et avec le poulet en particulier. Blancs de poulet-sauce au citron. 4 blancs de poulet - 200g de champignons surgelés - 20cl de crème de soja - 10cl de jus de citron - sel - poivre. Chauffer une...

• Apérigaufres à la tomate.

  31 mai 2016 ( #Apéritif )

  Déjà le 31 mai, c'est l'heure de l' Escapade en Cuisine . Je suis allée choisir une recette chez Philo et c'est Thithoad qui réalise une de mes recettes. Apérigaufres à la tomate. 125g de farine - 5ml (4,5g) de levure chimique - 2ml (2,4g) de sel - 3...

• Quiche sans pâte.

  05 juin 2016 ( #quiche tarte salée )

  Dimanche soir, nous étions plus nombreux à dîner que je ne l'avais prévu, il a fallu improviser. Et dans ces cas là la quiche est ce qu'il y a de plus facile à faire et sans pâte ça l'est encore plus. Du lait, des oeufs sont des ingrédients que j'ai toujours...

• Tarte aux myrtilles-Le Montagnard.

  27 juin 2016 ( #Tartes sucrées )

  En voyant cette tarte, hier, sur la page FB de Françoise , j'ai immédatement craqué. Il me restait des myrtilles ou brimbelles au congélateur, le plus dur étant de mettre la main dessus ;). Tarte aux myrtilles-Le Montagnard. Pour la pâte : 125g de sucre...

• Gelée de framboises.

  29 juin 2016 ( #Confitures - compotes - bocaux )

  Avec les beaux jours, je passe en mode fourmi et commence à penser aux conserves et autrers confitures pour cet hiver. Après la fraise, c'est la framboise qui égayera nos petits-déjeuners. Gelée de framboises. 1l de jus de framboises - 800g de sucre avec...