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• Tartelettes façon Pim's ®.

  03 février 2015 ( #Desserts )

  Toute la famille aime les Pim's®, alors imaginez leur joie quand je leur ai servi ces tartelettes pour encore plus de gourmandise. Tartelettes façon Pim's®. Pour la génoise : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de fécule - 45g de farine. Pour la garniture :...

• Tarte aux pommes râpées-streussel à la cannelle.

  11 février 2015 ( #Tartes sucrées )

  Cette recette de tarte aux pommes originale, je l'ai vue sur le blog Les délices de Tartin . Tarte aux pommes râpées-streussel à la cannelle. Pour la pâte brisée à l'oeuf : 250g de farine - 150g de beurre - 2 pincées de sel - 1 sachet de sucre vanillé...

• Cake à l'orange.

  21 avril 2015 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Une recette de ma belle-soeur, un gâteau à l'orange moelleux parfumé à l'orange. Cake à l'orange. 2 oeufs - 120g de sucre - 100g de beurre mou - 125g de farine - 1/2 paquet de levure - zeste d'une orange - 1/2 jus d'orange. Sirop : 100g de sucre glace...

• Rognons de porc à la crème et sauce soja.

  24 avril 2015 ( #Abats )

  Voici le plat que mon mari adore. Rognons de porc à la crème et sauce soja. rognons de porc - sel -poivre - 25cl de crème fraîche - 1 kub or - 1 échalotes - un peu de sauce soja. Couper les rognons en petits morceaux. Mettre dans un saladier les recouvrir...

• Brioche du pauvre à la fleur d'oranger.

  09 mai 2015 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  On peut se faire plaisir avec une brioche allégée le dimanche matin, c'est un vrai plaisir de bien manger tout en maigrissant avec ww. Brioche du pauvre à la fleur d'oranger. 300g de farine - 1 paquet de levure de boulangerie - 2 oeufs - 80ml de lait...

• Pico de gallo.

  30 juillet 2015 ( #Sauces )

  Une petite salsa mexicaine à déguster à l'apéro avec des chips mexicaines ou en condiment avec des grillades. Pico de gallo. 3 tomates - 1 oignon rouge - 1 piment - 3càs de jus de citron - coriandre (persil pour moi). Couper les tomates et l'oignon en...

• Chou braisé-rôti de porc.

  18 février 2016 ( #Plats complets. )

  Un plat comme je les aime, tous les ingrédients dans la cocotte et hop au four. Chou braisé-rôti de porc. 1 chou frisé - 800g rôti de porc - 150g de lardons - 1 gros oignon - 4 pommes de terre à chair ferme - sel - poivre - muscade. Préchauffer le four...

• Dos de cabillaud sauce pinot gris. (thermomix)

  11 mars 2016 ( #Poissons )

  Dos de cabillaud sauce pinot gris. 1 kilo de dos de cabillaud - 250g de pinot gris - 550g d'eau - 150g de beurre - 2 càc de fumet de poisson - épices 5 baies - 4 càc maizéna -sel. Mettre vin blanc, eau, beurre, fumet de poisson épices, sel dans le bol....

• Feuilleté au brie.

  05 avril 2016 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Recette vue sur FB. Feuilleté au brie. 1 pâte feuilletée - 1 brie - 1 gros oignon - 150g de lardons - 1 jaune d'oeuf. Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle. Préchauffer le four à 180°. Couper le brie en deux dans la hauteur. Mettre...

• Filet de plie à la sauce tomate.

  07 avril 2015 ( #Poissons )

  Une recette simple et goûteuse pour ce poisson délicat. Filet de plie à la sauce tomate. 1kg de filet de plie - 40g de beurre - 40g de farine - 30cl d'eau - 10cl de vin blanc - 30g de concentré de tomates - 1boite de champignons - sel - poivre. Porter...

• Gâteau au chocolat et aux poires.

  24 février 2015 ( #Cake-madeleines-beignets )

  L e t hème Culino Versions du mois de Février : Poire et Chocolat by Carole. Gâteau au chocolat et aux poires. 125g de chocolat noir - 2càs de lait - 125g de beurre - 4 oeufs - 160g de sucre - 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 poires...

• Fondant au chocolat.

  27 octobre 2014 ( #Desserts au chocolat )

  Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette du gâteau au chocolat à la crème de Miss Malakoff. Fondant au chocolat. 200g de chocolat - 20cl de crème fraîche - 4 oeufs - 150g de sucre - 60g de farine - 1/2 sachet de levure. Préchauffer le four...

• Boeuf Stroganoff.

  15 février 2016 ( #Viandes )

  D'après Jamie Oliver... Boeuf Stroganoff. 300g de champignons - 400g de faux-filet - 3 gousses d'ail - 1càs de paprika - 2cl de cognac -càs de crème épaisse - sel - poivre - 4càs d'huile. Couper le faux-filet en lamelles d'un cm de large. La mettre dans...

• Brioche vendéenne.

  14 mars 2015 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  J'espère que vous allez craquer devant cette brioche comme je l'ai fait en la voyant sur le blog Plaisirs et Gourmandises chez Sophie . La mie de cette brioche est moelleuse, filante, un délice...C'est une des meilleures brioches que j'ai mangé si ce...

• Foie aux champignons.

  19 septembre 2017 ( #Abats )

  Excellente recette d'après mon mari qui est amateur d'abats contrairement à moi. Mon plat fume encore sur la photo... Foie aux champignons. 800g de foie de boeuf - 1càs d'huile - 3càs de farine - 300g de champignons surgelés- 10cl de vin blanc - sel -poivre....

• Tarte aux poireaux.

  12 juillet 2017 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Lorsque mes filles font des recettes qu'elles ont aimées, elles m'envoient des photos. Aujourd'hui, c'est Claire qui nous régale avec sa tarte aux poireaux. Tarte aux poireaux. 1 pâte brisée - 2 gros poireaux - 2 oeufs - 20cl de crème - 150g de lardons...

• Sole à la normande.

  25 avril 2017 ( #Poissons )

  La recette originale est très longue à faire. Pour gagner du temps, j'ai utilisé des produits surgelés. Sole à la normande. 4 filets de sole roulés - 250g de petites crevettes roses - 200g de moules - 200g de champignons - 40cl de cidre brut - 2 échalotes...

• Salade composée.

  01 juillet 2016 ( #Salades )

  Salade composée. 1 blanc de poulet - 1 salade verte - 2 tomates - 1 boite de coeurs de palmier - 2 tranches de pain rassis - 1 gousse d'ail - 1càc d'huile - 1 noisette de beurre - paprika. Vinaigrette : 2càc de câpres - 2càs d'huile - 1càs de vinaigre...

• Tomates farcies au jambon de Parme et mozzarella.

  20 juillet 2016 ( #Plats complets. )

  C'est Pauline, ma cadette, qui a fait cette recette. Tomates farcies au jambon de Parme et mozzarella. 2 tomates - 2 tranches de jambon de Parme - 100g de mozzarella di buffala - sel - poivre - 2 feuilles de basilic - un peu de fromage râpé. Couper le...

• Punch.

  19 août 2016 ( #Boissons-Smoothie-Yaourt )

  Il ne fera pas beau partout en France ce week-end, si on mettait du soleil dans nos verres avec ce punch ? Mon frère, qui nous a préparé ce punch, a remplacé les jus de fruits par des smoothies, excellente idée. A consommer avec modération. On tchine...

• Sauté de porc aux carottes.

  18 janvier 2016 ( #Plats complets. )

  Une cuisson pas trop longue, une seule cocotte, il a tout pour plaire ce sauté de porc. Sauté de porc aux carottes. 700g de sauté de porc - 1 gros oignon - 5 carottes - 4 belles pommes de terre - 2 branches de thym - 1 branche de romarin - 2càs de moutarde...

• Tarte aux pommes.

  22 janvier 2016 ( #Tartes sucrées )

  Pour cette tarte, je me suis inspirée d'une recette de Simone Morgenthaler. Ma tarte a eu un peu chaud, je l'ai un peu oubliée au four, sur la photo elle parait plus brûlée qu'elle ne l'était en réalité. Tarte aux pommes. Pour la pâte : 250g de farine...

• Velouté de chou-fleur et de lentilles corail.

  27 janvier 2016 ( #veloutés potages soupes )

  Ma famille n'aime pas le chou-fleur mais ils ont bien aimé ce velouté, le goût du chou-fleur était adouci par les lentilles corail. Velouté de chou-fleur et de lentilles corail. 400g de chou-fleur - 200g de lentilles corail - 1/2càc de curry - sel - 50g...

• Rochers à la noix de coco.

  29 janvier 2016 ( #biscuits bredeles petits gâteaux goûters )

  Un petit rocher à la noix de coco pour accompagner votre thé ouvotre café, ça vous tente ? Rochers à la noix de coco. 3 blancs d'oeufs - 250g de sucre - 250g de noix de coco. Monter les blancs en neige ferme. Sans cesser de battre, ajouter le sucre petit...

• Galette des rois au nutella.

  07 janvier 2016 ( #gâteaux dessert cake )

  Mes enfants sont de grands gourmands, il leur faut en plus du nutella dans la galette. Galette des rois au Nutella. 2 pâtes feuilletées - 120g de sucre - 120g d'amandes moulues - 120g de beurre - 2 oeufs - 2càs de kirsch - 3càs de nutella - 1jaune d'oeuf....