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• Rôti de sanglier.

  11 août 2014 ( #Gibier )

  Rôti de sanglier. 1 kilo de rôti - 25cl de vin blanc - 1 kub or - sel - poivre - 1 oignons - clou de girofles - thym - romarain. Eplucher et couper l'oignon en 2. Piquer quelques clous de girofles dans l'oignon. Dans une cocotte en fonte mettre le rôti....

• Paupiette de dinde allégé.

  25 août 2014 ( #Viandes )

  Ma voisine partage cetaines recettes avec moi. En ce moment elle fait des recettes Dukan, j'en teste quelques unes. En voici une d'elles, ma famille a aimé. Paupiette de dinde allégée. 4 escalopes de dinde - 2 cuillères à soupe de son d'avoine - 1/2 cuillère...

• Muffins au yaourt.

  26 août 2014 ( #muffin )

  Se faire plaisir en mangeant léger, recette de Cristelle Porte. Muffins au yaourt. 1 yaourt nature ou aromatisé - 60 g de maïzena - 3 oeufs - 1/2 paquet de levure chimique - 3 cuillères à soupe de sucre ou de l'édulcorant - 1 gousse de vanille. Mélanger...

• Tchoutchouka.

  01 septembre 2014 ( #Salades )

  Pour accompagner un des rares barbecues de ce mois d'Août, j'ai fait cette salade de poivrons que j'avais repèrée chez Liliane La cuisine de Lilly . Je n'ai pas mis de cumin, c'est une épice qu'on n'aime pas et j'ai remplacé la coriandre pas du persil....

• Flan au surimi.

  08 septembre 2014 ( #flan poisson )

  Après un week end copieux, voici une recette light Dukan. Flan au surimi. Pour 3 flans : 6 bâtonnets de surimi - 4 cuillères à soupe de fromage blanc - 2 oeufs - sel - poivre - épices spéciales pommes frites. Couper le surimi en petits morceaux. Les mettre...

• Cake aux amandes.

  09 septembre 2014 ( #Cake-madeleines-beignets )

  Ca faisait longtemps que je n'avais plus fait de cake aux amandes. Celui-ci est vite fait grâce au thermomix mais il est tout à fait possible de le faire au robot. Cake aux amandes. 150g d'amandes moulues - 230g de sucre - 4 oeufs - 150g de beurre - 130g...

• Sablés fourrés au chocolat.

  14 septembre 2014 ( #goüters )

  Ma petite Emmie est entrée à l'école pour la première fois cette année. Elle n'y va que le matin, ce qui nous permet de continuer à faire de la pâtisserie ensemble les après-midi. J'étais contente de lui faire des goûters pour l'école mais cette chipie...

• Velouté de pâtisson.

  15 septembre 2014 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Il y commence à y avoir des légumes d'hiver chez mon maraîcher. Le pâtisson est le premier à avoir pointé son nez. Velouté de pâtisson. 500g de pâtisson (2 petits pâtissons) - 150g de pomme de terre - 1 oignon - sel - noix de muscade - 50cl d'eau. Faire...

• Brioche buchty.

  20 septembre 2014 ( #brioches viennoiseries )

  J'aime beaucoup cette brioche allemande à la mie filante. En Allemagne on la trouve fréquemment fourrée avec de la confiture ou de la pâte à tartiner. Je la préfère nature... Brioche buchty. 150g de lait - 1/2 cube de levure de boulanger - 2oeufs - 550g...

• Boeuf aux oignons.

  22 septembre 2014 ( #Viandes )

  Ce mois Culino versions nous fait voyager avec le thème Saveurs Asie by Galou. Mon choix s'est porté sur une recette chinoise le boeuf aux oignons. Boeuf aux oignons. 6OOg de rumsteck - 3 gros oignons - 1 càc de gingembre moulu - 1 boîte de pousses de...

• Tarte aux poireaux.

  25 septembre 2014 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Ma tablée ne se lasse pas des tartes salées à condition de varier les garnitures. Tarte aux poireaux. 3 oignons - 3 gros poireaux - 1 pâte brisée - 30g de beurre - 30g de farine - 30cl de lait - sel - poivre - muscade - 2càs d'huile. Préchauffer le four...

• Crème de lentilles corail.

  26 septembre 2014 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Lorsque la grisaille de l'automne sera installée, la jolie couleur de cette crème de lentilles corail égayera nos repas. Crème de lentilles corail. 1 oignon - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 180g de lentilles corail - 1000g d'eau - 40g de concentré de tomates...

• Whoopie vanille-chocolat.

  01 octobre 2014 ( #goüters )

  Ils ne sont pas très beaux, la pâte ne s'est pas assez étalée à la cuisson. J'aurais du mettre un peu plus de lait. Whoopie au chocolat. 1 oeuf - 80g de sucre - 100g de beurre - 250g de farine - 1càc de levure - 90ml de lait (80 pour moi) - 3càs de marmelade...

• Gâteau à la brioche perdue.

  04 octobre 2014 ( #brioches viennoiseries )

  Un petit reste de brioche au fond de l'armoire et une envie soudaine de la retravaillé pour faire un : Gâteau à la brioche perdue. 1/2 litre de lait - brioche - 80g sucre - cannelle - 3 oeufs. Faire tremper la brioche dans le lait. Mélanger le sucre,...

• Brioche au yaourt.

  11 octobre 2014 ( #brioches viennoiseries )

  Cette semaine, je vous propose la délicieuse brioche au yaourt de Pounchki que j'ai testée la semaine dernière. Je l'ai faite au thermomix. Brioche au yaourt. 325g de farine - 13g de levure de boulanger fraîche - 2càs de lait - 1 yaourt nature - 2jaunes...

• Cuisses de canard au Madiran.

  17 octobre 2014 ( #viandes viandes sauces légumes )

  Mon volailler avait de belles cuisses de canard sur son étal, Je ne cuisine que très rarement cette viande au grand dam de ma famille. Avec ce plat, ils étaient comblés. Cuisses de canard au Madiran. 4 cuisses de canard - 50cl de Madiran (vin rouge) -...

• Tarte à l'oignon et au chorizo.

  20 octobre 2014 ( #tartes salées-quiches-tourtes )

  Pour cette tarte, je me suis inspirée de la recette des tartes fines aux oignons et chorizo parue dans le magazine 750g n° 9. Tarte à l'oignon et au chorizo. 1 pâte feuilletée - 1kg d'oignons - 20cl de crème - 1oeuf - 1/2 chorizo - sel - poivre - huile....

• Tarte fine aux pommes.

  22 octobre 2014 ( #Tartes sucrées )

  C'est la saison des pommes, ça ne vous aura pas échappé...Hier Viviane vous a proposé un gâteau invisible aux pommes, aujourd'hui c'est une tarte fine aux pommes. Tarte fine aux pommes. 4-5 pommes - 1 pâte feuilletée de bonne qualité - sucre vanillé -...

• Poulet au poivre et aux champignons.

  29 octobre 2014 ( #Viandes )

  Comment résister à u ne recette de poulet avec du poivre et des champignons, trois ingrédients que j'aime beaucoup ? Poulet au poivre et aux champignons. 6 pilons de poulet - 300g de champignons - 1 gros oignon - 15cl de bouillon de volaille - 15cl de...

• Kringle estonien.

  31 octobre 2014 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Nouvelle escapade en cuisine...J'aime beaucoup son nom... Je suis dans le pétrin. C'est sur le blog de Bora que j'ai cherché une recette à réaliser. J'ai opté pour le kringle estonien que j'avais vu sur de nombreux blogs mais jamais fait. Bora avait mis...

• Aiguillettes de poulet panées aux amandes.

  05 novembre 2014 ( #Viandes )

  En me promenant sur le blog de La popotte de Manue , j'ai vu cette délicieuse recette d'aiguillettes de poulet. J'ai remplacé les cacahuètes par des amandes. Aiguillettes de poulet panées aux amandes. 500g de filets de poulet - 150g d'amandes grillées...

• Brioche aux canneberges.

  22 novembre 2014 ( #Viennoiserie - pain - pâtes. )

  Le thème Culino Versions de Novembre : Saveurs du Québec...avec une petite difficulté, réaliser une recette avec des canneberges ou du sirop d'érable. J'ai choisi de faire une brioche. Recette réalisée au thermomix mais réalisable au robot ou à la main....

• Rognons de veau au madère.

  27 novembre 2014 ( #Abats )

  Un plat que mon beau-frère et mon mari adorent. Rognons de veau au madère. 1,5kg de rognons de veau parés - 2càs de farine - 30cl de madère - 2 gousses d'ail - 3 branches de thym - sel - poivre - 10cl de crème fraîche - 30cl de vinaigre - 2càs d'huile.....

• Sablés aux tomates sèchées.

  28 novembre 2014 ( #Apéritif )

  Je n'achète plus de biscuits apéritifs, je les fais moi-même, ils sont bien meilleurs. Si vous les faites au robot K, vous aurez des dés de tomates dans les sablés.Chez moi, elles sont mixées par le thermomix. Sablés aux tomates sèchées. 50g de tomates...

• Soupe de courge butternut.

  30 novembre 2014 ( #Soupes-potages-veloutés )

  Pour cette escapade en cuisine, je me suis rendue chez Natly Une Cuisine pour Voozenoo . Soupe de courge butternut orangée. 750g de courge butternut - 2 carottes - 1 grosse pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1/2 ornage - huile d'olives - 75cl d'eau - 4...