27 novembre 2015 5 27 /11 /novembre /2015 00:24

Il y a quelques temps, j'ai eu besoin de faire un gâteau et chose qui ne m'arrive que très rarement, je n'avais plus un seul oeuf à la maison. Bien que très sceptque quand à la qualité des gâteaux sans oeufs, il a bien fallu que je m'y mette et en fasse un. Et bien grosse surprise, ce gâteau était délicieux. A refaire.

Des petits problèmes d'ordinateur qui seront suivis d'une petite hospitalsation me tiennent éloignée du blog, j'espère vous retrouver bientôt.

 

 

 

Cake sans oeufs.

 

2 tasses de sucre - 1 tasse d'huile - 2 tasses de lait - 3 tasses de farine - 1 sachet de levure chimique - le zeste d'un citron.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger tous les ingrédients.

 

Verser la pâte dans un grand moule à cake (ou 2 petits) beurré et fariné.

 

Enfourner 40mn.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

C.

 

 

 

 

Cake sans oeufs.
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16 novembre 2015 1 16 /11 /novembre /2015 09:18

Je reprends les mots de Liliane, chez qui j'ai vu cette recette, Un excellent cake aux pommes pour le goûter du dimanche. Et je confirme, d'habitude les cakes n'ont pas un succès fou chez moi mais celui ci a disparu vitesse grand V.

 

Cake aux pommes.

 

3 oeufs - 125g de sucre - 1 pincée de vanille en poudre - 250g de farine - 1sachet de levure chimique - 150g de beurre fondu.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre les oeufs, la vanille et le sucre dans le bol du thermomix.

 

Programmer 2mn / vit 4.

 

Ajouter la farine et la levure. Programmer 40sec / vit 4.

 

Ajouter le beurre fondu. 40sec / vit 4.

 

Verser la pâte dans un moule à cake.

 

Couper les pommes non pelées en 2 puis en fines lamelles.

 

Les poser serrées  sur la pâte.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Saupoudrer de sucre glace (pas fait).

 

C.

Cake aux pommes.
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16 septembre 2015 3 16 /09 /septembre /2015 08:09

Mon mari m'a rapporté de délicieuses pêches de notre verger, quel plaisir de déguster ces fruits.

 

 

 

 

Cake aux pêches.

 

 

 

4 oeufs -  200g dr fromage blanc - 100g de confiture de pêches - 200g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 350g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 pêches mûres.

 

 

 

Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement.

 

Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure chimique, ainsi que la confiture.

 

Mélanger le tout.

 

Mettre dans un moule.

 

Eplucher et couper les pêches en morceaux.

 

Les disposer sur la préparation précedente.

 

Enfourner à 180° environ 45mn.

Cake aux pêches.
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4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 09:50

Délicatement aromatisé à l'orange, ce cake ravira vos papilles à l'heure du thé.

 

 

Cake.

 

4 oeufs - 200g de sucre - 150ml de lait -  400g de farine - 40g de beurre - 1 paquet de levure - quelques gouttes arôme orange.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Faire fondre le beurre.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre fondu.

 

Incorporer la farine, la levure, l'arôme d'orange et le lait.

 

Monter les blancs en neige.

 

Incorporer délicatement les blancs à la masse précédente.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

C.

Cake.
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20 août 2015 4 20 /08 /août /2015 00:32

Ce gâteau, je l'avais fait pour écouler des abricots qui n'avaient aucun goût.

 

 

Gâteau aux abricots.

 

125g de beurre - 125g de sucre - 3 oeufs - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 abricots - amandes effilées.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre dans une casserole.

 

Hors du feu, ajouter le sucre. Bien mélanger.

 

Incorporer les oeufs un à un. Bien mélanger entre chaque oeuf.

 

Ajouter la farine et la levure.

 

Verser la pâte dans un moule à manqué.

 

Couper les abricots en deux, les dénoyauter et les poser sur la pâte.

 

Parsemer les amandes effilées sur les abricots.

 

Enfourner 40mn environ.

 

Démouler après refroidissement.

 

C.

Gâteau aux abricots.
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22 juillet 2015 3 22 /07 /juillet /2015 08:28
Cake aux abricots.

J'avais acheté des abricots très peu goûteux, pour ne pas les jeter je les ai incorporés à une pâte à cake. Comme il faisait très chaud, j'ai fait des petits cakes individuels pour réduire le temps de cuisson.

 

 

Cake aux abricots.

 

3 abricots - 3 oeufs - 130g de beurre - 125g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure.

 

 

Laver et couper les abricots en dés.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre les oeufs, le sucre, la farine, le beurre en morceaux et la levure dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn / vit 5.

 

Remplir les empreintes briochettes aux 3/4.

 

Ajouter 4-5 dés d'abricots.

 

Enfourner 20mn.

 

C.

Cake aux abricots.
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15 juillet 2015 3 15 /07 /juillet /2015 04:38

Cake aux pépites de chocolat

 

4 oeufs - 150g de beurre - 60g de lait - 180g de sucre - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60g de pépites de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites) dans le bol du thermomix.

 

Mixer 1mn.

 

Ajouter les pépites de chocolat.

 

Mixer 5 secondes.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

C.

 

Cake aux pépites de chocolat
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27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 06:43

L'association du chocolat et de la noix de coco a toujours beaucoup de succès chez moi même s'ils n'aiment pas les cakes.

 

 

Cake marbré choco-coco.

 

 

130g de beurre - 2 oeufs - 160g de farine - 1 sachet de levure - 150g de sucre - 30g de cacao non sucré - 5cl de lait de coco - 50g de noix de coco râpé.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs et le sucre.

 

Ajouter le beurre ramolli.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Diviser la pâte en 2.

 

Ajouter le cacao dans l'une et le lait de coco et la noix de coco à l'autre.

 

Bien mélanger chacune des pâtes.

 

Verser la pâte avec la noix de coco dans un moule à cake.

 

Verser la pâte cacaotée par dessus.

 

Mélanger les pâtes à l'aide d'une fourchette pour faire les marbrures.

 

Enfourner 45mn environ. Vérifier la cuisson en piquant le cake avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

 

Laisser le cake refroidir avant de le démouler.

 

C.

 

 

Cake marbré choco-coco.
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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 00:29

Mes enfants aiment le chocolat, j'aime les cakes voilà un gâteau qui satisfait toute la famille. Recette vue chez Gusto & Arte.

 

 

Gâteau stracciatella.

 

4 oeufs - 180g de sucre - 300g de farine -  100g de mascarpone ou crème liquide - 100ml d'huile - 150g de pépites de chocolat - 1 sachet de levure.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Ajouter l'huile et le mascarpone.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Monter les blancs en neige.

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Prélever 2càs de pépites et les réserver.

 

Ajouter le reste des pépites de chocolat.

 

Verser la pâte dans un moule.

 

Enfourner 50mn environ.

 

A la sortie du four, parsemer le gâteau avec les pépites de chocolat réservées.

 

C.

 

 

 

 

Gâteau stracciatella.
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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 07:11

Une recette de ma belle-soeur, un gâteau à l'orange moelleux parfumé à l'orange.

 

 

Cake à l'orange.

 

2 oeufs - 120g de sucre - 100g de beurre mou - 125g de farine - 1/2 paquet de levure - zeste d'une orange - 1/2 jus d'orange.

Sirop : 100g de sucre glace - 1/2 jus d'orange.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre mou.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Terminer en ajoutant le zeste de l'orange et la moitié du jus.

 

Mettre la pâte dans un moule (mini muffin ici).

 

Enfourner 10mn environ.

 

Mélanger le sucre glace et le jus d'orange restant.

 

Arroser les cakes à la sortie du four avec le sirop.

 

C.

Cake à l'orange.
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