12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 01:00

Après la purée de panais, les chips, les frites, j'ai eu envie de tester le panais en version sucrée et je n'ai pas été déçue, mes petits cakes étaient moelleux à souhait et le goût du panais très discret. Je me suis basée sur une recette de gâteau aux carottes.

 

 

Gâteau aux panais.

 

 

290g de farine - 200g de sucre - 300g de panais - 4 oeufs - 1 sachet de levure - 15cl d'huile - cannelle - 50g de pépites de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Râper les panais.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Mélanger la farine, la levure et la cannelle.

 

Incorporer les poudres, l'huile, les pépites et les panais au mélange précédent.

 

Verser la pâte dans les empreintes (briochettes pour moi).

 

Enfourner 15mn environ.

 

                                                                                                                    C.

 

 

 

 

Gateau aux panais.
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 01:03

Ces muffins c'est une idée de ma fille. Je les avais faits pour l'anniversaire de ma petite-fille, ils ont été mangés très rapidement. La recette des muffins vient du journal des femmes.

 

 

 

Muffins coeur cookie.

 

 

Pour les muffins : 50g de beurre - 80g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 150g de farine - 1/2càc de levure - 120g de lait.

 

Pour les cookies : 1 oeuf - 100g de sucre roux - 60g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - 180g de farine - 100g de pépites de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Préparer la pâte à cookies.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pépites. Mixer 30sec / vit 5.

 

Mettre les pépites dans le bol. Mixer 10sec / sens inverse / vit 4.

 

Réserver.

 

Battre les sucres et l'oeuf en mousse.

 

Ajouter le beurre ramolli sans cesser de battre.

 

Incorporer le lait, la farine et la levure.

 

Remplir les empreintes muffin à moitié.

 

Faire une boulette de la taille d'une petite noix et la poser dans les empreintes.

 

Les enfoncer légèrement.

 

Enfourner 20mn environ.

Muffins coeur cookie.
Muffins coeur cookie.
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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 11:00

L'heure de la Ronde Interblogs de printemps a sonné.

 

 

                                                  

 

Pour cette ronde, je suis allée choisir une recette chez Ginia et c'est Laurence qui vient piocher chez moi. J'espère qu'elle a trouvé son bonheur.

 

 

 

 

Madeleines espagnoles.

 

 

115g de sucre - 70g d'huile d'olives - 60g d'huile de tournesol - 50g de crème épaisse - 1/2 paquet de levure chimique - 1 zeste de citron - 2 oeufs - 180g de farine - 2càs de fleur d'oranger - un peu de cannelle.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Battre les oeufs avec le sucre, le zeste, la fleur d'oranger et la cannelle.

 

Ajouter la farine, la levure, les huiles et la crème sans cesser de battre.

 

Remplir les caissettes avec la pâte.

 

Saupoudrer de sucre et de cannelle (j'ai oublié).

 

Enfourner 15mn environ.

Madeleines espagnoles.
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 02:24

Ca fait un moment que je n'avais pas fait de cake et pourtant j'adore ça.

 

 

 

Cake aux pommes.

 

 

2 pommes - 150g de beurre - 200g de sucre - 3 oeufs - 300g de farine - 1 sachet de levure - 4càs de lait - cannelle.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre le beurre ramolli en mousse avec le sucre.

 

Ajouter les oeufs un à un.

 

Incorporer le lait, la farine et la levure.

 

Couper une pomme pelée en dés.

 

Ajouter les dés de pomme à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule à cake.

 

Couper la pomme restante en quartiers puis en lamelles.

 

Déposer les lamelles de pommes sur la pâte.

 

Mélanger 1càs de sucre avec un peu de cannelle et en saupoudrer le gâteau.

 

Enfourner 1h.

 

 

Cake aux pommes.
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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 02:15

De bons beignets moelleux que vous pouvez fourrer à la confiture ou à la pâte à tartiner. Nous on les préfère nature.

 

 

 

Boules de Berlin.

 

 

 

500g de farine - 15cl de lait - 50g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 20g de levure de boulanger fraîche - confiture - sucre à la cannelle ou sucre glace - huile de friture.

 

 

 

Délayer la levure dans le lait tiède.

 

Mettre la farine dans un saladier.

 

Ajouter le sucre, les oeufs, le sel, le beurre ramolli et le mélange lait-levure.

 

Bien pétrir pour obtenir une pâte souple.

 

Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser pousser la pâte une heure.

 

Dégazer la pâte et l'étaler sur 1cm d'épaisseur.

 

Découper des disques de pâte à l'aide d'un verre.

 

Laisser gonfler 30mn.

 

Chauffer l'huile de friture à 150°.

 

Plonger les beignets dans l'huile par 3 ou 4.

 

Les laisser dorer 2mn environ de chaque côté.

 

Les égoutter sur un papier absorbant.

 

Fourrer les beignets avec la confiture à l'aide d'une poche à douilles ou d'une seringue à pâtisserie.

 

Les saupoudrer de sucre glace ou de sucre à la cannelle.

 

 

 

I

 

 

Beignets.
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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 02:14

Un gâteau original avec un léger goût de vin rouge.

 

 

Gâteau au vin rouge.

 

 

250g de beurre - 250g de sucre - 250g de farine - 4 oeufs - 1 verre de vin rouge - 2càc de cacao - 1paquet de levure chimique - 1càc de cannelle.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre le beurre ramolli et le sucre en mousse.

 

Ajouter les oeufs un à un.

 

Incorporer les ingrédients restants sans cesser de battre.

 

Verser la pâte dans un moule.

 

Enfourner 1h environ.

 

 

Gâteau au vin rouge.
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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 01:32

Des petits cakes que j'avais fait pour ma nièce qui vient de temps en temps prendre le goûter après l'école.


 

 

 

 

Cakes à l'orange et aux pépites de chocolat.

 

 

 

 

150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 125g de beurre - 125g de sucre - 3 oeufs - 60g de pépites de chocolat - zeste d'une orange

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le beurre.

 

Ajouter le sucre.

 

Battre en mousse.

 

Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre.

 

Incorporer la farine, la levure, les pépites et le zeste d'oranges.

 

Verser la pâte dans les empreintes mini cake.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

 

100_1194.JPG

 

 

 

Source fiches Atlas.

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 08:55

Trois fois par an, je commande des oranges bio en provenance directe de Sicile. De délicieuses oranges juteuses et pour ne rien perdre je prélève le zeste avec un zesteur (pas avec une râpe) et je le fais sècher  Lorsque il y en a suffisamment, je les mixe et les mélange avec du sucre qui parfumera les yaourts, cake... tout au long de l'année.Pour la pâte, j'ai utilisé le thermomix mais vous pouvez la faire avec n'importe quel autre robot.

 

 

 

Madeleines à l'orange et au chocolat.

 

 

300g de farine - 300g de sucre - 4 oeufs - 250g de beurre mou - zeste d'une orange - 1sachet levure chimique - 100g de pépites au chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les pépites. Mixer 40sec / vit 5.

 

Ajouter les pépites. Mixer 10sec / sens inverse / vit 5.

 

Mettre la pâte au réfrigérateur 30mn.

 

Mettre une cuillère à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.

 

Enfourner 5mn à 210° puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson encore 5-10mn.

 

 

 

 

100_1182.JPG

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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 03:47

Dans mon panier il me restait 2 oranges que personne ne voulait manger. Mon mari a eu la gentillesse de nous faire ce gâteau délicieux.

 

 

 

 

 

Pavé à l'orange.

 

 

 

 

150g de sucre - 150g de beurre - 120g de lait - 2 oeufs - 200g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - le jus des 2 oranges.

 

 

 

 

Mettre le sucre, le beurre et le lait dans le bol mixer 10 sec vit5.

 

Ajouter les oeufs mixer 5 sec vit5

 

Ajouter la farine, la levure et le jus des oranges mixer 10 sec vit 5.

 

Verer dans un moule.

 

Enfourner à 180° environ 45mn.

 

 


 

vivi-6262.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 01:23

Récemment on m'a offert un panier de poires, ce ne sont pas nos fruits préférés mais dans un gâteau ou en compote ça passe.

 

 

 

Fondant aux poires.

 

 

 

4 poires - 2 oeufs - 100g de sucre - 150g de farine - 1càc de levure chimique -  10cl de lait - 2càs d'huile 50g de pépites de chocolat.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Ajouter le lait et l'huile.

 

Couper les poires pelées et épépinées en dés.

 

Les mêler à la pâte ainsi que les pépites de chocolat.

 

Remplir les empreintes briochettes aux 3/4 avec la pâte.

 

Enfourner 20mn environ.

 

 

 

 

100_1120.JPG

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