29 janvier 2020 3 29 /01 /janvier /2020 07:59
Cake à la crème fraîche.

Pourquoi pas un cake pour le goûter du mercredi ? C'est chez Liliane que j'ai vu cette recette simple et rapide.

 

Cake à la crème fraîche.

 

250 g de farine - 150 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique  - 4 oeufs - 200 g de crème fraîche (liquide ou épaisse) -

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Battre les oeufs avec la crème et les sucres.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ.

 

C.

 

 

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5 décembre 2019 4 05 /12 /décembre /2019 09:36
Gâteau 4 x 12.

Un fouet, un cul de poule ou un saladier et une cuillère à soupe, c'est tout ce qu'il vous faudra pour ce gâteau simple à réaliser avec des ingrédients qu'on a tous à la maison. Mon gâteau a moins monté que celui de Liliane, mon four commence à rendre l'âme, j'en ai bien peur malgré ça il était moelleux à souhait.

Merci Liliane pour cette recette.

 

 

Gâteau 4 x 12.

 

3 oeufs - 12càs de sucre - 12càs de lait - 12càs d'huile - 12càs de farine - 1 sachet de levure chimique.

 

 

Battre les oeufs avec le sucre dans un cul de poule.

 

Incorporer les ingrédients restants dans l'ordre en fouettant entre chaque ingrédient.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 40mn environ à 180°.

 

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

 

C.

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27 novembre 2019 3 27 /11 /novembre /2019 08:03
Cake à l'orange glacé au chocolat.

Mon glaçage n'était pas satisfaisant , j'en fais rarement et il y a une multitude de recettes, toutes différentes, sur le net. Si vous avez une bonne recette n'hésitez pas à la mettre en commentaires, merci. Celà dit le cake était excellent malgré tout.

 

 

Cake à l'orange glacé au chocolat.

 

 

4 oeufs - 200 g de sucre - 120 g de lait - 1 orange - 90 g d'huile de tournesol - 400 g de farine - 1 sachet de levure chimique.

Glaçage : 100 g de chocolat à 60% - 50 g de beurre.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Prélever le zeste de l'orange puis la presser.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Lorsque le mélange a triplé de volume, ajouter le lait, l'huile, le jus d'orange et le zeste.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré de 30 cm minimum.

 

Enfourner 50mn.

 

Démouler le cake dès la sortie du four et le laisser refroidir.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

Verser le glaçage sur le gâteau froid.

 

C.

 

Source : Fatto in casa da Benedetta.

 

 

 

 

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23 octobre 2019 3 23 /10 /octobre /2019 07:22
Gâteaux brestois.

Pour le goûter, je vous propose ces petits gâteaux délicatement parfumés au citron.

 

Gâteaux brestois.

 

30 g de poudre d'amandes - 1 citron non traité - 2 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Prélever le zeste du citron.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Blanchir les jaunes avec le sucre.

 

Incorporer la farine, la levure et le zeste du citron.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.

 

Les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse.

 

Remplir les empreintes briochettes aux 3/4.

 

Enfourner 20 mn environ.

 

Laisser refroidir sur une grille.

 

C.

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17 octobre 2019 4 17 /10 /octobre /2019 07:09
Cannelaines.

Ces petites cannelaines m'ont conquise dès que je les ai vues sur le blog de Manue.

 

Cannelaines.

 

2 oeufs - leir poids en sucre - leur poids en farine - leur poids en beurre - 1càc de levure chimique - 1 pointe de vanille.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Peser les oeufs avec la coquille.

 

Dans un cul de poule, blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre fondu.

 

Incorporer la farine, la levuree t la vanille.

 

Remplir les empreintes à cannelés (mini cannelés en silicone pour moi).

 

Enfourner 10mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

C.

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11 octobre 2019 5 11 /10 /octobre /2019 00:27
Brownie au potimarron.

 

Ma recette d'illstration pour le Défi Cuisine #105.

 

Brownie au potimarron.

 

Pâte au chocolat : 3 oeufs - 80 g de beurre - 200 g de chocolat noir - 60 g de sucre - 80 g de farine - 1 càc de levure chimique.

Pâte au potimarron : 160 g de potimarron cuit - 1 oeuf - 25 g de sucre - 15 g de farine - 1 càc de cannelle - 1 pointe de couteau de levure chimique.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

Blanchir les oeufs et le sucre.

 

Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure.

 

Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le sucre.

 

Ajouter le potimarron en purée, la farine, la levure et les épices.

 

Verser la pâte chocolatée dans un moule en silicone.

 

Recouvrir avec la pâte au potimarron.

 

Mélanger légèrement pour faire les marbrures.

 

Enfourner 25mn.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

C.

 

Source : Cuisine Actuelle HS Octobre-Novembre 2019.

 

 

Automnez-nous ! :-)

Bienvenue sur la page du 105ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Couleurs et saveurs d'automne : c'est un thème très large qu'a choisi le jury du défi cuisine d'octobre. A vous de nous proposer votre interprétation de l'automne en cuisine avec des recettes d'automne, en piochant dans la palette des couleurs automnales : du vert au marron en passant par le jaune, l'orange et le rouge, ou pourquoi pas le noir et l'orange d'Halloween. Et en ce qui concerne les saveurs, l'Automne n'en manque pas !

Comment participer ?

  • Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-automne dans le texte de votre recette.

    Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
  • Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
  • Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne

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8 octobre 2019 2 08 /10 /octobre /2019 00:19
Petits cakes au citron.

Des petits cakes pour le goûter d'Emmie et Mathilde, toutes les deux amatrices de citron.

 

Petits cakes au citron.

 

75 g de beurre - 140 g de sucre - 3 oeufs - 10 cl de crème liquide - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

Glaçage : 5càc de sucre glace - jus d'1/2 citron.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Prélever le zeste des 2 citrons.

 

Faire fondre le beurre.

 

Mettre le sucre, les oeufs et la crème dans le bol du robot.

 

Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Incorporer la farine, la levure et les zestes.

 

Remplir les moules aux 3/4.

 

Enfourner 15mn environ.

 

Mélanger le sucre glace et le jus de citron.

 

Glacer les petits cakes à la sortie du four.

 

C.

 

 

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27 septembre 2019 5 27 /09 /septembre /2019 07:41
Petits cakes marbrés.

Quand Emmie rentre de l'école, sa première question est de savoir ce qu'il y a pour le goûter. C'est un challenge pour moi de lui proposer des goûters variés.

 

Petits cakes marbrés.

 

100 g de beurre - 90g de sucre - 2 oeufs - 100 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 2 càc de cacao non sucré - 2 càc de lait.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre à température ambiante.

 

Incorporer la farine et la levure.

 

Répartir les 2/3 de la pâte dans des moules (mini muffins pour moi).

 

Ajouter le cacao et le lait dans le restant de la pâte.

 

La mettre dans les moules.

 

Enfourner 15 mn environ.

 

 

C.

 

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16 juin 2019 7 16 /06 /juin /2019 23:39
Gâteau aux abricots.

J'avais profité d'une promo pour acheter des abricots à confiture. La chance était de mon côté, ils n'étaient pas très abîmés et avaient bon goût. J'ai donc fait mes confitures et avec le reste, j'ai fait ce gâteau, rapide à faire. Les abricots peuvent être remplacés par n'importe quel autre fruit.

 

Gâteau aux abricots.

 

200 g de beurre fondu - 180 g de sucre - 4 oeufs - 400 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 6 càs de lait - 15 abricots (+ ou - selon la taille de la plaque).

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Blanchir les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le beurre fondu.

 

Incorporer la farine et la levure ainsi que le lait.

 

Verser la pâte sur une plaque à bûches.

 

Couper les abricots lavés en 2 et les denoyauter.

 

Poser les oreillons sur la pâte côté bombé vers le haut.

 

Enfourner 25mn environ.

 

Couper des parts carrés avant de servir.

 

 

C.

 

Source : Das kochrezept.de

 

 

Gâteau aux abricots.
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16 mai 2019 4 16 /05 /mai /2019 00:56
Cake au chocolat.

Pour ce cake, j'ai utilisé un chocolat à 64 %. Croquant et moelleux à la fois, il a séduit tout ceux qui l'ont goûté.

 

Cake au chocolat.

 

25 g + 125 g de chocolat noir - 25 g d'amandes entières - 100 g de sucre - 125 g de beurre 1/2 sel -  50 g de farine - 75 g de fécule de maïs - 1 paquet de levure chimique - 4 oeufs -

 

Mettre les 25 g de chocolat et les amandes dans le bol du thermomix.

 

Mixer 5 sec / vit 5.

 

Vider le bol et réserver.

 

Mettre les 125 g de chocolat restant dans le bol.

 

Mixer 5 sec / vit 10.

 

Râcler les bords.

 

Ajouter le sucre et le beurre.

 

Programmer 5 mn / 60° / vit 1.

 

Insérer le fouet.

 

Ajouter la farine, la fécule de maïs et la levure.

 

Programmer 6 mn / vit 3.

 

Ajouter un oeuf toutes les 30 sec par l'orifice du couvercle.

 

A la sonnerie, retirer le fouet.

 

Incorporer les amandes et le chocolat hachés.

 

Mélanger 15 sec à vit 1.

 

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

 

Enfourner 50 mn à 150°.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

C.

 

Source : Thermovivie.com

 

 

 

 

Cake au chocolat.
Cake au chocolat.
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