Suite à la réalisation d'une crème au chocolat au lait de coco, il me restait du lait de coco, c'était l'occasion de faire cette recette vue sur le site Guy Demarle que j'avais mise dans mes favoris depuis un moment déjà. J'ai remplacé le lait par le lait de coco et ajouter du cacao pour en faire un marbré.

Cake marbré à la noix de coco.

100 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 3 oeufs - 60 g + 2 càs de lait de coco   - 125 g de farine - 1 sachat de levure chimique - 100 g de noix de coco - 2 càs de cacao non sucré.

Mettre le sucre, le beurre fondu et les oeufs dans le bol du thermomix.

Mélanger 1 mn / vit 4.

Ajouter la farine, la noix de coco, la levure et les 60 g de lait de coco.

Mélanger 1 mn / vit 7.

Verser 1/3 de la pâte dans un moule à cake beurré.

Mettre le cacao et les 2 càs de lait de coco dans le bol.

Mélanger 30 sec / vit 3.

Verser dans le moule.

A l'aide d'une fourchette, mélanger un peu les 2 pâtes.

Enfourner 40mn environ.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

C.

Un fouet, un cul de poule ou un saladier et une cuillère à soupe, c'est tout ce qu'il vous faudra pour ce gâteau simple à réaliser avec des ingrédients qu'on a tous à la maison. Mon gâteau a moins monté que celui de Liliane, mon four commence à rendre l'âme, j'en ai bien peur malgré ça il était moelleux à souhait.

Merci Liliane pour cette recette.

Gâteau 4 x 12.

3 oeufs - 12càs de sucre - 12càs de lait - 12càs d'huile - 12càs de farine - 1 sachet de levure chimique.

Battre les oeufs avec le sucre dans un cul de poule.

Incorporer les ingrédients restants dans l'ordre en fouettant entre chaque ingrédient.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Enfourner 40mn environ à 180°.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

C.

Pour le goûter, je vous propose ces petits gâteaux délicatement parfumés au citron.

Gâteaux brestois.

30 g de poudre d'amandes - 1 citron non traité - 2 oeufs - 100 g de sucre - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever le zeste du citron.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Incorporer la farine, la levure et le zeste du citron.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse.

Remplir les empreintes briochettes aux 3/4.

Enfourner 20 mn environ.

Laisser refroidir sur une grille.

C.

Ma recette d'illstration pour le Défi Cuisine #105.

Brownie au potimarron.

Pâte au chocolat : 3 oeufs - 80 g de beurre - 200 g de chocolat noir - 60 g de sucre - 80 g de farine - 1 càc de levure chimique.

Pâte au potimarron : 160 g de potimarron cuit - 1 oeuf - 25 g de sucre - 15 g de farine - 1 càc de cannelle - 1 pointe de couteau de levure chimique.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Blanchir les oeufs et le sucre.

Ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure.

Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le sucre.

Ajouter le potimarron en purée, la farine, la levure et les épices.

Verser la pâte chocolatée dans un moule en silicone.

Recouvrir avec la pâte au potimarron.

Mélanger légèrement pour faire les marbrures.

Enfourner 25mn.

Laisser tiédir avant de démouler.

C.

Source : Cuisine Actuelle HS Octobre-Novembre 2019.

Bienvenue sur la page du 105ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !

Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Le Jury

Les membres du jury ce mois-ci sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Anne Marie de La poêle qui rit !
• Carine de Kougelhopf et chocolat
• Catalina de Le blog de Cata
• Diane de Ma médecine passe par la cuisine
• Didier de Le blog de recettes.de
• Florence de Les délices de Florence
• Jennelly de Mes débuts !
• Louisiane de Les gralettes
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Pauline de La kiwi-zine
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium

Un grand merci aux blogueuses et blogueurs culinaires qui se sont portés volontaires pour faire partie du jury ! Le jury change tous les mois, toutes les personnes qui le souhaitent auront donc l'occasion de faire partie du jury. Ecrivez-moi si vous aimeriez faire partie du prochain jury.

Le thème

Couleurs et saveurs d'automne : c'est un thème très large qu'a choisi le jury du défi cuisine d'octobre. A vous de nous proposer votre interprétation de l'automne en cuisine avec des recettes d'automne, en piochant dans la palette des couleurs automnales : du vert au marron en passant par le jaune, l'orange et le rouge, ou pourquoi pas le noir et l'orange d'Halloween. Et en ce qui concerne les saveurs, l'Automne n'en manque pas !

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-automne dans le texte de votre recette.
  
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre recette : stephane@recettes.de), j'ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en m'envoyant votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne

Quand Emmie rentre de l'école, sa première question est de savoir ce qu'il y a pour le goûter. C'est un challenge pour moi de lui proposer des goûters variés.

Petits cakes marbrés.

100 g de beurre - 90g de sucre - 2 oeufs - 100 g de farine - 1/2 paquet de levure chimique - 2 càc de cacao non sucré - 2 càc de lait.

Préchauffer le four à 180°.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre à température ambiante.

Incorporer la farine et la levure.

Répartir les 2/3 de la pâte dans des moules (mini muffins pour moi).

Ajouter le cacao et le lait dans le restant de la pâte.

La mettre dans les moules.

Enfourner 15 mn environ.

C.