C'est une recette du livre "A table avec thermomix"
Bouchées à la reine.
Bouchées à la reine (vides,toutes prêtes)
Pour la garniture :
500g de blanc de poulet - 1 boite de champignons - 40g de beurre - 2 échalotes - sel - poivre.
Pour la sauce bechamel :
500g de lait - 70g de farine - 50g de beurre - 1 cube de bouillon de volaille - noix de muscade - sel - poivre.
Mettre les échalotes épluchées dans le bol mixer 5s/vit5.
Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux et le beurre 5mn/sens inverse/vit1.
Mettre les champignons égouttés.
Saler et poivrer 5mn/ sens inverse/vit1
Réserver ce mélange dans 1 récipient et laver le bol.
Mettre tous les ingrédients pour la sauce 8mn/90°/vit 4
Remette la garniture dans le bol 20s/sens inverse/vit1
Chauffer les bouchées au four.
Mettre dans une assiette et verser la sauce dessus.
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