Encore une recette avec des pommes. Eh oui j'ai beaucoup de pommes et on aime ça. J'espère que vous aussi...

Crêpes aux pommes.

 2 oeufs - 250g de farine - 50cl de lait - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 5 pommes - sucre à la cannelle - 1càc d'huile.

Mélanger les oeufs, la farine et le lait.

Ajouter le sucre vanillé et le sel.

Laisser reposer la pâte à crêpes 1h.

Couper les pommes pelées en quartiers puis en finnes lamelles.

Ajouter les pommes à la pâte, mélanger.

Mettre à chauffer une crêpière avec l'huile.

Déposer 2càs de pâte ( pour une petite crêpe) dans la poêle.

Les aplatir un peu.

Laisser dorer 2-3mn par côté.

Les retirer de la poêle et les saupoudrer de sucre à la cannelle.

Un gâteau aux pommes vite fait. Recette thermomix.

Gâteau Marie-Christine.

50g de farine - 10g de levure chimique - 20g d'huile - 20g de sucre - 2àg de lait - 3 oeufs - 3 pommes - 60g de beurre - 1sachet de sucre vanillé.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et 2 oeufs dans le bol du thermomix.

Verser le mélange dans un moule en silicone.

Couper les pommes pelées en lamelles et les disposer sur la pâte.

Saupoudrer les pommes de sucre.

Mettre le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 1mn / 50° / vit 5.

Aouter le sucre vanillé et l'oeuf restant. Programmer 1mn / 50° / vit 5.

Verser la préparation sur les pommes.

Enfourner 30mn environ.

Récemment Nathalie C'est Nathalie qui cuisine faisait une mise à l'honneur de blogueuses qui avaient réalisé son far aux abricots de Christophe Felder. Il me restait quelques pêches de vignes, j'ai donc remplacé les abricots par les pêches.

Far aux pêches de vignes.

120g de farine - 100g de cassonade - 4 oeufs - 50cl de lait demi écrèmé - 1 petit bouchon de rhum - 8 pêches.

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger le sucre et la farine au fouet.

Ajouter 2 oeufs, mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer les 2 oeufs restants un à un.

Ajouter le lait sans cesser de battre ainsi que le rhum.

Laver et dénoyauter les pêches.

Les disposer harmonieusement dans un moule de 22cm de diamètre.

Verser le mélange par dessus.

Enfourner 30mn.

Déguster tiède ou froid.

Il me restait quelques mirabelles mais pas suffisamment pour faire une tarte, associées aux pêches, j'ai obtenu un délicieux crumble.

Crumble aux mirabelles et aux pêches.

20 mirabelles- 3 pêches - 80g de beurre - 100g de sucre - 100g d'amandes moulues - cannelle - 100g de farine - caramel.

Préchauffer le four à 180°.

Peler les pêches et les couper en dés.

Dénoyauter les mirabelles.

Couvrir le fond d'un plat à gratin avec le caramel.

Mettre les dés de pêches dans le plat puis les mirabelles.

Mélanger, du bout des doigts, le beurre, le sucre, la farine, les amandes et la cannelle pour obtenir le crumble.

Couvrir les fruits avec le crumble.

Enfourner 30mn environ.

Déguster tiède ou froid.

Au départ, je voulais faire le financier géant de Cathy et Eric mais il me manquait la farine de riz (j'ai de la crème de riz mais je ne sais pas si c'est la même chose) finalement les mûres ont fini en clafoutis dont j'ai trouvé la recette sur leur blog Kaderik en cuisine.

Clafoutis aux mûres sauvages.

150g de mûres - 3 oeufs - 60g de beurre - 40cl de lait - 50g de farine - 50g de maïzena® - 130g de sucre glace - 100g d'amandes en poudre - 50g d'amandes effilées - 1càc d'extrait de vanille - 1 pincée de sel.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Fouetter les oeufs avec le sucre galce et la maïzena® dans un grand saladier.

Incorporer progressivement la farine,  la poudre d'amandes, le beurre fondu et le sel.

Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.

Poser les moules sur une plaque à pâtisserie (moule briochette pour moi).

Remplir les moules au 3/4.

Glisser une dizaine de mûres par clafoutis.

Enfourner 25mn environ. La pointe d'un couteau doit resortir sèche.