23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 02:09

C'est le moment de profiter des tomates, à la maison, on ne s'en lasse pas, on les aime sous toutes les formes. Aujourd'hui, c'est en terrine. J'ai opté pour la version individuelle en ramequins. Recette tirée du magazine Avantages.

 

 

 

 

Terrine de tomates au jambon de Parme et au parmesan.

 

 

1kg de tomates allongées - 100g de parmesan - 100g de jambon de Parme en chiffonade - 1càs de basilic ciselé - 1càs de vinaigre balsamique - 10g de gélatine - huile d'olives - 1/2 concombre - 1càs de fromage blanc - 2 feuilles de basilic - sel - poivre.

 

 

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Emonder et concasser grossièrement les tomates.

 

Les faire confire dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olives 15-20mn.

 

Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger.

 

Ajouter le vinaigre balsamique et le basilic.

 

Saler, poivrer.

 

Couper le parmesan en lamelles ainsi que le jambon.

 

Mettre la moitié de la compotée de tomates au fond du moule.

 

Ajouter le parmesan puis le jambon.

 

Recouvrir avec le restant de compotée de tomates.

 

Filmer et mettre au frais 7h.

 

Saler le concombre pour le faire dégorger.

 

Mixer le concombre avec le basilic et le fromage blanc.

 

Saler, poivrer.

 

Mettre au frais.

 

Démouler la terrine et la servir avec le concombre mixé.

 

 

 

 

100_0655.JPG

 

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

plombier paris 5 30/01/2015 02:06

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement

Clemence 12/09/2013 08:56


c'est très original et bien appétissant !

patricia 27/08/2013 13:56


hum, hum, hum, bisous

lesdelicesdethithoad 23/08/2013 22:33


ou comment utiliser nos bonnes tomates du jardin!!

Nathalie 23/08/2013 21:48


Encore une recette toute colorée et bien appétissante!! Passe une bonne soirée

liliane 23/08/2013 21:31


très joli terrine et bien fraiche ! 

Piroma 23/08/2013 21:04


Je la mets dans mes favoris pour la tester. C'est bien de saison!

Miamana 23/08/2013 19:02


Vraiment sublime!

nini 23/08/2013 19:00


sa a l'air une tuerie!!


bisous

les-voyages-de-gridelle 23/08/2013 16:12


c'est très très sympa ça!

Pounchki 23/08/2013 12:10


Une entrée joliment présentée et surtout gourmande :) bises !

ManueB 23/08/2013 11:49


belle terrine, bien colorée et savoureuse, maim


 


manue :)))

Assia 23/08/2013 11:08


Belle assiette appétissante bravo:)Bisous

la cuillère aux millle délices 23/08/2013 10:55


sa doit être excellent! en tout cas sa donne très envie!! bonne journée

Ingrid Lolibox 23/08/2013 10:06


Magnifique présentation  ! Et le gout doit suivre c'est clair !


Bizoux

nani's kitchen 23/08/2013 09:47


très originale cette recette ! 

Myriamdelices 23/08/2013 08:55


sans le jambon je suis preneuse !!! le genre de recette que j'adore ...

Joséphine 23/08/2013 08:33


Que de fraîcheur dans cette belle terrine !

la raleuse nonna 23/08/2013 07:06


miammmm le genre de petites choses que j aime, bisous

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Tiramisu au chocolat.
    Si comme moi, vous n'aimez les oeufs crus dans les desserts, ce tiramisu est fait pour vous. Tiramisu au chocolat. Crème pâtissière au chocolat : 450 ml de lait - 4 jaunes d'oeufs - 40 g de farine - 20 g de sucre - 100 g de choclat noir - 2 càs de cacao...
  • Salade quinoa - avocat- tomates - crevettes au curry.
    Je n'achète que rarement de l'avocat, je ne sais pas les choisir, ils ne sont jamais mûrs. Cette fois ci ils étaient dans le panier de légumes du maraîcher, mûrs à point, associés au quinoa et aux crevettes, ça nous a fait une belle salade complète. Salade...
  • Fougasse sucrée.
    Hier Isabelle publiait cette recette sur son blog Quelques grammes de gourmandise. Comme souvent, je n'ai pas lu la recette dans sa totalité, il m'a échappé que la pâte devait reposer une nuit au réfrigérateur. J'ai donc zappé cette étape, ma fougasse...
  • Petits pots de fleurs.
    Pour l'anniversaire de ma petite Mathilde, qui fêtait ses 3 ans en septembre, j'ai réalisé ces petits pots de fleurs. Rien de bien compliqué mais assez long à faire. Pour les pots de fleurs, j'ai pris une pâte brisée du commerce, elle rétrécit moins à...
  • Gâteau au chocolat et à la noix de coco.
    Une recette simple et rapide de gâteau au chocolat et à la noix de coco. Gâteau au chocolat et à la noix de coco. 180 g de chocolat noir - 160 g de beurre - 150 g de noix de coco râpée - 120 g de sucre - 1 càs de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure...
  • Tresse.
    Mes tresses partent toujours dans tous les sens, c'est pourquoi je les mets dans un moule à cake. Vous pouvez la cuire sur une plaque allant au four. Tresse. 120 g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 350 g de farine - 2 oeufs - 40 g de...
  • Entremets framboises - citron.
    Ce dessert, je l'avais réalisé pour l'anniversaire d'Emmie qui a eu 9 ans durant le confinement. Dès que nous avons pu nous retrouver, nous l'avons fêté avec elle. L'avantage de cet entremets est qu'il peut être servi glacé ou sous forme de mousse. Entremets...
  • Brioche aux pralines.
    Brioche aux pralines roses pour Octobre rose. Brioche aux pralines. 140 g de lait - 10 g de levure de boulanger déshydratée - 350 g de farine - 1 oeuf - 25 g de sucre - 70 g de beurre - 200 g de pralines. Délayer la levure dans le lait tiédi. Mettre la...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma