Kougelhopf
Chocolat
Patmamy a testé mon tajine de poulet aux carottes.Allez faire un tour sur son blog
Ciboulette-Cannelle et compagnie si vous ne le connaissez pas.
Merci pour ta confiance.
En une semaine, trois copinautes, dont j'aime beaucoup les blogs, ont réalisées une de mes recettes. Un grand merci à toutes les trois pour votre confiance.
Gigi a testé les bouchées aux fruits de mer.
Nini, à qui je présente encore toutes mes excuses pour l'erreur que j'avais faite dans la liste des ingrédients de la recette, a essayé les whoopies chocolat-noix de coco.
Manuella s'est laissée tenter par la confiture de potiron-citron-cannelle. Elle a remplacé le citron par de l'orange.
Envie d'offrir des chocolats d'exception? Ou simplement amateurs de thés et de chocolats.
Une seule adresse la boutique Lathéral à Strasbourg où se côtoient depuis peu un comptoir à thés Mariages frères et le premier comptoir Michel Cluizel de France. Vous y trouverez aussi des mugs, des théières...ainsi que des dragées Médicis.
Dépositaire agréée des Thés Mariages Frères, Gwenn Bauer a voulu laisser plus de place au chocolat dans sa boutique, anciennement Thé & chocolat, et devient le premier comptoir Michel Cluizel.
Les 300 mélanges de thés avoisinent les tablettes de chocolat, la pâte à tartiner et les macarolats ( macaron revisité en version tout chocolat)...
La manufacture Cluizel est l'un des rares cacaoféviers au monde à transformer la fève de cacao en pâte de cacao puis en chocolat. Depuis 1997 elle a noué des relations directes avec les planteurs de renom dans une démarche de commerce équitable et durable.
Et comme un chocolat d'exception mérite des fourrages de bonne qualité, le cacaofévier se fait confiseur et élabore lui-même le praliné, nougatine, caramel, pâte d'amandes, nougat, liqueurs et gianduja. Le produit phare : le praliné à l'ancienne fabriqué à partir d'amandes et de noisettes entières cuites à l'ancienne dans des chaudrons en cuivre avec du sucre caramélisé puis broyées sur des meules en granit. Toutes les recettes contiennent peu de sucre pour plus de parfum.
Et pour finir, chocolatier, un seul chocolat nécessite parfois une dizaine d'opérations dans différents ateliers. Ils sont parés à la main et chaque assemblage offre l'équilibre d'un goût subtil.
Michel Cluizel, le seul chocolatier au monde à avoir souscrit à l'engagement qulaité "Ingrédient Nobles" :
- 100% de beurre de cacao
- des gousses entières de vanille bourbon
- pas d'arômes
- sans soja
- sans matière grasse végétale
- sans OGM.
A l'occasion de l'ouverture du comptoir, nous étions quelques blogueurs invités à déguster des chocolats et à en deviner la teneur en cacao ainsi qu'à détecter les différentes saveurs telles que caramel, abricots, banane, réglisse, olives vertes, paprika ou encore piment d'Espelette...
Et pour les papilles les plus développées l'origine du cacao puisque les arômes de constitution varient selon les terroirs et les cépages. Comme pour les grands vins.
Merci Laura, Marjorie et Charline, agence Comme LM, pour cette invitation ainsi qu'à toute l'équipe de la boutique Lathéral.
Le 24 octobre a eu lieu le lancement de la 23ème édition de la Formule Jeunes des Etoiles d'Alsace.
La Formule Jeunes a été créée par les Etoiles d'Alsace pour faire découvrir aux moins de 35ans des menus gastronomiques et des produits d'exception à des prix attractifs. 35 Chefs et Maîtres Artisans se sont associés, à travers toute l'Alsace, pour permettre aux moins de 35ans, d'éveiller leur palais aux plaisirs gastronomiques. Les vins Wolfberger, Carola pour l'eau minérale et les cafés Reck sont associés à cette belle initiative. L'offre comprend l'apéritif, les vins servis en harmonie avec les mets (3ou4 selon la formule choisie), l'eau minérale et le café.
La Formule Jeunes des Etoiles d'Alsace a débuté le 1er novembre et prendra fin le 31 mai 2014.
Pour obtenir la liste des restaurants participants à cette opération vous pouvez vous rendre sur le blog des Etoiles d'Alsace : etoiles-alsace.fr
A l'initiative du Chef Michel Husser et en partenariat avec les vins Wolfberger et le vigneron Serge Fend, pour chaque bouteille de crémant dégustée durant toute la durée de la Formule Jeunes, les Etoiles d'Alsace verseront 1€50 à la Fondation Bernard Giraudeau. Ci dessous la soeur et la nièce de Bernard Giraudeau.
Avec d'autres blogueuses, Viviane et moi avons été invitées au lancement de la Formule Jeunes qui a eu lieu à Mulhouse au Musée de l'impression sur Etoffes. Nous nous sommes donc retrouvées à mulhouse autour d'un magnifique et délicieux cocktail dînatoire, sur le thème Patchwork de Saveurs, préparé par les Chefs participants à l'opération.
Après le discours du Chef Hubert Maetz, président des Etoiles d'Alsace, la soirée a débuté avec les délicieux cocktails, à consommer avec modération bien sûr, de la Distillerie Massenez.Puis nous avons dégusté les déliceuses verrines, bouchées...dont vous avez un petit aperçu plus haut.
Un grand merci à Laure, Marjorie et Charline de l'agence Comme LM pour l'invitation et aux Etoiles d'Alsace pour cette délicieuse soirée.
Aujourd'hui c'est la sympathique FLaure qui a testé les pommes de terre et haricots verts..
Si vous ne connaissez pas encore son blog La vie quotidienne de FLaure, un seul conseil, aller lui rendre une petite visite.
Liliane du joli blog La cuisine de Lilly a réalisé le cake au saumon et à l'oseille.
Anne, ma soeur, a fait la brioche à la cannelle.
Merci à toutes les deux pour votre confiance et vos visites régulières.
Aujourd'hui c'est Sophie du blog La maison Joséphine qui est à l'honneur. Elle a réalisé le gâteau de courgettes aux tomates.
C'est toujours un plaisir de voir une de mes recettes réalisée par une copinaute.
Aujourd'hui le plaisir d'autant plus grand que ce sont deux très jolis blogs que j'aime beaucoup.
Liliane a testé le steack tartare.
Béa a réalisé les escalopes de poulet aux 3 poivrons.
Saveurs et Cuisine.
Merci à toutes les deux pour votre confiance.
C'est toujours un plaisir de voir les recettes que l'on a publiées (même si ce ne sont pas les notres), réalisées par les copinautes.
Nini du blog La cuisine de Nini 1984 a fait les cromesquis.
Caroline du blog Oh ma cuisine a fait le cake croque au thon.
Aujourd'hui je mets à l'honneur une blogueuse qui a testé une de mes recettes.
C'est Assia du blog les gourmandises d'Assia.
Qui s'est inspirée de ma recette de quiche au thon, poireaux et moutarde pour réaliser ce joli plat.
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