Au départ, je voulais faire des tomates provençales mais comme il me restait du beurre maître d'hôtel et une boule de mozzarella dans le frigo, j'ai improvisé cette petite recette qui s'est révèlée excellente avec du riz.
Tomates au beurre maître d'hôtel et mozzarella.
10 tomates - 100g de beurre - 1 bouquet de persil - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 boule de mozzarella - sel - poivre -muscade.
Mettre le beurre, le persil, l'oignon et les gousses d'ail dans le bol du blender.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Mixer 1mn.
Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le haut des tomates et les évider légérement. Les déposer dans un plat à gratin.
Déposer un peu de beurre maître d'hôtel dans le creux de chaque tomate.
Les mettre à cuire au four 30mn environ.
Couper la mozzarella en tranches.
5mn avant la fin de cuisson, déposer une tranche de mozzarella sur chaque tomate.
Remettre le plat au four et terminer la cuisson.
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