22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 22:41

Bon je ne vais pas vous apprendre à cuire le riz, je vais vous confier mon petit truc en plus pour faire un bon riz sans le petit cube en or.

Je fais revenir un oignon dans un peu d'huile. J'ajoute le riz que je laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, je couvre d'eau et j'ajoute une cuillère à soupe de mon "bouillon de légumes" fait maison.

 


 

                                     Bouillon de légumes.

 

 

pr-p-l-gumes.jpg

 

500g d'oignons - 500g de carottes - 200g de persil - 300g de céleri - 300g de tomates - 100g de basilic - 3 feuilles de sauge - 5 gousses d'ail - 1 verre d'huile - 500g de sel.

 

 

 

cuill-re-l-gumes.jpg


 

Peser les légumes nettoyés.

Hacher le tout (pas trop fin).

Ajouter le sel et l'huile.

Bien mélanger.

Mettre dans un bocal en tassant bien.

Recouvrir d'huile si nécessaire.

 

Utilisation : dans un potage, minestrone, eau de cuisson des pâtes...

 

pot-ouvert-cuill-re.jpg

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commentaires

C

est ce qu'on peut mettre ce bouillon de legume ds la purée d'un bébé ? histoire de donner un peu de gout ?
Répondre
K


Non surtout pas beaucoup trop salé. 



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