Ma grand-mère cuisinait souvent les haricots verts de cette façon.
Pommes de terre et haricots verts à la crème.
4 belles pommes de terre - 1kg de haricots verts frais - 1 gros oignon - 10cl crème de soja - sel - poivre.
Couper les pommes de terre pelées en cubes.
Les faire cuire 30mn dans de l'eau salée.
Dans une cocotte minute, faire cuire les haricots verts.
Emincer l'oignon.
Egoutter les haricots verts.
Mettre les pommes de terre dans un plat.
Les recouvrir avec les haricots verts.
Saler, poivrer.
Réserver au chaud.
Faire blondir l'oignon dans une poêle avec une goutte d'huile.
Hors du feu, verser la crème dans la poêle.
Arroser les haricots avec la crème.
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