Une recette vue hier sur le blog d'Afaurore Les matmat chocolativores link, qui la tenait du blog Les petits plats de Patchouka link. Ce pain était trop tentant avec sa belle couleur dorée et sa mie aérée. Ben pas déçue du tout il était excellent même Emmie, ma petite mangeuse de pain de 14 mois, a dit hum c'est bon ça. La vérité sort de la bouche des enfants...
Pain Farl.
20g de levure fraîche - 500g de farine - 10g de sel - 60g de beurre.
Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol du thermomix. Régler 2mn30 / 37° / vit 1.
Ajouter les ingrédients restants, régler 4mn / fonction épi.
Laisser pousser 2h environ, la pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte et former le pain (des mini-baguettes pour moi).
Badigeonner de lait et saupoudrer de farine (pas trop pour moi, on n'aime pas).
Faire les incisions.
Laisser lever 45mn.
Préchauffer le four à 220°.
Enfourner, faire le coup de buée et cuire le pain 10mn à 220° et encore 10 à 180°.
A adapter selon la forme du pain.
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