2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 05:44

Avec mon amie Viviane nous parlons souvent cuisine (comme beaucoup de passionnées) et lors de nos échanges elle me parlait du pain cuit en cocotte qu'elle trouvait délicieux. C'est sur le joli blog de Liliane La cuisine de Lilly que j'ai trouvé la recette, je vous conseille d'aller rendre visite à Liliane si ce n'est pas encore fait. Ma photo, comme souvent, ne rend pas justice au pain, il était vraiment très bon.

 

 

 

Le pain cocotte de Lilly.

 

 

 

500g de farine T55 - 1 sachet de levure déshydratée - 1càc de sel - 300g d'eau.

 

 

 

 

Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix. Régler 2mn / 37° / vit 2.

 

 

Ajouter la farine et le sel. Régler 5mn / fonction épi.

 

 

Laisser pousser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

 

 

Sortir la pâte du bol, la dégazer et former un pain à la taille et la forme de votre cocotte.

 

 

Déposer une feuille de paîer sulfurisé dans la cocotte.

 

 

Poser dans le pain dessus, mettre le couvercle et laisser pousser 45mn.

 

 

Grigner le pain, remettre le couvercle et enfourner à froid.

 

 

Cuire le pain 45mn à 210°.

 

 

Enlever le couvercle et laisser la cocotte au four, pour que le pain dore, pendant 5mn.

 

 

 

 

CIMG1162

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commentaires

L
<br /> je l ai réalisédans la cocotte tup il est delicieux ainsi que celui au seigle et gingembre moi je rajoute 30gr de gingembre confi en plus<br /> <br /> <br /> merci pour le recettes thermomix<br />
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J
<br /> Un beau et bon pain "cocotte", bravo, c'est un régal !!!!! Bises, bonne soirée<br />
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F
<br /> Un beau pain.<br /> <br /> <br /> Bon WE, FLaure<br />
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G
<br /> du pain fait maison, il n'y a rien de meilleur<br />
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V
<br /> Le pain maison c'est trop bon....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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Y
<br /> tiens je connais cette recette ;)<br /> <br /> <br /> je confirme... un régal ce pain !<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />
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G
<br /> j'avais déjà vu ce mode de cuisson il y a quelque temps. je trouve ça vraiment intéressant!<br />
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B
<br /> J'aime ces astuces de grand-mère :)<br />
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M
<br /> très bon pain, je fais mon pain cocotte depuis plusieurs années, c'est le meilleur <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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A
<br /> Une nouveauté pour moi cette nouvelle façon de cuisson , il a l'air d'être bien moelleux:)<br />
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F
<br /> Jolie recette bien apétissante. Je n'ai jamais essayé de cette manière. Bises<br />
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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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