C'est dans la cuisine au village de Brimbelle que j'ai vu cette recette. J'aime beaucoup ce blog pour ces petites cocottes, cassolettes et autres...J'ai remplacé le comté par de la mimolette. Avec une petite salade ces flans sont parfaits pour un dîner. Brimbelle les a fait dans la multidélices, j'ai utilisé le moule briochettes de Flexipan.
Flans de poulet -champignons - comté.
Pour 9 briochettes.
1 escalope de poulet ou restes de poulet - 2 champignons frais - 100g de comté - 2 oeufs - 20cl de crème allégée - sel - poivre - curry.
Préchauffer le four à 180°.
Couper l'escalope de poulet et le comyté en petits dés et les champignons en lamelles.
Mettre le poulet, le comté et les champignons dans les empreintes briochette.
Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème.
Saler, poivrer, ajouter le curry (une pincée pour moi).
Bien mélanger.
Verser la crème dans les empreintes.
Enfourner 25-30mn.
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