Tour en cuisine 191.
J'ai réalisé une recette de la cuisine d'Aline et c'est Alaro qui pioche chez moi.
J'ai choisi cette recette de brioche de Christophe Felder.
Brioche de Christophe Felder.
250g de farine - 5g de levure déshydratée - 3 oeufs - 25g de sucre - 1 pincée de sel - 125g de beurre.
Mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et les oeufs dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / fonction épi.
Ajouter le beurre. Programmer 5mn / fonction épi.
Laisser pousser une heure à température ambiante.
Dégazer la pâte, la mettre en boule et la réserver au réfrigérarteur 12h.
Façonner une brioche.
Laisser pousser 3h environ.
Préchauffer le four à 180°.
Dorer la brioche avec un oeuf battu.
Enfourner 25mn environ.
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