En janvier j'avais un échange gourmand avec Smartizette du forum plaisirs gourmands. Dans son colis il y avait du beurre de cacahuètes, produit que je ne connaissais pas. Salé ou sucré? J'ai longtemps hésité...C'est en visitant le blog d'Afaurore que j'ai trouvé cette recette. N'ayant pas de d'escalopes de dinde j'ai utilisé des blancs de poulet.
Toute la famille a aimé.
Poulet Mafe.
600g de blancs de poulet
2oignons émincés finement
1tomate en dés
1carotte en dés
1kub'or
250ml d'eau
3càs de coulis de tomates
4càs de beurre de cacahuètes crunchy
poivre du moulin
1càs de maïzena
Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons.
Ajouter la tomate, le coulis, le beurre de cacahuètes, le cube de bouillon,l'eau. Mélanger.
Ajouter les blancs de poulet en cubes et la carotte.
Poivrer, laisser mijoter 35minutes.
Prélever un peu de sauce, y ajouter la maïzena, verser le mélange dans la sauteuse et faire épaissir.
Servir avec du riz.