Les abricots pointent leurs nez sur les étals, c'est le moment de les mettre en bocaux pour cet hiver.
Abricots au sirop.
Pour 7 bocaux d'un litre.
5kg d'abricots - sucre - eau.
Trier les abricots, ne garder que les fruits sains.
Les laver et les ouvrir en deux pour retirer le noyau.
Déposer les oreillons d'abricots dans le bocal en prenant soin de ne pas les superposer.
Ajouter 2càs de sucre ou plus dans le bocal.
Couvrir les fruits d'eau.
Fermer les bocaux et le mettre dans le stérilisateur.
Stériliser 35mn à 100°.
Laisser refroidir les bocaux dans le stérilisateur.
Vérifier l'étanchéïté des bocaux.
Etiqueter et stocker.
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