20 février 2021 6 20 /02 /février /2021 01:52
Brioche extra moelleuse.

Aussitôt vue, aussitôt faite...comment résister à une brioche extra moelleuse ? Vue chez Sandrine et Yumelise. N'hésitez pas à aller voir leur blog pour encore plus de recettes. J'ai fait la pâte au Thermomix pour la recette au robot pétrisseur rendez vous chez Sandrine.

 

Brioche extra moelleuse.

 

220 g de lait - 1/2 cube de levure fraîche de boulanger - 500 g de farine - 2 oeufs - 50 g de sucre - 80 g de beurre demi sel - 6 g de sel.

1 càc de sucre -1 càs de lait - sucre en grains.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol.

 

Programmer 4mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter 50 g de farine et mélanger 5 sec.

 

Laisser reposer 15mn.

 

Ajouter le restant de farine, les oeufs, le sucre et le sel (il ne doit pas entrer en contact avec la levure).

 

Pétrir 3mn.

 

Incorporer le beurre mou.

 

Pétrir 4mn.

 

Saupoudrer un peu de farine sur la pâte.

 

Laisser reposer 1h.

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 4 ou 5 pâtons.

 

Les bouler et les disposer dans un moule à cake beurré.

 

Laisser reposer 30mn.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger le sucre et le lait.

 

Dorer la brioche et la parsemer de sucre en grains.

 

Enfourner 25mn.

 

C.

 

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commentaires

Chrystel 24/02/2021 10:38

Superbe brioche, Carine

Plume et Prose 23/02/2021 07:55

Elle est juste sublime

sotis 22/02/2021 13:36

quel bonheur de trouver cette brioche sur la table du petit dej!!! bisous

Une Petite Faim 21/02/2021 21:29

coucou excellent au petit déjeuner avec une bonne confiture maison, bisous

Chris 20/02/2021 23:00

Elle est parfaite

Lavandine 20/02/2021 18:33

Elle est trop belle ta brioche...
Va falloir que j'aille chez la concurrence alors pour l'avoir ;-)

Gros bisous et belle soirée.

Lavandine

Dine avec Sandrine 20/02/2021 16:41

Ohhhhh! Merci!
Qu'elle est jolie!
Bises, Dine avec Sandrine

Yolande 20/02/2021 16:04

elle est toute belle cette brioche... j'en prendrais bien un morceau..
bon week end
bizzzzzz

guy59600 20/02/2021 15:30

très jolie brioche j'adore effectivement deux jolis blog
très bon après-midi

ManueB 20/02/2021 10:43

parfait pour le petit déjeuner,.. miamm

bon weekend

manue

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