5 février 2021 5 05 /02 /février /2021 02:56
Bettelman ou Mendiant aux pommes.

Aujourd'hui, je vous propose une recette anti-gaspi. Le pain finit en chapelure et la brioche, je la congèle pour en faire un mendiant (bettelman). Ici il est aux pommes, vous pouvez les remplacer par le fruit de votre choix, privilégiez les fruits de saison. Les fruits surgelés conviennent aussi.

 

Bettelman ou mendiant aux pommes.

 

600 g de brioche ou pain rassis - 60 cl de lait chaud - 180 g de sucre - 4 oeufs - 2 càs de cannelle - 80 g de raisins secs  - 3 càs de kirsch - 50 g d'amandes effilées.

 

Réhydrater les raisins secs dans le kirsch.

 

Porter le lait à ébullition.

 

Couper les restes de brioche en cubes et les mettre dans un saladier.

 

Verser le lait chaud sur la brioche et couvrir.

 

Laisser reposer 30mn. Si tous les morceaux n'ont pas ramolli, chauffer encore un peu de lait.

 

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Ecraser le pain à la fourchette.

 

Incorporer le sucre, les oeufs, la cannelle, les raisins secs avec le kirsch et les pommes.

 

Bien mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule de 26cm de diamètre.

 

Parsemer le dessus d'amandes effilées.

 

Enfourner 60mn.

 

C.

 

Source : Je vais vous cuisiner.com

 

 

 

 

 

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commentaires

Plume et Prose 09/02/2021 19:40

Quelle délicieuse découverte

Farine d'étoiles 06/02/2021 18:29

Je découvre ton blog, en bonne alsacienne que je suis, je suis ravie !! Super le nom et les idées ! A bientôt !

patricia 05/02/2021 21:45

cc jespere que tu vas bien, ce mendiant hummm joli bisous

guy59600 05/02/2021 17:31

un joli gâteau
bonne fin d'après-midi

sotis 05/02/2021 13:34

hummm jolie découverte!!! bisous

sotis 05/02/2021 13:34

hummm jolie découverte!!! bisous

Valérie 05/02/2021 09:43

personnellement je le fais avec des biscottes et des cerises mais c'est notre gâteau fétiche à la maison ! vite fait et tellement bon...

Emmanuelle 05/02/2021 09:41

Chez nous, on prépare ce gâteau avec du pain rassis, on l'appelle pain de chien. Bonne idée pour les pommes, bisous et bon week-end

Yolande 05/02/2021 09:36

j'en fais de temps en temps mais plutôt aux cerises..
j'aime l'idée de le faire aux pommes.. à essayer..
bizzzoooo

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