2 décembre 2019 1 02 /12 /décembre /2019 01:00
Tarte au fromage blanc.

J'ai longtemps hésité avant de faire cette tarte. La première fois que j'en avais faite une, il y a des années, tout le fromage s'était renversé sur la table, je n'ai plus jamais osé réitèrer. C'est en voyant toutes belles tartes sur un groupe FB "les recettes du Bitcherland" que j'ai trouvé le courage de me lancer.

 

Tarte au fromage blanc.

 

Pâte : 150 g de farine - 75 g de beurre - un peu d'eau - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre.

Appareil : 750 g de fromage blanc - 250 g de mascarpone - 160 g de sucre - 6 oeufs - zeste d'un citron - 1aquet de pudding chantilly ou 40 g de maïzena®.

 

 

Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre, le sel et le sucre.

 

Ajouter de l'eau tiéde petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante.

 

Former une boule et la mettre au frais 1h.

 

Abaisser la pâte et foncer un moule à charnière beurré.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.

 

Ajouter le mascarponne, le fromage blanc, le zeste du citron et le pudding.

 

Monter les blancs en neige.

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Verser la préparation dans le moule.

 

Enfourner 30mn à 180° puis baisser le four à 150° et poursuivre la cuisson de 30mn.

 

Au bout d'une heure, éteindre le four et laisser la tarte reposer dansle four durant 10mn.

 

La sortir et la démouler à l'envers sur une grille.

 

Après 5mn, la retourner sur un plat de service.

 

Laisser la tarte refroidir avant de la déguster.

 

C.

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commentaires

I
Mon mari adore ça et je lui en fais de temps en temps. La tienne est particulièrement réussie
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P
sa fait bien longtemps que je veux en faire une,, merci bisous
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E
Je n'ai encore cuisiné cette tarte, il va falloir que j'essaie ! Bonne fin de journée, bisous
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S
tu as bien fais de te lancer elle est drôlement tentante ta tarte!!! bisous
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L
J'en suis fan toujours un vrai plaisir ! Bonne journée bises
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J
Je fais régulièrement de la tarte au fromage blanc . Je remplace le mascarpone par de la crème .Pas de pudding,trop chimique à mon goût mais un peu de maïzena. J'ajoute des raisins secs macérés dans du rhum en plus des zestes de citron. Pas de problème pour le démoulage à l'envers : la pâte reste bien croustillante et cela donne un joli dessin sur le dessus de la tarte
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V
et t'as bien fait elle est magnifique
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V
Elle est superbe !! <br /> Merci pour ce délicieux partage<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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M
jamais fait de tarte au fromage blanc avec du mascarpone ! cette tarte doit être onctueuse !<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> manue :)
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L
C’est drôle, j’ai fait une tarte hier soir et c’est également la première fois que j’ose la mettre à l’envers.....????.par contre dans la recette il était dit de la laisser refroidir à l’envers..... ( verdict tout à l’heure)<br /> Bon lundi
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M
je peux venir?
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