3 octobre 2019 4 03 /10 /octobre /2019 07:02
Velouté de potimarron au curry et son oeuf poché.

C'est ma 1ère participation à ce jeu initié par Samar et Soulef, Recette autour d'un ingrédient. Virginie la marraine de cette 54eme édition a choisi le Curry.

 

 

La liste des participants et les titres de leur recette qui sera régulièrement mise à jour :

  1. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Spaghetti à la pâte de curry Thaï et crevettes
  3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec un Filet de dorade royale, crème coco curry et ananas rôti
  4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
  6. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
  7. Amal du blog La cuisine de Amal avec un Potiron Thai et pois chiches au curry
  8. Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
  9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec
  10. Sylvie du blog La table de Clara avec des Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
  11. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec une Rillettes de poulet allégées
  12. Assia du blog  Gourmandise Assia avec une Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
  13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec un Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
  14. Fabienne du blog Famoh avec un Riz au curry à la mijoteuse
  15. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
  16. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec un Curry des Carraïbes aux bananes plantains
  17. Zika du blog Cuisine De Zika avec un Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
  18. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Kedgeree au maquereau fumé
  19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
  20. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
  21. Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
  22. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec
  23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec un Curry de crevettes thaï à la citronnelle
  24. Brigitte du blog Les filles à table avec un Butter chicken
  25. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo
  26. Silvie du blog Citronelle and cardamome avec un Curry thaï aux aubergines
  27. Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec
  28. Mauricette du blog Momo délice avec un Cake poulet curry
  29. Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un Curry de moules aux cacahuètes
  30. Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
  31. Béa du blog Les petits plats de Béa avec un Lieu jaune au curry, riz épicé
  32. Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
  33. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
  34. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
  35. Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
  36. So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
  37. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
  38. Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
  39. Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry 
  40. Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un Osso bucco au lait de coco et au curry

 

Velouté de potimarron au curry et son oeuf poché.

 

 

Velouté : 1 potimarron - 2 carottes - 1 oignon - 2 càc de curry en poudre - 1càc d'huile d'olives - sel.

Oeuf - vinaigre blanc.

 

Peler , laver et couper les carottes en morceaux.

 

Couper le potimarron lavé en cubes, garder les graines.

 

Emincer l'oignon.

 

Chauffer une marmite avec l'huile d'olives.

 

Y faire revenir l'oignon avec le curry.

 

Ajouter les légumes.

 

Couvrir d'eau.

 

Porter à ébullition et laisser mijoter 45mn.

 

En fin de cuisson, passer le velouté au mixeur. Ajouter un peu d'eau si le velouté est trop épais.

 

Laver et sècher les graines du potimarron.

 

Les faire griller à sec dans une poêle.

 

Les saupoudrer d'un peu de curry.

 

Porter 1 L d'eau à ébullition avec un peu de vinaigre blanc.

 

Casser un oeuf dans un ramequin et le faire glisser dans l'eau bouillante.

 

Laisser poché 3mn.

 

Le retirer à l'aide d'une écumoire et le déposer sur du papier absorbant.

 

Servir le velouté.

 

Déposer l'oeuf poché dans l'assiette.

 

Parsemer de graines de potimarron grillées.

 

C.

 

 

 

 

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commentaires

Not Parisienne 18/10/2019 08:43

Holala moi qui adore le potimarron, je craque littéralement devant ton beau velouté! bonne journée!

Virginie AUCLAIR 10/10/2019 07:15

Sympa ton velouté ! Je n'ai jamais fait d’œufs pochés !

petitbohnium 05/10/2019 11:53

Bonjour, quel joli velouté avec de douces saveurs automnales! bravo!

Nadji. 04/10/2019 20:30

Un velouté bien gourmand. Bravo.

Isabelle 04/10/2019 17:55

Avec l'oeuf poché, c'est encore plus gourmand!

guy59600 04/10/2019 17:23

un superbe velouté
excellent après-midi

Lavandine 04/10/2019 09:44

J'adore le potimarron en soupe et à présent la température va permettre d'en consommer régulièrement .
Je t embrasse.
Belle journée.
Lavandine

Latabledeclara 03/10/2019 22:33

Une jolie recette pour une première participation
Bonne soirée

salima 03/10/2019 22:26

un délice ! bienvenue dans cette nouvelle ronde !

Amour de cuisine 03/10/2019 22:16

Qu'est ce qu'il doit être bon ton velouté, j'aime beaucoup, bravo

EmilieRD 03/10/2019 20:33

Il me plait beaucoup ce velouté, je note pour le faire au plus vite!

Lina 03/10/2019 17:33

Excellente proposition, un mets réconfortant que me conviendrait bien avec cette pluie.

La tendresse en cuisine 03/10/2019 17:24

Un repas du soir idéal, parfumé, léger et nourrissant, merci pour ta belle idée ! Belle soirée à toi :)

coco de Nice 03/10/2019 16:13

jolie soupette
merci
bisous

samar 03/10/2019 15:09

un régal et de saison ton veloute réconfortant et savoureux
j'adore
merci pour la jolie participation au jeu
bisous

Natalia 03/10/2019 12:20

Un beau velouté, bien crémeux et parfumé !
Bonne journée

ManueB 03/10/2019 12:00

un velouté de saison et délicieux !

manue

sotis 03/10/2019 11:43

j'adore les velouté de potimarron, bien épicé comme le tient!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/10/2019 11:30

Un très beau velouté plein de saveurs
Bonne journée

Jackie 03/10/2019 11:21

Une recette gourmande qui fait voyager les papilles, le curry est une épice divinement parfumée qui sublime ce délicieux velouté de potimarron.. J'adore. Bisous

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