Il était un peu tôt pour faire une tarte avec un fruit d'automne, mais ma mère m'avait donné des pommes tombées de l'arbre qu'il a fallu utiliser rapidement.
Tarte aux pommes.
Pâte : 250g de farine - 5g de sel - 1 jaune d'oeuf - 5cl d'eau froide - 125g de beurre - 25g de sucre vanillé.
Garniture : 1kg de pommes.
Flan : 1 oeuf - 60g de sucre - 5cl de lait - 15cl de crème - 1 paquet de sucre vanillé.
Mélanger la farine, le sel, le jaune d'oeuf, le sucre et l'eau.
Incorporer le beurre en morceaux.
Former une boule.
Réserver au frais 1h.
Peler les pommes et les couper en dés (ou en quartiers).
Préchauffer le four à 200°.
Abaisser la pâte.
En garnir un moule à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Poser les pommes sur la tarte.
Enfourner 20mn.
Mélanger tous les ingrédients pour le flan.
Le verser sur les pommes.
Poursuivre la cuisson 10mn environ.
C.
Source : Simone Morgenthaler.com
commenter cet article …
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
