1 septembre 2018 6 01 /09 /septembre /2018 00:20
Brioche super bonne.

Pour le coup elle porte bien son nom. C'est une des meilleures brioches que j'ai faite. J'ai pris la recette sur le blog  Chocolat à tous les étages.

 

 

Brioche super bonne.

 

Pâte :200g de lait - 2 sachets de levure de boulanger déshydratée - 500g de farine - 80g de sucre - 1càc rase de sel - 3 jaunes d'oeufs - 125g de beurre mou.

Dorure : 1 jaune d'oeuf - sucre perlé.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 1.

 

Ajouter la farine, les oeufs, le sel et le sucre.

 

Pétrir 5mn.

 

Incorporer le beurre mou en morceaux.

 

Pétrir 10mn.

 

Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir d'un torchon propre.

 

Laisser la pâte doubler de volume (1h-1h30).

 

Dégazer la pâte.

 

La diviser en 3 pâtons.

 

Former 3 brins et les tresser.

 

Poser la tresse sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de papier sulfurisé ( je l'ai mise dans un moule mes brioches ayant tendance à s'étaler).

 

Laisser pousser 30mn environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dorer la brioche avec le jaune d'oeuf restant.

 

Parsemer de sucre perlé.

 

Enfourner la brioche 20mn à 180° puis baisser la température à 150° et poursuivre la cuisson durant 20mn environ.

 

Si la brioche dore trop vite, la couvrir avec un feuille d'alu.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

C.

 

 

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commentaires

Isabelle 05/09/2018 07:30

Ca donne envie de bon matin

So-CuiZine 04/09/2018 00:03

Je raffole des brioches et celle ci est particulierement magnifique miam

patricia cuisine 03/09/2018 16:41

a tremper dans mon café !! bisous

patricia cuisine 03/09/2018 16:41

a tremper dans mon café !! bisous

sotis 03/09/2018 13:50

quel bonheur de se lever avec cette jolie brioche !!! bisous

Mauricette 03/09/2018 07:28

Rholala, c'est superbe. je note ta recette. Merci.

Bisous et bonne semaine !

Lolo 03/09/2018 06:57

Super bonne et super jolie ta brioche ! C'est a quelle heure le petit déjeuner chez toi ? Bises et bon lundi !

gridelle 03/09/2018 06:16

tu me donnes très envie de la tester!

Alaro Vallca 02/09/2018 23:05

comme elle est belle ! ^_^

kali 02/09/2018 21:39

Hum! Tentante!

Emmanuelle 02/09/2018 13:59

Hmm, ça me rappelle que ça fait trop longtemps que je n'en ai pas fait, la tienne me tente beaucoup, bon dimanche

guy59600 01/09/2018 16:08

superbe brioche avec une bonne confiture pour le petit déjeuner
excellent week-end

ManueB 01/09/2018 11:29

belle brioche pour débuter ce mois de septembre !

manue :)

dineavecSandrine 01/09/2018 08:28

Elle arrive à point, je t'en prends une tranche, je file boire mon thé!!!
Bon weekend, Dine avec Sandrine

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