C'est la rapidité de réalisation qui m'a séduite dans cette recette vue chez Liliane. J'ai obtenu une tarte avec une couche de flan assez fine, mon moule était trop grand.
Tarte au flan.
1 pâte brisée - 3 oeufs - 25cl de lait - 70g de sucre vanillé maison - 40g de farine - 2 bouchons de rhum - sucre glace.
Préchauffer le four à 200°.
Foncer un moule à tarte beurré, de 24cm de diamètre, avec la pâte.
Piquer la pâte et procéder à une cuisson à blanc de 5mn.
Mélanger le sucre et la farine au fouet.
Ajouter le lait, le rhum et les oeufs.
Verser l'appareil dans le moule.
Poursuivre la cuisson 30mn.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
C.