Si vous avez le palais sensible et les papilles délicates, ce plat n'est pas pour vous.
Emincé de boeuf aux 3 poivres.
750g de rumsteak - 1càc de poivre noir en grains - 1càc de poivre vert - 1càc de poivre gris - sel - 1/2càc de paprika - 1 pincée de piment (facultatif) - 1càs d'huile - 10cl de crème de soja.
Couper le rumsteak en fines lamelles.
Les mettre dans un sac congélation.
Ecraser grossièrement les poivres.
Les ajouter dans le sac de congélation ainsi que le paprika, le piment et l'huile.
Fermer le sachet et mélanger pour bien enrober la viande.
Laisser mariner 2h idéalement une nuit.
Chauffer une sauteuse.
Lorsqu'elle est bien chaude, y verser le contenu du sachet.
Poursuivre la cuisson à feu vif 10mn environ.
Remuer régulièrement pour que la viande dore sur chaque côté.
Saler.
En fin de cuisson, déglacer la sauteuse avec la crème.
Couper le feu aux premiers bouillons de la crème et servir.
C.