4 février 2017
6
04
/02
/février
/2017
01:38
Brioche au pralin.
180g de lait - 20g de levure de boulanger fraîche - 500g de farine - 60g de sucre - 2 oeufs - 100g de beurre.
1pot de pralin.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.
Programmer 3mn / 37° / vit 2.
Ajouter la farine, le sucre et les oeufs.
Pétrir 3mn.
Ajouter le beurre mou.
Pétrir encore 2mn.
Laisser pousser la pâte 1h.
Dégazer la pâte.
La diviser en 2.
Abaisser la pâte en un grand rectangle.
Etaler le pralin sur la pâte.
Rouler pour former un long boudin.
Le couper en 2 et le torsader.
Laisser la brioche doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°.
Dorer la brioche avec un du lait sucré.
Enfourner la brioche 25mn environ.
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
C.
Partager cet article
Published by kougelhopfetchocolat
-
dans
Viennoiserie - pain - pâtes.
brioches viennoiseries
brioches - goûters
goüters
commenter cet article …
commenter cet article …
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
