27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 10:34

Les prunes ont rendu beaucoup de jus, la pâte levée n'a pas tout absorbé. La prochaine fois, je parsèmerai le fond d'amandes en poudre.

 

 

Tarte aux prunes.

 

Pâte levée (qsp 2 tartes) : 10cl de lait - 10g de levure de boulanger déshydratée - 250g de farine - 100g de beurre - 40g de sucre - 5g de sel - 1 oeuf.

1kg de prunes.

Flan : 20cl de crème - 150g de sucre - 1càs de farine - 1 oeuf.

 

 

Préparer la pâte.

 

Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter, dans l'ordre, la farine, le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre ramolli.

 

Pétrir 3mn.

 

Laisser la pâte lever 1h.

 

Dénoyauter et couper en 2 les prunes lavées.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte levée.

 

Poser les prunes harmonieusement sur la pâte.

 

Enfourner 30mn.

 

A mi-cuisson, mélanger le sucre et la farine.

 

Ajouter la crème.

 

Incorporer l'oeuf.

 

Bien mélanger.

 

Verser le flan sur les prunes.

 

Terminer la cuisson.

 

Démouler 5mn après la sortie du four.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

Tarte aux prunes.
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commentaires

Liliane 27/07/2016 23:16

je suis sûre qu'elle était bonne quand même !

Isabelle 27/07/2016 22:31

Une des tartes que je préfère!!

vanni 27/07/2016 18:14

Une très belle tarte, dégustée encore un peu tiède avec de la cannelle, sait un délice !!
Belle fin de journée.

guy59600 27/07/2016 17:29

jolie tarte et excellen fruit
très bonne fin de journée

lavandine 27/07/2016 13:22

Moi je fais des tartes au quetsches sans flan. Souvent je mets un peu de chapelure ou amandes.

Bisous et belle journée.
Lavandine
Http://lorgnettedunjour.canalblog.com

claude 27/07/2016 11:38

Elle est bien belle malgré tout et certainement excellente. J'adore ce genre de tarte..

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