30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 13:32

En visitant le blog A cucina e mammà, j'ai été attirée par cette recette au nom imagé.

Les oeufs au purgatoire est une ancienne recette napolitaine. Les oeufs représentants les âmes brûlant dans les flammes du purgatoire (tomates).

 

 

Uova in purgatorio-oeuf au purgatoire.

 

Pour 2 personnes : 4 oeufs - 1 boîte de tomates pelées en dés - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1càc d'huile d'olives - sel - poivre - basilic.

 

 

Chauffer une petite sauteuse avec l'huile d'olives.

 

Y faire revenir l'oignon émincé et l'ail.

 

Ajouter les tomates pelées.

 

Cuire 10mn.

 

Casser un oeuf dans un ramequin.

 

A l'aide d'une cuillère en bois, faire un tourbillon dans la sauce tomate pour y former un creux.

 

Verser délicatement l'oeuf dans ce creux.

 

Faire de même avec les 3 oeufs restants.

 

Poursuivre la cuisson à couvert à feu doux 10mn environ.

 

Saler et poivrer.

 

Décorer avec le basilic et servir.

 

A déguster avec du pane cafone, un pain au levain napolitain (recette à venir).

 

 

C.

Uova in purgatorio-oeuf au purgatoire.

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commentaires

Isabelle 03/06/2016 13:17

Tout ce que j'aime dans cette recette dont le nom est plutot original

patricia 02/06/2016 11:15

hummm je craque bisous

Messergaster 02/06/2016 09:50

Rien que le nom de ce plat me plait trop !!! Il va falloir que j'essaie ahaha!

ManueB 01/06/2016 18:13

je ne connais pas cette recette mais ça a l'air très bon et ça change !

manue :)

Betty 01/06/2016 16:33

J'adore cet intitulé, j'imagine l'oeuf en train d'hurler à la mort en tombant dans les entrailles de l'enfer :)

vanni 01/06/2016 14:51

Une belle recette, que je découvre... merci de la partager
Bonne journée.

Lou 31/05/2016 19:51

J'adore le nom de ce plat ! Les Italiens donnent toujours de sacrés noms à leurs plats !

gridelle 31/05/2016 14:07

moi les plats à base d'oeuf j'aime beaucoup! merci pour ta recette!

DineavecSandrine 30/05/2016 15:40

Très sympa cette 'tite recette!
Dine avec Sandrine

Pounchki 30/05/2016 15:34

Un plat qui me plait beaucoup, une jolie découverte :) bisous

sotis 30/05/2016 15:07

j'adore le nom de cette recette!!!! bisous

la nonna 30/05/2016 14:36

etrange nom, pour une recette qui me tente beaucoup, merci du partage

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