30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 13:32

En visitant le blog A cucina e mammà, j'ai été attirée par cette recette au nom imagé.

Les oeufs au purgatoire est une ancienne recette napolitaine. Les oeufs représentants les âmes brûlant dans les flammes du purgatoire (tomates).

 

 

Uova in purgatorio-oeuf au purgatoire.

 

Pour 2 personnes : 4 oeufs - 1 boîte de tomates pelées en dés - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1càc d'huile d'olives - sel - poivre - basilic.

 

 

Chauffer une petite sauteuse avec l'huile d'olives.

 

Y faire revenir l'oignon émincé et l'ail.

 

Ajouter les tomates pelées.

 

Cuire 10mn.

 

Casser un oeuf dans un ramequin.

 

A l'aide d'une cuillère en bois, faire un tourbillon dans la sauce tomate pour y former un creux.

 

Verser délicatement l'oeuf dans ce creux.

 

Faire de même avec les 3 oeufs restants.

 

Poursuivre la cuisson à couvert à feu doux 10mn environ.

 

Saler et poivrer.

 

Décorer avec le basilic et servir.

 

A déguster avec du pane cafone, un pain au levain napolitain (recette à venir).

 

 

C.

Uova in purgatorio-oeuf au purgatoire.
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commentaires

I
Tout ce que j'aime dans cette recette dont le nom est plutot original
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P
hummm je craque bisous
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M
Rien que le nom de ce plat me plait trop !!! Il va falloir que j'essaie ahaha!
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M
je ne connais pas cette recette mais ça a l'air très bon et ça change !<br /> <br /> manue :)
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B
J'adore cet intitulé, j'imagine l'oeuf en train d'hurler à la mort en tombant dans les entrailles de l'enfer :)
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V
Une belle recette, que je découvre... merci de la partager<br /> Bonne journée.
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L
J'adore le nom de ce plat ! Les Italiens donnent toujours de sacrés noms à leurs plats !
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G
moi les plats à base d'oeuf j'aime beaucoup! merci pour ta recette!
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D
Très sympa cette 'tite recette!<br /> Dine avec Sandrine
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P
Un plat qui me plait beaucoup, une jolie découverte :) bisous
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S
j'adore le nom de cette recette!!!! bisous
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L
etrange nom, pour une recette qui me tente beaucoup, merci du partage
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