10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 01:32

Malgré le temps pluvieux et venteux, j'avais envie de faire une salade d'endives. Pour la recette, je me suis inspirée de celle que j'ai vue dans le magazine HS Cuisine Actuelle  de janvier-février 2016.

 

 

Salade d'endives-oeuf-mimolette.

 

 

4 endives - 4 oeufs - 150g de mimolette - cerneaux de noix - 2càs de vinaigre de Xérès - 5càs d'huile - sel - poivre.

 

 

Porter une casserole d'eau à ébullition.

 

Y plonger les oeufs 6mn.

 

Les retirer,  les passer sous l'eau froide et les écaler.

 

Couper le trognon des endives, enlever les feuilles extérieures et les émincer.

 

Les mettre dans un saladier.

 

Couper la mimolette en lamelles à l'aide d'un économe et les ajouter à la salade.

 

Mélanger l'huile et le vinaigre.

 

Saler et poivrer.

 

Verser la vinaigrette sur la salade.

 

Mélanger et servir avec les oeufs.

 

C.

Salade d'endives-oeuf-mimolette.
Partager cet article
Repost0

commentaires

Isabelle 14/02/2016 20:11

Plein de textures différentes dans cette salade : elle doit etre tres agréable en bouche

Annette 10/02/2016 17:32

Cette salade a l'air gourmande et appétissante.

patricia 10/02/2016 13:12

c'est trop bon, bisous

vanni 10/02/2016 12:41

Hummm quelle superbe salade.
J'adore les endives...
Bonne journée.

DineavecSandrine 10/02/2016 09:32

Une salade pour rééquilibrer après les gourmandises de Mardi Gras, moi, je prends!
Dine avec Sandrine

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine Mai 2021.
    Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine A la découverte des spécialités culinaires des pays européens Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 123ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons...
  • Défi Cuisine # Avril 2021
    Défi Cuisine : Les petits poissons dans l'eau - Les petits pois sont dans l'eau Petits pois ou petits poissons ? Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous...
  • Agneau pascal - Lammelé.
    Joyeuses fêtes de Pâques à tous. A cette occasion, je vous propose une tradition incontournable en Alsace, le fameux agneau pascal, lammelé en alsacien, cuit dans un moule en terre cuite. Ma cuisine est en rénovation actuellement, c'est ma soeur Valérie...
  • Tartelettes fines à la pomme.
    Suite à la confection d'une quiche, il me restait un peu de pâte brisée, suffisamment pour faire ces 2 petites tartes fines. Le four était chaud, autant en profiter...Peu d'ingrédients et rapide à faire pourquoi se priver ? Tartelettes fines à la pomme....
  • Filet de perche - sauce au curry.
    Première fois que j'achetais de la perche mais pas la dernière, la chair délicate de ce poisson m'a conquise. Filet de perche - sauce au curry. 2 filets de perche - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 20 cl de lait de coco - 2 càs de concentré de tomates...
  • Petits cakes aux pommes.
    Des petits cakes pour le goûter des petits et des grands que vous pouvez décliner en version individuelle ou à partager. Petits cakes aux pommes. 125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 1 càs de levure chimique - 50 ml de rhum ou de lait - 250 g...
  • Escalopes aux carottes et à la moutarde.
    Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc. Escalopes aux carottes. 4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème....
  • Galettes de semoule - Griesknepfle.
    Cette recette alsacienne est considérée comme un plat du pauvre. Traditionnellement servies, après une soupe, avec une salade verte, de la compote ou des fruits au sirop, ces galettes peuvent aussi accompagner une viande en sauce. Galettes de semoule...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma