Après le brownie à la betterave rouge ICI, le gâteau au chocolat et aux courgettes ICI voila le gâteau au chocolat et à l'avocat que j'ai vu chez Gridelle. A la place des cranberries j'ai mis des dés de noix de coco sèchée.
Gâteau au chocolat et à l'avocat.
190g de chocolat noir - 70g de fécule de maïs - 150g d'avocat - 2oeufs - 80g de sucre roux - 1/2 sachet de levure - 60g de noix de coco séchée.
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Peler l'avocat et passer la chair au mixeur jusqu'à obtention d'une purée.
Blanchir les oeufs et le sucre.
Ajouter la purée d'avocat et le chocolat fondu.
Mélanger vivement.
Incorporer la fécule de maïs et la levure.
Ajouter les dés de noix de coco.
Remplir les empreintes aux 3/4 de pâte.
Enfourner 15mn.
C.